Zélinha, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária - Page 3 of 8

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As receitas do Chef Zélinha

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Ingredientes

200 g de farinha
2 ovos
60 g de leite
100 g de açúcar
50 g de óleo de girassol
1 colher de chá de fermento
4 maçãs golden
canela em pó q.b.
Casca de meio limão
Ovos moles

TARTE DE MAÇÃ COM OVOS MOLES

1- Prepare os ovos moles, reserve. 2- Coloque no copo a casca do limão, o açúcar e pulverize 15 Seg/…

Zélinha
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Ingredientes

450 g de farinha com fermento
70 g de açúcar
Casca de 1 laranja e de 1 limão
130 g de leite
70 g de margarina
3 gemas
25 g fermento de padeiro fresco
20 g de sumo de laranja
40 g de vinho do Porto
1 pitada de sal
200 g frutos secos (pinhões, nozes, amêndoas laminadas s/ pele torradas e algumas inteiras não torradas)
100 g de passas de uva sem grainhas
160 g de frutas cristalizadas
1 gema p/ pincelar

BOLO REI – BIMBY

- Pese a farinha e reserve; - Com o copo bem seco coloque o açúcar, a casca dos citrinos e…

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Ingredientes

600 g couve coração ou lombarda (meia couve)
150 g de cenoura
150 g de cebola
2 dentes de alho
120 g de tomate, usei polpa de tomate
50 g de azeite (2 colheres de sopa)
100 g de bacon em tiras pequenas
120 g de vinho branco (1 copo de vinho)
1/2 chouriço de carne
1/2 chouriço de sangue
1 farinheira
300 g de carne de vaca, cortada em pedaços pequenos
1 folha de louro
250 g de água
1/2 malagueta
1 caldo de carne
600 g de feijão cozido (feijão manteiga), eu usei feijão branco

FEIJOADA – BIMBY

1- Comece por escaldar a couve em água a ferver e reserve. 2- Coloque no copo a cebola, a cenoura,…

Zélinha
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Ingredientes

160 g de açúcar
2 limões
60 g de manteiga
2 ovos
Casca e 1 limão

LEMON CURD

1- Num tacho leve ao lume o sumo, a raspa do limão, a manteiga e o açúcar. Quando começar a…

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Ingredientes

160 g de açúcar
2 limões
60 g de manteiga
2 ovos
Casca e 1 limão

LEMON CURD -BIMBY

1. Coloque no copo o açúcar e pulverize 20 Seg/Vel 9. 2. Junte as cascas do limão e rale 3.…

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Ingredientes

600 g couve coração ou lombarda (meia couve)
150 g de cenoura
150 g de cebola
2 dentes de alho
120 g de tomate, usei polpa de tomate
50 g de azeite (2 colheres de sopa)
100 g de bacon em tiras pequenas
120 g de vinho branco (1 copo de vinho)
1/2 chouriço de carne
1/2 chouriço de sangue
1 farinheira
300 g de carne de vaca, cortada em pedaços pequenos
1 folha de louro
250 g de água
1/2 malagueta
1 caldo de carne
600 g de feijão cozido (feijão manteiga), eu usei feijão branco

FEIJOADA de chorar por mais

1- Faça um refogado com a cebola e o alho picadinhos e o azeite. 2- Depois adicione o tomate em…

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Ingredientes

Casca de 1 limão
50 g manteiga
100 g azeite
600 g farinha
350 g açúcar
2 ovos batidos
1 saq. Fermento de padeiro
1 c. chá fermento pó
1 c. chá erva doce
2 c. chá canela
2 c. chá sal refinado
50 g água
250 g miolo de noz
1 gema para pincelar

BOLINHOS DOS SANTOS – BIMBY

Rale a casca do limão 10 seg./ Vel 7. Coloque a manteiga, o azeite e programe 7 Min/ Varoma /…

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Ingredientes

250 g de farinha Espiga s/ fermento
2 colheres (chá) de fermento em pó
125 g de manteiga amolecida (coloquei manteiga c/ sal)
250 g de açúcar
2 bananas maduras amassadas
2 ovos inteiros (clara e gema), ligeiramente batidos
1 colher de chá de extracto de baunilha
175 g de chocolate meio-amargo ou de leite, cortado em pedacinhos

BOLO DE BANANA COM CHOCOLATE delícia

Pré-aqueça o forno a 180º C. Unte e enfarinhe uma forma rectangular. Peneire a farinha com o fermento em pó.…

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Ingredientes

4 Costeletas (porco)
Pão ralado com ervas aromáticas, marca Espiga
Amêndoa triturada, sem casca, q.b.
2 Ovos
Óleo q.b.
Sumo de 1 limão
Pimenta q.b.
Arroz de cenoura
Alface

COSTELETAS PANADAS COM AMÊNDOA

Tempere as costeletas com sal, pimenta e sumo de limão, reserve cerca de 30 minutos. Entretanto prepare a salada de…

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1 iogurte grego natural
1 colher de chá de açúcar
Frutos vermelhos, amoras, framboesas, mirtilos
3 bolachas a seu gosto

PARFAIT DE IOGURTE GREGO E FRUTOS VERMELHOS

Comece por adicionar o açúcar ao iogurte envolvendo-o muito bem. Numa taça coloque uma bolacha partida em pedacinhos, em seguida…

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Ingredientes

250 g de açúcar
150 g de farinha de Branca de Neve
50 g de farinha maizena
150 g de manteiga amolecida
5 ovos grandes
35 bagas de medronhos
1 cálice de Vinho do Porto
1 colher de chá de canela em pó

BOLO DE MEDRONHOS

Pré-aqueça o forno a 180 º C. Unte e polvilhe de farinha uma forma redonda ou rectangular. Bata a manteiga…

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Ingredientes

Fatias de pão de centeio, de preferência do dia anterior
4 ovos
Leite q.b.
Açúcar e canela q.b.

FATIAS DOURADAS DELICIOSAS

Numa taça bata os ovos, clara e gemas. Numa outra taça cubra o fundo com leite frio. Numa frigideira coloque…

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