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Cortar as crostas às fatias de pão, barrá-las de manteiga e alourá-las no forno. Descascar as cebolas e fervê-las durante…
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Descascar as batatas e cortá-las aos pedaços. Deitar azeite numa frigideira e levá-la ao lume e quando estiver quente juntar-lhe…
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Pelar os pêssegos depois de os ter imerso por pouco tempo numa caçarola com água a ferver. Cortá-los ao meio…
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Descascam-se os pepinos e cortam-se em fatias espessas. Temperam-se de sal e coloca-se durante cerca de uma hora num coador…
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Retiram-se delicadamente as pelas ás solhas. Eliminam-se as cabeças e os rabos. Cortam-se oito filetes do lombo e retiram-se as…
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Cortar com cuidado um chapelinho na parte superior de cada tomate.Guardar para o final. Temperá-lo de sal e deixá-los escorrer…
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Cozem-se as batatas com casca. Pisam-se num almofariz de madeira, até formar um creme, o manjericão, o alho picado, o…
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Dividir a canr picada em 4 partes e formar com a mão quatro bifes redondos pressionando-os ligeiramente. Moer a pimenta…
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Peneire, juntos a farinha, o fermento e o sal. Numa taça bata em creme a manteiga e o açúcar e…
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Coza os espargos com água e sal, até estarem macios. Escorra e coloque-os numa taça com o queijo partido, as…
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Pique as anchovas e junte a manteiga, o pimentão e a pimenta e o sumo de limão. Coza os espargos…
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Ponha uma frigideira de grelhar ao lume, e quando estiver muito quente deite os espargos. Deixe-os tostar bem dos 2…
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