a cozinha da xenia, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária - Page 3 of 11

Mais de 26350 receitas para provar e partilhar!

Acompanhamentos

Cozinha Vegetariana

Doces e Sobremesas

Entradas e Petiscos

Peixe e Marisco

Receitas de Massas

Receitas especiais

Saladas e Molhos

Sumos e Bebidas

As receitas do Chef a cozinha da xenia

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

200g de cogumelos frescos
250g de risoto
Caldo de legumes a gosto
2 dentes de alho
1 Cebola média
Queijo parmesão ralado a gosto
Azeite/manteiga a gosto
Sal, pimenta e vinho branco a gosto

Pimentos recheados com risoto de cogumelos

Laminar os cogumelos frescos. Fazer um refogado com azeite, cebola picada e o alho. Juntar primeiro o arroz e alourar,…

a cozinha da xenia
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

Batata doce - cerca de 250g
1 Lata de atum
1 Cebola média picada
1 Gema de ovo
2 Colheres sopa de flocos de aveia
Salsa picada a gosto
Sal e pimenta a gosto
Sementes de sésamo a gosto

Rolinhos de batata doce com atum e…

Cozer a batata e reduzir a puré. Juntar ao puré a cebola, atum escorrido, salsa, gema, os flocos e temperar…

a cozinha da xenia
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

2 filetes de alabote
1 Beringela média
1 Alho francês
2 Pimentos vermelhos pequenos
Cogumelos frescos a gosto
Cebolinho, manjericão e salsa a gosto
1/2 Embalagem de queijo da ilha ralado
Sal e pimenta a gosto
Sumo de limão
Azeite a gosto

Filetes de Alabote no forno com legumes

Colocar os filetes numa travessa de ir ao forno. Regue com sumo de limão a gosto. Fatiar a beringela na…

a cozinha da xenia
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

Esparguete a gosto, usei o esparguete de várias cores
Legumes a gosto, usei 1 pimento verde e 1 vermelho, 1 tomate, 1 beringela pequena, 1 alho francês
2 Latas de atum
1 Lata de cogumelos laminados
Queijo da ilha ralado a gosto
Azeite a gosto
Ervas aromáticas a gosto, usei tomilho, coentros e manjerona
Gengibre a gosto
Sal e pimenta a gosto

Esparguete colorido gratinado com atum

Cozer o esparguete "al dente" em água e sal Cortar todos os legumes aos cubos e colocar numa travessa de…

a cozinha da xenia
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

1 Sapateira - comprei da pré cozida
1 Ovo cozido
200g de pickles, usei a couve flor, cenouras e pepinos
2 colheres chá de mostarda
2 colheres de sopa de maionese
Sal e pimenta a gosto
Torradinhas para acompanhar

Sapateira recheada à Xé

Como comprei a sapateira pré cozida, apenas foi necessário dar um pré fervura de uns 10 minutos em água e…

a cozinha da xenia
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

Abobora, usei a porqueira (este tipo de abobora é mais branca que as normais, a compota não fica tão laranja como estamos habituadas)
Açúcar para gelificante para compotas, (peso depende da quantidade de abobora cozida e escorrida, abaixo explicação)
1 pau de canela
Casca de limão
Miolo de noz a gosto

Compota de abobora com noz

Cozer a abobora em água com o pau de canela e casca de limão. Depois de cozida escorrer bem a…

a cozinha da xenia
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

2 Tomates
1 Queijo mozarela fresco
Sal aromatizado com orégãos
Azeite a gosto
Nozes a gosto
1 Laranja - Raspa

Tomate com queijo mozarela fresco

Partir às rodelas os tomates e o queijo. Numa travessa ou prato, alternar entre rodelas de tomate e de queijo.…

a cozinha da xenia
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

165g Farinha com fermento
165g açúcar
100g manteiga
5 Ovos
8 Colheres de sopa de leite
1 Lata de ananás das pequenas
1 Colher de sopa de pipetas de chocolate

Bolo de ananas com chocolate

Com a batedeira elétrica bater bem o açúcar com a manteiga até ficar uma consistência amarela clara. De seguida juntar…

a cozinha da xenia
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

Ameijoas a gosto, usei das congeladas
2 Cubos de coentros, podem ver abaixo como se faz
1 copo de Vinho tinto
Sal e piri piri a gosto

Ameijoas da xé

Colocar os cubos numa caçarola até se desfazerem. Acrescentar as ameijoas. Regar com o vinho e temperar com sal e…

a cozinha da xenia
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

1 embalagem de massa folhada, usei da congelada
3 Laranjas grandes, ou 4 se forem mais pequenas sumo e raspa
200g de coco ralado
180g de açúcar
400ml de leite
4 ovos

Tarte de laranja com coco

Pré aquecer o forno a 180ºC. Estender a massa numa tarteira, podem utilizar o papel vegetal que vem na embalagem…

a cozinha da xenia
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

1 Embalagem de massa folhada
1 Cebola picada
2 Dentes de alho
Azeite a gosto
Salsa, cebolinho e tomilho a gosto
1 Ovo

Folhado de Bacalhau – sobras

Refogar a cebola, alho em azeite. Juntar as sobras todas, batata, cenoura e ovo picado; couve e bacalhau em lascas.…

a cozinha da xenia
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

2 Postas de bacalhau cozido e lascado
Batatas aos cubos para fritar a gosto
2 Cebolas médias
2 Cenouras raladas
1 Pacote de Molho Bechamel (200ml)
4 Dentes de alho
2 Folhas de louro
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
Queijo ralado Mozarela a gosto

Bacalhau gratinado com cenoura

Refogar em azeite o alho picado, louro e a cebola picada. Deixar alourar. Juntar a cenoura ralada e o bacalhau.…

a cozinha da xenia
0 m

( 4 votos )

1 2 3 4 5 … 11

Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!