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Ingredientes
- 1/2 kilo de enguias
- 1/2 batatas (variável com as porções)
- sal pimenta q.b.
- azeite q.b.
- 1 tomate médio
Caldeirada de enguias
Em primeiro lugar faz-se um refogado com a cebola e o alho picado. De seguida corta-se o tomate aos bocados…
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Ingredientes
- 5 postas Bacalhau
- 100 gr manteiga
- 1 dl azeite
- 100 gr cebolas picadas
- 1 dente alho
- salsa picada
- 750 gr tomates migados e sem sementes
- 100 gr arroz
- 2 dl vinho branco
Bacalhau à Portuguesa
Comece por dividir o bacalhau fresco em postas de 250 grs. e tempere-as com sal e pimenta. De seguida disponha-as…
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Ingredientes
- 1 repolho
- 1 cebola ralada
- 400g polpa de tomate
- 300g peito de peru fatiado
- 200g queijo fresco em cubinhos
- 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
- Água e sal
- Salsa picada q.b.
Lasanha de Peru
1. Comece por cozinhar o repolho inteiro em água e sal e reserve. Refogue a cebola num pouco de água,…
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Ingredientes
- 1 kg beringelas
- 250g carne picada
- 1 cebola média cortada em cubinhos
- 520g polpa de tomate
- 1 copo água
- 200g queijo fresco cortado em cubinhos
- 1 colher (sopa) queijo parmesão ralado
- água e sal q.b.
Lasanha de Beringela
1. Comece por descascar a beringela, corte em fatias regulares e cozinhe em água com sal aproximadamente 4 minutos. 2.…
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Ingredientes
- 500 g de berinjela
- 60 ml de azeite de oliva
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates sem pele e sem sementes
- 500g de patinho moído(s)
- 2 chávenas de chá com vinho branco
- sal q.b.
- pimenta preta q.b.
- noz-moscada q.b.
- canela em pó q.b.
- 1 colher sopa de farinha
- 2 claras de ovo
- 2 gemas de ovo
- 200 g queijo parmesão ralado
- 500 g molho bechamel
Moussaka – Lasanha de carne e beringela
Corte as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento. Coloque sal e reserve. De seguida aqueça metade do azeite…
