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Tempera-se o peito de perú com sal, sumo de limão e alhos, 2 horas antes de o confeccionar. Coloca-se o…
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Prepara-se o molho: Fazer a sopa de cogumelos com metade da água (em vez de usar um litro, usar meio-litro).…
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Salteie o fiambre com os cogumelos num pouco de azeite. Frite as batas cortadas às rodelas grossitas e tempere de…
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Juntar num recipiente a farinha, o ovo, sal e a margarina previamente derretida, envolver tudo muito bem até ficar uma…
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Aqueça o forno a 180°C. Colocar a Pintada num pirex e cubrir com as fatias de toucinho. Levar a assar…
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Depois de limpo da pele, lava-se o frango e corta-se em pedaços de tamanho regular. Leva-se ao lume o óleo…
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Aqueça o azeite e junte o frango. Deixe cozinhar até dourar de ambos os lados. Povilhe o frango com a…
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Corta-se a carne aos pedaços, tempera-se com sal, pimenta, cravinho, colorau o alho esmagado, o loureiro o vinho branco e…
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Cortar o frango em pedaços e temperar com sal, pimenta, colorau, tomilho e o sumo de 1/2 limão. Colocar num…
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Recheio: Coza o peito do frango em água e sal. Depois de cozido desfiar o peito e reservar. Numa frigideira,…
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Unte uma forma lisa com manteiga e nela cole (fundo e à volta) rodelas de chouriço. Arrume camadas de fatias…
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Descasque as cebolas e os alhos e pique-os finamente. Refogue-os no azeite e junte a carne picada. Cozinhe mais um…
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