4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 3 dl Natas para cozinhar
  • 1 frango do campo
  • 1,5 dl vinho branco
  • 4 dl caldo de galinha
  • 60 g manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 1 ramo de cheiros
  • 4 gemas de ovos
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • sumo de 1 limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • salsa fresca picada q.b.

Frango a fricasse

1. Comece por limpar o frango e corte-o em pedaços. De seguida leve uma caçarola ao lume com a manteiga,…

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Ingredientes
  • 250 gr de carne picada
  • 2 carcaças
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • sal e pimenta
  • Para o polme:
  • 1 chávena de farinha de trigo
  • 1 colher (café) bem cheia de fermento em pó
  • 1 colher (café) de sal fino
  • 1/2 chávena de água fria
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 ovo

Almôndegas Aldrabadas

Amoleça as carcaças em água e esprema-as muito bem. Numa tijela, deite a carne, o pão, a salsa e tempere…

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Ingredientes
  • 1 pacote esparguete (500G)
  • Cogumelos frescos ou congelados q.b
  • caril q.b
  • 2/3 dentes de alho
  • 2 pacotes de natas
  • azeite q.b

Esparguete com cogumelos e caril

Coza o esparguete em água fervente e sal. Noutra panela deite o azeite e junte os cogumelos. Deixe amolecer e…

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Ingredientes
  • 8 bifes de porco, muito finos
  • 4 fatias de fiambre
  • 4 fatias de queijo
  • 1 ovo
  • pão ralado
  • sal e pimenta
  • óleo para fritar
  • sumo de limão
  • palitos

Cordon Blue

Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque 4 bifes numa tábua e sobre cada um ponha 1 fatia de…

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Ingredientes
  • 2 tomates cortados na base
  • Alface crespa picada
  • maionese

Salada Cogumelos

Cozinhe os ovos,descasque-os,esperem esfriar.Faça uma caminha de alface . Pegue o ovo cozido,corte uma tampinha embaixo para que ele fique…

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  • 800 g de peito de peru sem pele
  • 5 colheres (sopa) de nozes
  • 100 g de toucinho defumado fatiado
  • 2 folhas de louro
  • 3 colheres (sopa) cheias de manteiga
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 litro de leite
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • sal e pimenta do reino a gosto

Rocambole de peru com nozes

Abra o peito de peru como se fosse um bife grande. Se necessário, coloque sobre a carne uma folha de…

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  • 250grs de massa chinesa de ovo,
  • 2 dentes de alho,
  • 1 cebola,
  • 1/2 pimento verde,
  • 1/2 pimento amarelo,
  • 1/2 pimento vermelho,
  • 2 cenouras
  • 1 lata de cogumelos,
  • 1 lata de rebentosde soja,
  • 150grs de bife de vaca,
  • 150grs de peito de frango,
  • molho de soja,
  • 1 caldo de galinha ou de carne,
  • maisena q.b.
  • sal q.b.

Chau Min Happy Family””

Corte o frango e a carne de vaca as tiras, tempere com molho de soja e sal, reserve. Corte os…

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Ingredientes
  • 4 bifes de peru
  • 2 limões
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 ovos
  • Farinha e pão ralado aromático q.b.
  • 1 colher de banha + um fio de azeite/óleo

Bifinhos de Perú Panados

1.Tempere os bifes de peru com sal, pimenta e o sumo de dois limões. 2.Deixe tomar gosto por 30 minutos.…

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  • 1 Coelho
  • 1 Colher de sopa de manteiga
  • 50 Grs de gordura de presunto
  • 7 de de vinho tinto
  • 2 Cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 raminho de cheiros
  • Sal
  • Pimenta preta

Coelho à porcalhota

Corte o coelho em pedaços, depois de o ter lavado. Tempere de sal e pimenta, borrife-o de vinho tinto. Numa…

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Ingredientes
  • • 2kg de polvo fresco;
  • • 300g de arroz carolino;
  • • 3 Cebolas médias picadas;
  • • 2 Dentes de alho picados;
  • • 2 Folhas de louro;
  • • 1 Ramo de salsa;
  • • 2dl de azeite;
  • • Vinho tinto;
  • • Vinagre de vinho tinto;
  • • Sal e pimenta q.b..

Arroz de polvo

Leve ao lume um tacho com azeite. Quando o azeite estiver quente, junte a cebola e os dentes de alho…

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  • 1/2 litro feijão branco demolhado de um dia para o outro.
  • 2 entremeadas frescas
  • duas rodelas de chouriço de carne
  • um tomate maduro
  • 1/2 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 3 dentes de alho picados
  • uma cebola grande
  • azeite QB
  • sal QB
  • uma batata

Feijão branco com entremeadas

Coze-se o feijão á parte até estar quase cozido e reserva-se sem água reservando a água também. Num tacho de…

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Ingredientes
  • 1 cenoura
  • 1 kg de cebola pequena
  • 1 folha de louro
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • salsinha picada a gosto

Cebolas estufadas

Refogar a cenoura picada no azeite. Juntar as cebolas inteiras, o louro, a salsinha e o caldo de carne dissolvido…

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