4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 kg de postas de peixe (namorado ou cavala)
  • Suco de 2 limões
  • 4 tomates maduros e firmes cortados em rodelas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 2 pimentões verdes ou vermelhos cortados em rodelas
  • 4 ramos de coentro
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 xícara de azeite de dendê
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Moqueca de Peixe

Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Coloque algumas postas na panela e cubra-as…

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Ingredientes
  • 1 e 1/2 kg de matambre
  • 1 maço médio de cheiro verde
  • 3 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1 pimenta dedo-de-moça picada
  • 100 g de bacon picado
  • 250 g de linguiça de porco picada
  • óleo de soja para fritar
  • sal a gosto

Matambre enrolado

Lave a carne, seque-a, retire as aparas e tempere-a com sal dos dois lados. Reserve. Lave o cheiro-verde, separe somente…

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Ingredientes
  • 100 g de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 50 g de bacon
  • 2 cubos de caldo de frango
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • 400 g de milho passados no liquidificador
  • 200 g de nata
  • 1,5 kg de peito de frango
  • 50 g de queijo parmesão ralado

Peito de frango ao creme de milho

Corte o peito de frango em cubos e tempere a gosto. Cozinhe em temperatura média por 20 min. para o…

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Ingredientes
  • Para o caldo
  • 1 cabeça de peixe médio
  • 1 cebola cortada em pedaços
  • 1 tomate cortado em pedaços
  • 1 folha de louro
  • Para a paella
  • 1 cebola picada
  • 250 g de lula limpa, cortada em anéis de uns 2 cm
  • 1/2 xícara de azeite
  • 150 g de camarão médio, limpo
  • 8 lagostins limpos ou 1 calda de lagosta cortada em pedaços
  • 1 dente de alho espremido
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 6 pistilos de açafrão
  • 400 g de tomates picados, sem pele e sem sementes
  • 2 xícaras de arroz
  • 150 g de mexilhão limpo
  • 100 g de vôngole
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Paella

Leve ao fogo todos os ingredientes do caldo junto com 4 xícaras de água. Tampe a panela e cozinhe, em…

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Ingredientes
  • Azeite
  • Cebola
  • Carne de vaca picada
  • Sal
  • Noz moscada
  • Molho inglês
  • Polpa de tomate
  • Puré de batata
  • Ovo
  • Pão ralado
  • Óleo

Croquetes de batata e picado

Refogar em azeite e cebola picadinha carne de vaca picada (pode ter porco misturado). Temperar com sal, noz moscada, molho…

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Ingredientes
  • Almôndegas:
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 2 colheres chá de sal
  • ¼ chávena chá de amêndoas torradas
  • 2 chávena chá de óleo de milho
  • 400 gramas de filé de peito de frango
  • 1 pitada de pimenta calabresa
  • 1 cebola grande
  • Molho:
  • ½ colher sopa de amido de milho
  • 2 colheres sopa de mel
  • ½ chávena chá de suco de maracujá
  • 1 chávena chá de água
  • Amêndoas em lascas para decorar

Almôndegas de frango

No liqüidificador, bater todos os ingredientes das almôndegas, menos o óleo. Untar bem as mãos com 1 colher (sopa) de…

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Ingredientes
  • - 1 Chouriço
  • - 1 lata Salsichas
  • - 1 Lata de Cogumelos
  • - 4 Ovos cozidos
  • - Azeitonas
  • - Fiambre aos cubos
  • - 2 Pacotes de natas Parmalat com queijo
  • - Massa
  • Azeite q.b
  • Sal q.b

Massa com todos

Coza a massa em água, sal e manteiga e reserve. Numa frigideira coloque azeite e de seguida o Chouriço,as salsichas,…

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Ingredientes
  • 2 lt de caldo de carne
  • 100 gr de arroz
  • 4 ovos
  • 1 limão
  • sal

Sopa de Limão

Coza o arroz durante 20 minutos, com o caldo de galinha e rectifique de sal. Numa terrina, deite os ovos…

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Ingredientes
  • 1/2 pacote de polpa de tomate
  • azeite
  • 300g de bifes do lombo de porco ou 300g de peito de frango em tiras
  • 100ml de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • salsa q.b.
  • sal q.b.
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 lata de cogumelos escorridos e lavados
  • 250ml de iogurte natural

Strogonoff

1-Numa panela põe-se o azeite, deixa-se aquecer um pouco, junta-se o frango ou o lombo e deixa-se cozinhar 10min.. 2-Junta-se…

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Ingredientes
  • 1 frasco de grão cozido
  • 1 meada de aletria
  • 1 molho de agriões
  • 3 c. de sopa de azeite
  • sal

Puré de Grão-de-Bico com Aletria

Numa panela com água deite o grão e deixe cozer bastante. Passe pelo passe-vite e deite outra vez na panela.…

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Ingredientes
  • tes
  • Leite: 1 lt
  • Açúcar: 12 colheres de sopa
  • Farinha maisena: 4 colheres de sopa
  • Margarina: 1 colher de sopa
  • Pau de canela: 1
  • Ovo: 3

Creme manzena

Preparação Dividir o leite em partes iguais e levar uma delas a ferver com a margarina e o pau de…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 200 gr de farinha
  • 1 boa porção de manjericão
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de salsa picada
  • 1 copo de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Nhocos com Molho de Ervas e Alho

Cozem-se as batatas com casca. Pisam-se num almofariz de madeira, até formar um creme, o manjericão, o alho picado, o…

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