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Ingredientes
- kg bacalhau demolhado
- kg tomate pelado
- 3 cebola(s) picada(s)
- 6 alho picado
- 4 dl leite côco
- 3 c. sopa azeite
- c. chá açúcar
- 3 ovo(s) cozido(s)
- 2 gema(s) de ovo
- 36 azeitonas picadas
- 1 ramo coentros picados
- q.b. sal e pimenta
- q.b. piripiri em pó
Moqueca de bacalhau
1. Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e desmancha-se em pedaços grandes. 2. Refogam-se as cebolas e os alhos…
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Ingredientes
- 250 g natas frescas
- 2 dl leite
- 200 g açúcar em pó
- 2 folha(s) de gelatina branca
- 200 g amêndoa pelada ralada
- ananás em rodelas
Manjar branco
1. Demolhar a gelatina em 1 dl de leite morno. 2. Deitar as amêndoas moídas finamente no leite restante e…
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Ingredientes
- 300 g arroz integral
- 2 c. sopa azeite
- 300 g bróculos
- 1 dente(s) de alho
- 1 pimento(s) vermelho
- 1 c. sopa sésamo tostado
- 2 c. sopa óleo de sésamo
- 1 c. sopa vinagre de vinho tinto
- q.b. sal e pimenta
Salada de arroz integral
1. Coza o arroz em água e sal durante 15 minutos. 2. Salteie no azeite o dente de alho esmagado…
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Ingredientes
- 1 polvo (grande)
- 1 cabeça de alho
- 1 ramo de cheiros
- 1 dl vinho branco
- 1 dl azeite
- 1 c. chá colorau
- 3 cravo de cabecinha
- q.b. sal e pimenta
Polvo de alhada
1. Arranje o polvo e corte-o aos bocados. Enxugue num pano. 2. Aloure os alhos esmagados no azeite. 3. Frite…
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Ingredientes
- 400 g puré de castanhas (enxuto)
- 200 g açúcar
- 2 dl natas
- 2 clara(s) de ovo em castelo
- q.b. canela em pó
- 1 pau de canela
- 2 iogurte natural
- 2 c. sopa rum
- 1 c. sopa açúcar amarelo
- 1 c. chá açafrão das Índias
Mousse de castanhas com molho de açafrão
1. Leve o açúcar ao lume com um pouco de água e o pau de canela. Deixe-o só ganhar cor.…
