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Ingredientes
- 750 g coelho
- 250 g favas
- 250 g cenoura(s)
- 250 g batata(s)
- 70 g banha
- 100 g toucinho
- 1 cubo(s) de caldo de carne
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
Coelho à transmontana
1. Depois de preparar o coelho, parte-se aos bocados e deita-se num tacho com toucinho cortado em quadradinhos, banha, a…
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Ingredientes
- 1 frango(s)
- 40 g manteiga
- 1 dl caldo de cubo de galinha
- c. café açafrão das Índias
- 1 dl natas
- cebolinho
- 2 dente(s) de alho
- q.b. sal
- q.b. pimenta em pó
Pintada com molho de açafrão
1. Derreta a manteiga numa caçarola com fundo pesado e aloure os pedaços de frango. Qnado estiverem bem louros, tempere…
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Ingredientes
- 4 costoleta(s) de porco
- 1 dl vinho tinto
- q.b. pickles
- 16 azeitona(s) s/caroço(s)
- 1 c. sopa banha
- 2 c. sopa vinha d'alho
- q.b. piripiri em pó
Costeletas de porco à alentejana
1. Barre as costeletas com a Vinha d' Alho e regue-as com o vinho tinto. Deixe repousar a marinada cerca…
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Ingredientes
- 1 lombo(s) de porco
- 8 dente(s) de alho esmagado(s)
- sumo de limão
- 2 cravinho (cravo-da-índia)
- azeite
- 1 c. sopa margarina
- q.b. sal
Lombo de porco à mineira
1. Tempere o lombo de porco com sal, alho e limão a gosto. 2. Depois leve ao forno para assar…
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Ingredientes
- 8 coxa(s) de frango
- ch. chá farinha
- 1 c. chá sal
- q.b. pimenta preta em grão
- 3 c. sopa azeite
- 1 cebola(s)
- ch. chá vinho branco
- 400 g tomate(s) pelado(s)
- 1 dente(s) de alho
- 2 c. sopa salsa picada
- 1 c. sopa sumo de limão
- ch. chá azeitona(s) preta(s)
- folha(s) de manjericão
Poulet provençale
1. Misture a farinha, o sal e pimenta acabada de moer num recipiente plástico. Envolva as coxas de frango nesta…
