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Ingredientes
- 12 gema(s) de ovo
- 2 clara(s) de ovo
- 200 g miolo de pão branco esfarelado
- 400 g açúcar
- raspa da casca (1 limão)
Pudim de pão e ovos
1. Faça uma calda espessa com o a~çúcar e 2 dl de água. 2. Junte o pão e misture bem.…
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Ingredientes
- 500 g favas secas
- 1 cebola(s)
- 1 alho porro
- 2 dente(s) de alho
- 4 c. sopa azeite
- 3 c. sopa coentro(s) picado(s)
- q.b. sal
Sopa de puré de favas secas
1. Tire oolho preto às favas previamente demolhadas. 2. Leve a cozer em água e sal. 3. Entretanto estufe no…
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Ingredientes
- 600 g carne da perna do veado
- 2 cebola(s)
- 3 dente(s) de alho
- 1 ramo de cheiros
- 1 garrafa de vinho tinto
- 1 cálice aguardente velha
- 50 g toucinho gordo
- 2 c. sopa azeite
- farinha
- q.b. sal e pimenta
Veado com vinho tinto
1. Derreta o toucinho no azeite. 2. Acrescente os alhos e a carne do veado marinada no vinho tinto. Deixe…
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Ingredientes
- 8 maçã(s)
- 10 fatia(s) fina(s) de regueifa
- 4 c. sopa açúcar amarelo
- 3 c. sopa açúcar
- 1 c. chá canela em pó
- q.b. manteiga
- q.b. canela em pó
Pudim de regueifa e maçãs
1. Descasque as maças, corte-as em quartos e polvilhe com açúcar branco. 2. Coloque-as num tabuleiro e leve ao forno…
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Ingredientes
- pato(s) com miúdos
- 1 cenoura(s)
- 1 alho porro
- 1 cebola com cravinhos
- 1 ramo de cheiros
- 1 c. chá gengibre
- q.b. sal e pimenta
Caldo de pato
1. Doure o pato na sua própria gordura. 2. Junte os legumes e estufe. 3. Tempere com sal, pimenta e…
