Perca do nilo com migas

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Ingredientes

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Preparação

  • Para o peixe:

    Colocar numa travessa de ir ao forno, as cebolas as rodelas, alho picado, vinho branco e o azeite.
    Colocar por cima os ramos de Alecrim, Tomilho, folha de louro, salsa e coentros picados.
    Salgar o peixe e coloca-lo por cima das cebolas. Regar com azeite.
    Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 45min. De vez em quando regar com o molho, para não secar o peixe.

    Para as migas:

    Cozer a couve já migada e reservar.
    Esfarelar a broa, na picadora ou a mão.
    Refogar o alho picado e o louro. Deixar alourar um pouco.
    Juntar a broa e deixar alourar, mexendo sempre.
    Juntar a couve e o feijão frade. Envolver tudo muito bem.

Fonte: http://acozinhadaxenia.blogspot.pt

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