As receitas do Chef ForumBimby

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  • massa- 300gr de agua- 200gr da agua de cozer os camarões - 500 gr de farinha- 60gr de manteiga- 10 g de azeite- 1 pitada de salrecheio- 500gr de camarão- 1kg de agua- 100gr margarina- 200g de leite- 200gr de farinha- sumo de 1 limão- 2 gemas de ovos- noz moscada q.b.- pimenta q.b.- sal q.b.- salsa pidaca

Rissois de Camarão (Bimby)

Massa:Coloque no copo as aguas, a manteiga, o azeite e programe [b]5min Temp 100º Vel1[/b].Junte a farinha de uma só…

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  • 80 cl de leite inteiro ou semi desnatado1 iogurte natural2 pêras maduras(em bom estado)2 colheres de sopa de leite em pó ½ gordo1 vagem de baunilha(pode ser usada,não são necessárias as sementes)3 colheres de sopa de xarope de maple

Iogurte de pêra e xarope de maple…

Deite o leite no copo da máquina com a vagem e programe 6 minutos/90º/colher inversa.Quando terminar,retire a vagem,junte 2 colheres…

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  • Ovos Moles150 g de farinha2 ovos60 g de leite100 g de açucar50 g de óleo de girassol (não tinha, usei Vaqueiro)1 col. chá de fermento3 maçãs reineta grandes ( só utilizei duas)

Tarte à frangipanne (Bimby)

Preparar os ovos moles de acordo com a receita do Livro Base, pag 118 e reserve.Eu fiz os ovos moles…

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  • 1 coto de peru ou outro bocado a gosto1,5 l de água1 cebola1 ramo de salsasalhortelãarroz ou massa a gosto

Canja de Perú (Bimby)

Deitar a água no copo e colocar o cesto.Arranjar a carne, colocá-la no cesto, juntar a cebola, a salsa e…

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  • 280 g de margarina300 g de açúcarraspa de 1 limão5 ovos290 g de farinha1 col (chá) de fermento250 g de frutos secos150 gr de frutas cristalizadasFruta cristalizada inteira para decorarGeleia de marmelo para pincelar ou açúcar em pó para cobrir o bolo

Bolo de Natal (Bimby)

Começar por triturar grosseiramente as frutas alguns segundos na veloc 7.Reservar.Colocar o açúcar e a casca de limão no copo…

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  • Massa FolhadaAçúcar em PóPaus de espetadas50 g de manteiga50 gr de açúcarGrageias Prateadas

Arvore Folhada (Bimby)

Tender a massa folhada, ou comprar já esticada ( por ex. a do Lidl), e cortar 3 tamanhos de estrelas,…

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  • 2 latas de leite condensado1 lata de leite de côco2 chávenas de nesquik6 ovos200 g de côco

Pudim leite de côco (Bimby)

Bati tudo 15 seg na vel. 4Vai ao forno em [u]forma sem buraco em banho maria [/u] durante quase 1…

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  • 4 talos de aipo1 alho francês1 courgette2 cebolas3 dentes de alhosal e pimenta qbazeite 3 c. de sopa

Creme de Aipo (Bimby)

1. Cebolas + alhos 6 segundos, Vel. 52. Refogar com o azeite 7 min, Tem. 100, Vel. 13. Juntar água…

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  • 1 pepino grande1 nabo2 cebolas4 dentes de alho1 molho grande de coentrosuns raminhos de cebolinho (opcional)sal e pimenta preta q.b.3 c. sopa de azeite

Creme de Pepino com coentros (Bimby)

1. Cebolas + cebolinho (opcional) alhos 6 segundos, Vel. 52. Juntar os coentros e pepino e refogar com o azeite…

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  • 1 kg de carne de vaca (pode ser picada)1 pacote de natas pequeno1 pacote sopa de cebola 10 fatias de bacon1 embalagem de queijo em fatia (barato)1 embalagem de fiambre (barato)azeite q.b.vinho branco

Rolo de Carne com queijo e fiambre…

1. Ligar o forno no máximo durante a preparação2.2.1Versão com carne picada:Colocar no copo a carne picada, a cebola de…

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  • 300g courgete (beringela no original)180g cebola30g azeite30g morcela congelada (pinhões no original)oregãossal e pimenta3 folhas massa filomanteiga derretida

Triângulos de Massa Filo (Bimby)

Lavar a courgete e colocar em troços no copo: 4 seg, vel 4. Reserve.Coloque a cebola nocopo: 3 seg, vel…

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  • 1 molho de espinafres (só as folhas)150gr de massa fusilli ou outra (na receita original usaram radiatori)2 dentes de alho picados1 lata média de cogumelos laminados (podem ser usados frescos)2 tomates médios maduros1 colher de sopa de bacon em cubinhos40gr de azeite100gr de queijo mozarella (fresco ou ralado)sal, pimenta preta moída e mistura de ervas aromáticas a gosto[b]Para o puré:[/b]1/2 cabeça de 1 couve-flor média20gr de manteiga sem sal2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Embrulho de espinafres com puré de couve-flor…

Colocar água até meio do copo. Juntar sal a gosto e um fio de azeite. Encaixar o cesto e colocar…

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