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Ingredientes
- 1 emb. massa quebrada
- 400 g carne de javali
- 50 g entremeada
- 1 c. sopa banha
- 1 cebola(s)
- 3 dente(s) de alho
- 2 dl vinho branco
- 2 folhas de salvia picada
- 1 c. sopa salsa picada
- q.b. sal e pimenta
Empadas de Javali
1. Corte a carne em cubos pequenos e tempere-os com sal, pimenta, os alhos esmagados e as ervas aromáticas. 2.…
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Ingredientes
- 1 perna de borrego desossada
- 1 c. sobremesa mel
- 1 c. sopa vinagre de Ferez
- 1 c. chá coentros
- 1 pitada alecrim
- 1 pitada cominhos em pó
- 1 copo vinho do Porto branco seco
- 6 dente(s) de alho
- 4 c. sopa azeite
- q.b. sal e pimenta
Perna de borrego agridoce
1. Tempere a carne cortada em fatias com o mel, o vinagre, as especiarias e os alhos esmagados. 2. Deixe…
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Ingredientes
- 4 pêros bravo-esmolfo
- 4 pau de canela
- 1 c. sopa gengibre rosa cortado
- 3 cardomomos
- 4 c. sopa açúcar
- 1 dl chá preto
Pêros assados com gengibre rosa
1. Leve o chá ao lume com o gengibre, os cardomomos e o açúcar. 2. Retire o interior aos pêros…
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Ingredientes
- folhas de espinafres
- 3 batata(s)
- 1 cebola(s)
- 2 dente(s) de alho
- 4 c. sopa azeite
- 1 Lt caldo de cozedura de legumes/vegetais
- 4 ovos
- q.b. sal
Sopa de espinafres com ovo escalfado
1. Estufar as cebolas e os alhos no azeite. 2. Acrescentar as batatas em quadradinhos pequenos, e o caldo a…
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Ingredientes
- 2 kg mexilhão(s)
- 2 cebola(s)
- 4 tomate(s)
- 4 dente(s) de alho
- garrafa de vinho branco
- molho coentros frescos
- 4 fatias pão frito
- q.b. sal
- molho picante
Ensopado de mexilhões
1. Estufar no azeite as cebolas e os alhos. 2. Molhe com o vinho e acrescente o tomate esmagado. Deixe…
