4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 1 abobora menina
  • 6 ovos
  • raspa de 1 limão
  • 1 cálice de vinho do porto
  • canela em pó a gosto
  • 300g de açúcar
  • 400g de farinha
  • 1 c. café de fermento
  • sal

Bilharacos

Descasque a abobora e leve-a a cozer em água temperada com sal. despois de cozia retire-a da água e deixe-a…

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Ingredientes
  • 100g de Bacon de Peru Primor
  • 150g de Brócolos
  • 150g de Curgete
  • 100g de Cogumelos portobelo
  • 200g de Esparguete
  • 1 Colher de sopa de azeite
  • Salsa qb
  • Sal e pimenta qb

Esparguete de Bacon de Peru Primor e…

Cozer o esparguete em água com sal. Entretanto, numa frigideira com um fundo de azeite, saltear o Bacon de Peru…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 750 g de morangos
  • 2 pacotes de acucar de baunilha
  • 75 g de acucar
  • 2-3 c/ sopa + 1 c/ cha de sumo de limao
  • 1 pacote de gelatina em po vermelho "com sabor de framboesa" ( para 1/2 l de agua para cozinhar)
  • 200 g de joghurt de natas
  • rolinhos de chocolate para decoracoo

Compota de morango com cobertura de joghurt

Lave,limpe e corte os morangos ao meio (reserve 2 morangos para decorar). Leve 1/2 dos morangos com 1 pacote de…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 frascos de 400 ml:
  • 2 kg de macas
  • 1 pacote (1 kg) de acucargelificante (1:1)
  • Sumo de 1 limao
  • 6 cl Calvados (licor de maca)
  • macas bebe de lata

Geleia de maca com calvados & mini…

Esprema as macas na maquina de fazer sumos. Misture o sumo de maca com acucar geleficante e o sumo de…

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Ingredientes
  • 600g de farinha
  • 60g de banha
  • 40g de margarina
  • 50 ml de aguardente
  • Raspa de uma laranja
  • Sumo de uma laranja
  • 200 ml de água morna
  • 1 pitada de sal
  • 400g de grão cozido feito em puré
  • 350g de açúcar
  • Raspa de um limão
  • 8 gemas de ovo
  • 3 colheres de sopa de Doce de Abóbora Chila (Gila)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • Açúcar para polvilhar
  • Óleo para fritar

Azevias de grão

Numa tigela, amasse muito bem a farinha, a pitada de sal, a banha, a margarina, a raspa de laranja, a…

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Ingredientes
  • 3 Chalotas
  • 3 dentes de alho
  • 1 pedaço de gengibre do tamanho de 1 noz
  • 2 limas
  • 1 talo de lemongrass
  • 1 lata de leite de côco (400 ml)
  • 1-2 folhas de lima
  • 4-5 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 400g de filete de frango
  • 350g bife
  • 2 malaguetas vermelhas
  • 125g amendoins torrados e sem sal
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • sal
  • pimenta
  • 1/2 colher de chá de sementes de coentro moídos
  • 1/2 colheres de chá de cominhos moídos
  • coentros para decoração
  • 12-16 espetos de madeira

Espetadas com molho de amendoim

Amoleça os espetos de madeira em água fria. Descasque e pique finamente as chalotas, alho e o gengibre. Lave as…

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Ingredientes
  • 1 posta de bacalhau demolhado,
  • 1 cebola,
  • 3 dentes de alho,
  • 3 tomates maduros,
  • 0,5 dl de azeite,
  • 1 colher (de sopa) de polpa de tomate,
  • 350 gr de arroz,
  • 1 raminho de salsa,
  • sal e pimenta q.b.

Arroz de bacalhau

Coza o bacalhau em água durante cinco minutos. Em seguida retire e deixe-o repousar, tapado, por 10 minutos. Pique a…

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Ingredientes
  • 4 PERDIZES
  • 3 CEBOLAS
  • 3 CENOURAS
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1/2 LITRO DE AZEITE
  • 1/4 LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1/4 LITRO DE VINAGRE
  • SAL E PIMENTA A GOSTO

PERDIZ DE ESCABECHE

LIMPE AS PERDIZES CORTE EM QUATRO CADA UMA TEMPERE-AS COM SAL,PIMENTA,VINHO BRANCO DEIXE MARINAR DURANTE 4 HORAS RESERVE O VINHO…

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Ingredientes
  • 1 COELHO GRANDE
  • 100 g DE BANHA
  • 2 CEBOLAS
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1 COLHER SOPA DE COLORAU
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 2 LIMÕES SÓ O SUMO
  • 3 OVOS
  • PÃO RALADO
  • ÓLEO PARA FRITAR

COELHO Á CHEF PIRES MONTEIRO

NA BANHA ALOURE TODOS OS CONDIMENTOS INDICADOS CORTE O COELHO EM PEDAÇOS E REFOGAM-SE TEMPERADOS COM SAL A MEIO DA…

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Ingredientes
  • 4 POSTAS DE BACALHAU
  • 8 COLHERES DE AZEITE
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 1 PÃO GRANDE E DURO
  • SAL
  • PIMENTA

AÇORDA DE BACALHAU Á CHEFE

COZA AS POSTAS DE BACALHAU QUANDO ESTIVEREM COZIDAS RETIRE-AS DA ÁGUA TIRE PELE E ESPINHAS RESERVE A ÁGUA DA COZEDURA…

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Ingredientes
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 chávena(chá) de folhas de manjericão, fresco
  • 3 colheres (chá) de nozes
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • ½ chávena(chá) de azeite
  • pimenta preta, a gosto
  • 500 g de spaghetti

Spaghetti al pesto

Leve ao fogo uma panela com cinco litros de água e uma colher de sopa de sal. Descasque os dentes…

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Ingredientes
  • 1 Kg-MIÚDOS DE FRANGO ( COM AS PATAS )
  • 2-CEBOLAS
  • 6-DENTES DE ALHO
  • 1-LATA DE TOMATE PELADO PEQUENA
  • 2-FOLHAS DE LOURO
  • 1/4-DE LITRO DE VINHO BRANCO
  • 1-CÁLICE DE WHISKY OU AGUARDENTE VELHA
  • 1-CÁLICE DE VINHO DO PORTO SECO
  • 1-COLHER DE SOBREMESA DE COMINHOS
  • 2-MALAGUETAS
  • 4-COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL-qb

PI PIS Á CHEFE PIRES MONTEIRO

1-LIMPE OS MIÚDOS DE FRANGO 2-TEMPERE COM O SAL ,VINHO BRANCO,ALHOS PICADOS .DEIXE MARINAR 2 HORAS 3-NUMA PANELA DE COZEDURA…

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