Cozinha da Duxa, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária - Page 2 of 2

Mais de 26350 receitas para provar e partilhar!

Acompanhamentos

Acompanhamentos

Cozinha Vegetariana

Cozinha Vegetariana

Doces e Sobremesas

Doces e Sobremesas

Entradas e Petiscos

Entradas e Petiscos

Peixe e Marisco

Peixe e Marisco

Receitas de Massas

Receitas de Massas

Receitas especiais

Receitas especiais

Saladas e Molhos

Saladas e Molhos

Sumos e Bebidas

Sumos e Bebidas

As receitas do Chef Cozinha da Duxa

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

400 gr Febras de porco
Moinho para grelhados (mistura de polpa de tomate, alho e pimenta triturada)
Sal q.b.
Limão (sumo)
1 chávena de chá de arroz basmati
2 chávenas de chá de caldo de carne ou galinha fervente
1 colher de sopa de Segredos Arroz (tempero à base de pimentão vermelho, cebola e pimenta preta)
1 colher de sopa manteiga
Sal q.b.

Febras de Porco Preto com Arroz Aromático

Tempere as febras, junte umas gotas de sumo de limão e reserve alguns minutos para tomarem gosto antes de as…

Cozinha da Duxa
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

4 ovos (2 por pesssoa )
Um frasco de espargos
Sobras de frango assado ou cozido, desossado e desfiado
1 colher de chá de manteiga ou margarina
1 cebola picadinha
Uns pézinhos de coentros ou salsa frescos picados
Azeitonas cortadas às rodelas (opcional)
Flor de sal
Pimenta moída na altura

Omelete de Frango e Espargos Brancos

Bater os ovos, temperar com flor de sal e pimenta. Escorrer, cortar os espargos em peças pequenas. Aquecer uma frigideira…

Cozinha da Duxa
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

1 molho de espargos (+/- 300 g)
1 courgette
1 alho francês (só a parte branca)
500 ml de leite
Água q.b.
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de natas
Sal q.b.
4 fatias finas de pancetta
Pimenta q.b.

Creme de Espargos com Crocantes de Pancetta

Lave e arranje os espargos, o alho francês e a courgette. Com um descascador deve retirar a parte fibrosa que…

Cozinha da Duxa
0 m

( 3 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

2 embalagens de Bacalhau Desfiado
600 g de batata cozida cortada em cubos
2 frascos de grão cozido
5 a 6 dentes de alhos ligeiramente esmagados
200 ml de azeite
1 colher de sopa de pimentão doce (colorau)
1 colher de sopa de vinagre balsamico
4 ovos cozidos
Azeitonas pretas q.b.
Sal e pimenta q.b
Salsa ou coentros frescos

Salada de Bacalhau com Grão da Duxa

Descasque as batatas, corte-as em cubos e leve-as a cozer com os ovos. Escorra, reserve. Pique a cebola, esmague os…

Cozinha da Duxa
0 m

( 3 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

4 postas de bacalhau demolhado
1 kg de puré de batata
2 cebolas
2 colheres de sopa de pickles picados
100 ml de azeite
500 ml de leite
1 folha de louro
Sal q.b
Pimenta q.b
Azeitonas e salsa para decorar
Para a maionese:
400 ml de azeite
2 gemas 2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de mostarda
Sal e pimenta q.b.

Bacalhau à Zé do Pipo da Duxa

Leve ao lume o leite com as postas do bacalhau, deixe ferver e desligue o lume. Descasque as cebolas, pique-as,…

Cozinha da Duxa
0 m

( 4 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

4 beringelas médias/grandes
1 cebola picada
1 cenoura ralada
1 fio de azeite
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de chá de mel (em substituição podem pôr açucar)
4 latas de atum
4 a 5 colheres de sopa de molho de soja
Pimenta moída na altura q.b.
1 colher de chá de cominhos
1 colher de chá de açafrão das índias
Queijo mozzarella ralado

Beringelas Recheadas com Atum da Duxa

Lave as beringelas e corte-as na longitudinal. Com o auxilio de uma faca ou uma colher, retire-lhes a polpa para…

Cozinha da Duxa
0 m

( 1 voto )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

250 g de açúcar mascavado (150 g para a massa + 100 g para caramelizar)
200 ml de Nata para Bater
100 g de manteiga amolecida
150 g de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento químico
2 gemas
3 claras
1 pitada de sal
1 colher de sopa de essência de baunilha
Para cobertura toffee:
100 g de açúcar mascavado
200 ml de Nata para bater
Amêndoas laminadas torradas

Bolo de Caramelo com Cobertura Toffee

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Unte com margarina uma forma com cerca de 24 de diâmetro e polvilhe ligeiramente com…

Cozinha da Duxa
0 m

( 3 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

6 a 8 nectarinas descaroçadas e sem pele
80 g de açúcar mascavado + 2 colheres de sopa para finalizar
200 g de farinha de trigo
4 colheres de sopa de farelo de aveia
150 g de margarina em cubos (à temperatura ambiente)
1 colher de sopa de farinha maizena
1 colher de sopa de fermento
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de gengibre (usei em pó)

Crumble de Nectarinas

Colocar as nectarinas cortadas ao meio dentro de um recipiente próprio para forno. À parte, num outro recipiente juntar as…

Cozinha da Duxa
0 m

( 4 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

8 bifes de frango finos
8 fatias de bacon
1 lata de pêssego de conserva pequena
Mostarda Dijon
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Alho em pó q.b.
2 colheres de sopa de manteiga
Tomilho fresco q.b

Bifes de Frango Melba

Tempere os bifes com sal, pimenta, alho em pó. Barre cada bife com um pouco de mostarda. Coloque por cima…

Cozinha da Duxa
0 m

( 2 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

Choquinhos:
2 embalagens de Choco Limpo (2 x 500 g)
1 cebola picadinha
1 fio de azeite
1 colher de sopa de manteiga
1 pimento vermelho cortado arranjado cortado em cubinhos
4 dentes de alho
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
Salsa fresca picada q.b
Sal q.b
Pimenta q.b.
Puré de favas:
4 chávenas de chá de favas descascadas
Água q.b. para a cozedura
1 dente de alho
1 folha de louro
200 ml de leite
2 colheres de sopa de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Choquinhos em Cama de Puré de Favas

Para o puré de favas: Coza as favas num tacho com água, 1 dente de alho, 1 folha de louro…

Cozinha da Duxa
0 m

( 3 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

250 g de miolo de amêndoa moído sem casca
220 g de açucar
8 gemas + 1 ovo inteiro
Casca de 1 limão
125 ml de água
1 colher de chá de banha ou margarina
Miolo de amêndoa para decorar
Açucar em pó para decorar

Toucinho do Céu da Duxa

Ponha um tacho ao lume com a água o açúcar e a casa do limão, deixe ferver alguns minutos até…

Cozinha da Duxa
0 m

( 3 votos )

Ver Ingredientes

x

Ingredientes

4 bifes de atum fresco
1 fio de azeite
4 dentes de alho
1 limão
2 cebolas grandes
2 colheres de sopa de polpa de tomate
100 ml de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Coentros ou salsa
Pickles (opcional)

Bifes de Atum à Algarvia

Tempere os bifes com sal, pimenta e os alhos esmagados, o limão e um fio de azeite. Deixe-os ficar assim…

Cozinha da Duxa
0 m

( 3 votos )

1 2

Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!