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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 kg de amêijoas
  • 4 salsichas frescas
  • 800 grs de carne de porco em cubos
  • 200 grs de presunto sem sal em cubos
  • 100 grs de toucinho entremeado em cubos
  • 1 chouriço pequeno de carne fatiado
  • 1 copo de vinho tinto
  • 1,5 dl de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 cálice de aguardente velha
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.
  • 3 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de colorau doce
  • 1 molhinho de salsa
  • 1 molhinho de coentros
  • piripiri q.b.

Cataplana de Carne

Coloque as amêijoas em água com sal durante cerca de 2 horas para perderem a areia, lavando-as de seguida em…

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Ingredientes
  • 0,5 chávena de café de açúcar amarelo
  • 3 fatias de Ananás
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • Farinha q.b.
  • 4 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 Ovos
  • meio pimento
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 800 gr de lombo de porco
  • Sal q.b.
  • 0,5 chávena de sumo de ananás
  • 0,25 chávena de vinagre

Porco Agri-Doce

Junte o molho de soja e um pouco de sal à carne de porco, misture bem e deixe marinar durante…

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Ingredientes
  • 12 peitos de pato
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1,5 dl de geleia de groselha
  • 1,5 dl de caldo de galinha
  • 4 colheres de sopa de brandy
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 150 g de groselhas

Peitos de Pato com Groselhas

Tempere os peitos inteiros de pato com sal e pimenta de ambos os lados e aloure-os, dos dois lados em…

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Ingredientes
  • 500g de espargos verdes
  • 500g de espargos brancos
  • sal,pimenta e um pouco de acucar
  • 600g de batatas novas
  • 300g de champignons (pequenos)
  • 1 c/cha de manteiga/margarina
  • 100g de natas
  • 2 pacotinhos de molho em po "molho claro delicado tippo holandes" (para 1/4 l de liquido cada pacotinho)
  • 150g de fiambre e 150g de presunto (fatias fininhas)
  • salsa

Ragout de espargos verdes e brancos

Lave os espargos verdes e descasque os brancos cortando grosseiramente as pontas,leve a cozer as pontas e as cascas dos…

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Ingredientes
  • 1 carcaça do dia anterior
  • 1 cebola
  • 2 pepininhos pequenos de conserva (cerca de 25 g cada)
  • 500g de carne picada mista
  • 1 ovo
  • sal
  • pimenta
  • colorau doce
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 400 g de queijo gouda medieval (cortado em fatias de 7 mm de espessura)
  • 1/2 molho de cebolinha
  • 2 colheres de sopa de ketchup

Hambúrguer palhaço

Amoleca a carcaça em água fria. Descasque e corte a cebola grosseiramente em cubos. Corte 8 rodelas dos pepinos de…

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Ingredientes
  • 2 bifes de atum
  • molho de ostras q.b.
  • gengibre em pó
  • alho em pó
  • piripiri moído
  • sementes de sésamo q.b.
  • azeite q.b.
  • 2 meadas de noodles
  • 500 g de mistura de legumes chineses
  • 1 colher de café de açúcar mascavado
  • molho de soja q.b.

Bifinhos de atum com crosta de sésamo

Parta cada um dos bifes de atum em 4 tiras compridas e tempere-as com molho de ostras, gengibre em pó,…

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Ingredientes
  • 500 g DE COUVES DE BRUXELAS
  • 300 g DE BACON
  • 100 g DE MARGARINA
  • 2 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • SAL

COUVES DE BRUXELAS Á CHEFE PIRES MONTEIRO

COZA AS COUVES EM ÁGUA DEPOIS DE COZIDAS ESCORRA-AS NUMA FRIGIDEIRA AQUEÇA A MARGARINA COM O AZEITE COLOQUE O BACON…

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Ingredientes
  • 4 bifes
  • Cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura
  • Azeite
  • Polpa de tomate
  • Sal
  • Pimenta

Bifes de cebolada á moda da minha…

Coloca-se cebola às rodelas num tacho, coloca-se os bifes necessários e mais cebola por cima. Pica-se um dente de alho…

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Ingredientes
  • 2 chávenas (chá) de arroz agulha Bom Sucesso
  • 4 chávenas (chá) de água
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 folhas de louro da Suldouro
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão das Índias da Suldouro
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 50 ml de azeite
  • Sal q.b.

Arroz de cenoura e açafrão das Índias

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados, o louro e o azeite e leve ao lume a refogar.…

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Ingredientes
  • 1 cenoura grande
  • 1 lata de milho verde
  • 200 gramas de vagem
  • 1 batata grande
  • 1 cebola grande
  • 1 tomate grande
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 xícara de carne de soja
  • curry a gosto
  • sal a gosto (se precisar)

Sopa Vegetariana

Pra fazer não tem segredo, primeiro coloque a carne de soja pra hidratar por 10 minutos em água morna, depois…

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Ingredientes
  • 400 g de mandioca descascada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1/2 kg de peito de peru picado em pedaços regulares
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 alho-poró médio picado
  • 1 cenoura média picada
  • 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes
  • 1 pimentão vermelho em conserva picado
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango sem gordura
  • folhas de 4 ramos de coentro
  • sal e molho de pimenta a gosto

Bobó de peru com legumes

Numa panela de pressão, cozinhe a mandioca com 1,5 litro de água por 50 minutos, ou até ficar macia. Retire…

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Ingredientes
  • 60g de margarina
  • 2 cebolas
  • 0,5kg de tomates
  • Sal
  • Pimenta vermelha
  • 1 colher de sobremesa de pó de caril
  • 1 pitada de canela
  • 1 pitada de gengibre ralado
  • 1 cravinho
  • 500g de lulas em argolas
  • 3 decilitros de leite de côco

Caril de Lulas II

Refogue a cebola picada com a margarina, e junte depois os tomates esmagados e sem pele. Tempere com sal e…

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