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Ingredientes
  • 300g de massa folhada congelada
  • RECHEIO:
  • 1c (chá) de farinha
  • 100g de açúcar
  • Raspa de 1 laranja
  • 1 limão
  • 6 dl de natas
  • 4 ovos
  • DECORAÇÃO
  • Rodelas de limão
  • Gomos de laranja
  • 1 morango e 2 amoras
  • Geleia de marmelo de compra para pincelar

Tarte de Natas com Geleia de Marmelos

1 - Descongele a massa folhada á temperatura ambiente. De seguida estique-afinamente e forre uma tarteira com 23 cm de…

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Ingredientes
  • MASSA:
  • 350g de farinha
  • 50g de manteiga
  • 2 ovos
  • Sal fino e água q.b
  • RECHEIO:
  • 2 latas de atum
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • 2 ovos cozidos
  • 2 tomates maduros (sem pele)
  • 50g de amêndoa picada
  • Sal e pimenta q.b

Pastel de Atum

1 - Envolva a farinha com a manteiga. Junte os ovos e tempere com uma pitada de sal. Amasse bem…

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Ingredientes
  • 1 lata de ananàs de conserva
  • 1 saqueta de gelatina de ananàs
  • 400 ml de natas
  • 1 lata de leite condensado

Creme de Leite Condensado e Ananàs

1 - Escorra o ananás, corte-o em pedaços e reserve-os. Prepare a gelatina conforme as instruções e deixe arrefecer. 2…

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Ingredientes
  • 1 c (sopa) de custard em pó
  • 100g de açúcar
  • 4 dl de leite condensado
  • 1 casca de limão
  • 100 g de bolachas de manteiga
  • 2 dl de natas
  • Raspas de chocolate q.b

Taça de Leite Condensado e Boloacha

1 - Misture o custard com o maçúcar e o leite condensado. Adicione a casca de limão e leve ao…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 2 canecas de farinha com fermento
  • 2 canecas de açúcar
  • 2 colheres de chocolate em pó
  • 8 colheres de sopa de óleo

bolo de chocolate

Bata muito bem os ovos e vá juntando lentamente a farinha. Coloque o açúcar e mexa. Adicione o chocolate em…

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Ingredientes
  • 400g de bacalhau desfiado e demolhado
  • 1 pacote de béchamel grande
  • 1 pacote de batatas fritas de saco (normal)
  • 1/4 de cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de azeite

Bacalhau com béchamel

Faça um estrugido com cebola, alhgo e azeite. Coloque o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos. Parta muito bem…

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Ingredientes
  • • 400g de fiambre em fatias finas
  • • 100g de queijo em fatias
  • • 2,5 dl de leite
  • • 4 ovos
  • • Fatias de pão de forma sem côdea
  • • Sal, pimenta e noz moscada

Pudim de fiambre e queijo

1. Forrar uma forma retangular com papel vegetal próprio para o forno 2. Bater os ovos com o leite e…

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Ingredientes
  • 750g de filetes de pescada
  • Sal, pimenta e leite q.b
  • Sumo de 1 limão
  • Farinha para polvilhar
  • Ovo batido
  • Óleo para fritar
  • PARA O MOLHO TÁRTARO
  • 1 chavena (chá) de maionese
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) bem cheia de salsa picada
  • PARA ACOMPANHAR:
  • Batatas cozidas
  • Salada de legumes

Filetes de pescada com Molho Tártaro

1 - Apare os filetes de pescada, espalme-os;tempere-os com sal, pimenta, leite e sumo de limão, deixe-os neste tempero cerca…

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Ingredientes
  • 4 bifes de vaca ou porco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Sal q.b
  • 1 colher (chá) de pimenta em grão
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • Salsa picada q.b
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 4 ovos cozidos
  • PARA ACOMPANHAR
  • Batatas fritas

Bife Diana

1 - Espalme os bifes e frite-os a gosto numa frigideira ao lume com manteiga; quando os retirar, tempere-os com…

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Ingredientes
  • 290g de manteiga
  • 290g de açúcar
  • Raspa de 1 limão e de 1 lima
  • Raspa e sumo de 1 laranja
  • 5 ovos
  • 300g de farinha
  • 1 c (chá) de fermento em pó
  • Rodelas de laranja, limão e lima para decorar

Bolo de Citrinos

1 - Amasse bem a manteiga com o açúcar e, quando deixar de sentir o granulado, junte as raspas, o…

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Ingredientes
  • 200g de açúcar
  • 0,5l de leite fervido com uma casquinha de laranja
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de farinha maisena
  • Sumo e raspa de 2 laranjas

Pudim de Laranja fresco

1 - Num tijela, misture o açúcar com os outros ingredientes e passe depois o preparado por um passador de…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • Sal e pimenta e leite, qb
  • 50g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 100g de presunto
  • Salsa picada
  • 0,5dl de voinho branco
  • 1 tomate
  • Farinha para polvilhar
  • Oléo para fritar
  • ACOMPANHAMENTO:
  • Puré de batata

Postas de pescada á Hoteleiro

1 - Limpe e tempere as posta de pescada com sal, pimenta e leite. 2 - Leve o tacho ao…

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