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Ingredientes
  • 14 tangerinas (cerca 750g) pode subestituir por 550 ml de sumo de laranja sem acucar e 2 tangerinas
  • 1 limao
  • 6 c/sopa (60g) de acucar
  • 8 folhas de gelatina transparente
  • 100g de coco ralado
  • 200 ml de leite
  • 100g de natas
  • folhas de hortela para enfeitar (facultativo)

Geleia de tangerina com molho de côco

Esprema 12 tangerinas (o que da uma media de 550 ml de sumo)descasque 2 tangerinas e corte as fatias. Esprema…

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Ingredientes
  • 750g de cenouras
  • sal,pimenta,noz moscada q.b
  • 2 cebolas medias
  • 1 c/cha de manteiga /margarina
  • 200g de natas
  • 6 ovos
  • manteiga para barrar a forma
  • 3-4 c/sopa de pinhoes
  • basilico q.b
  • 4-6 c/sopa de azeite de basilico

Terrina de cenoura com basílico

Descasque as cenouras e corte aos cubos grandes leve a cozer em agua a ferver e temperada de sal cerca…

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Ingredientes
  • 1 cebola media
  • 1-2 dentes de alho
  • 200g de champignons
  • 750g de carne picada emisturada (porco + vaca)
  • sal,pimenta branca q.b
  • paprica doce q.b
  • 1 c/cha de oregano seco
  • 1 pacote de massa para pizza (400g)
  • farinha e manteiga q.b
  • 4 tomates grandes
  • 2 pacote de queijo mozzarella ( 125g)cada
  • oregano fresco para enfeitar (facultativo)

Bolo de carne picada com tomate

Descasque e pique a cebola e os alhos,descasque e lave os champignons, corte-os grosseiramente em cubos, misture tudo com a…

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Ingredientes
  • Massa
  • 3 gemas de ovo
  • 3-4 c/sopa de agua quente (mas nao a ferver)
  • 150g de acucar
  • 1 pacotinho de acucar baunilhado
  • 3 claras de ovo
  • 100g de farinha
  • 100g de farinha maizena
  • 3 c/cha razas (9g) de fermento
  • Recheio
  • 1 pacote de pudim sabor a baunilha
  • 75g de acucar
  • 500 ml (1/2 l) de leite frio
  • 2 pacotinhos de acucar baunilhado
  • 250g de manteiga/margarina
  • 100g de chocolate de culinaria preto
  • 2-3 c/sopa de doce de pessego
  • chocolate ralado ou em pequenas fonhilhas q.b

Torta de creme de baunilha

Bata espumosamente as gemas com a agua quente e metade do acucar misture o acucar baunilhado batendo sempre ate que…

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Ingredientes
  • - 500 g de red-fish (ou outro a gosto)
  • - 100 g de massa cotevelinho
  • - 1 alho francês
  • - 1 cebola
  • - 2 dentes de alho
  • - 2 tomates maduros
  • - 1 colher (de sopa) de polpa de tomate
  • - 5 colheres (de sopa) de azeite
  • - 3 colheres (de sopa) de creme de marisco knorr
  • - 1 folha de louro
  • - coentros, sal e pimenta q.b.

Massada de peixe

- Coza o peixe, limpe-o de peles e espinhas, esmague-o ligeiramente e reserve - coe e reserve tb a água…

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Ingredientes
  • - 1 laranja
  • - 1 maçã verde ou vermelha
  • - 1 lima
  • - 12 bagos de uva
  • - 3 colheres (de sopa) bem cheias de açúcar mascavado
  • - 1 cálice de Licor Beirão
  • - 1 cálice de martini
  • - 1 lata de refrigerante lima-limão
  • - 1 garrafa de vinho tinto bem gelado
  • - 2 paus de canela

Sangria

- Num jarro grande deite a maçã e a laranja cortadas em pedaços. Corte os bagos das uvas ao meio,…

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Ingredientes
  • 6 Fatias de ananás
  • 2 Chávenas das de chá de acúçar + 1 Chávena das de chá de acúçar para caramelizar a forma
  • 6 Ovos
  • 3 Chávenas das de chá de farinha com fermento
  • 4 Colheres das de sopa de manteiga
  • 1 Chavena das de chá de leite

Bolo de ananás

Bate-se a manteiga com as duas chávenas de acúçar, depois junta-se ovo a ovo e no fim a farinha alternadamente…

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Ingredientes
  • 4 Alfaces
  • 2 Litros de Leite
  • 150 grs. de manteiga
  • sal e pimenta q.b.
  • 2 Gemas ( facultativo)

Creme de alface

Lave as alfaces e escolha as folhas que estejam boas. Escalde-as com água a ferver durante 5 minutos. Escorra-as e…

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Ingredientes
  • 2 Postas de peixe
  • 4 Batatas grandes
  • 4 Ovos
  • 5 dls de leite
  • 3 colheres das de sopa de manteiga
  • 2 colheres das de sopa de farinha
  • 2 colheres das de sopa de queijo ralado
  • Sal e pimenta
  • Noz moscada q.b.

Peixe no poço

Cozem-se as postas de peixe e as batatas. Reduzem-se as batatas a puré, leva-se á chama acrescenta-se-lhe metade da manteiga,…

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Ingredientes
  • 200 a 250 grs de manteiga sem sal
  • 80 grs de queijo Roquefort
  • Pimenta q.b.

Pasta de queijo roquefort

Numa tigela põe-se a manteiga que se bate até ficar em creme. Junta-se-lhe aos poucos o queijo esmigalhado, continua-se a…

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Ingredientes
  • 1\2 Litro de Leite
  • 2 Colheres das de sopa bem cheias de farinha( 30 grs)
  • 2 Colheres das de sopa bem cheias de manteiga( 30grs)
  • sal e pimenta q.b.
  • Noz moscada a gosto

Molho béchamel

Leva-se a manteiga a derreter em lume brando para não ferver. Em estando derretida junta-se a farinha e mistura-se bem…

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Ingredientes
  • 4 postas de pescada
  • 1/2 kg de batatas
  • 1 cebola
  • 1 couve-flor pequena
  • 1 gema de ovo
  • sumo de 1/2 limão ou umas gotas de vinagre
  • Azeite, sal e pimenta preta, água
  • maionese
  • pão ralado

Pescada gratinada

Descasca-se as batatas e corta-se às rodelas grossas. Lava-se a couve-flor e cota-se aos raminhos. Põe-se a cozer com um…

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