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Ingredientes
  • Bolo:
  • 0,5 kg de nozes moídas
  • 8 ovos
  • 225 gr de açúcar
  • 6 colheres de farinha
  • uma pitada de fermento
  • Recheio:
  • 4 gemas
  • leite de coco q.b.
  • 200 gr de açúcar
  • 1/2 chávena de água
  • 1 colher de maizena

Torta de Natal

Para preparar a massa do bolo, bata as claras em castelo firmes. Junte as gemas e o açúcar, batendo sempre…

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Ingredientes
  • 1 chávena de arroz arbóreo
  • 4 chávenas de caldo de ave
  • Tomate seco a gosto
  • 2 peitos de frango
  • 1 chávena de miolo de camarão
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola pequena
  • azeite (usei um pouco do azeite da conserva do tomate seco)

Risotto de frango e tomate seco

Refogar em azeite a cebola, alho, peito de frango, camarão e tomate seco. Depois de alguns minutos juntar o arroz…

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Ingredientes
  • 1kg Picanha em tiras (já temperada com sal)
  • 2 peitos de frango em bifes (já temperado com sal)
  • Tiras de chouriço (este é opcional)
  • Ananás
  • Batata cozida a vapor em cubos
  • Pimento verde e vermelho assados e em tiras
  • Tomate em rodelas ou gomos
  • Cebola em tiras ou rodelas
  • Pepino em rodelas ou cubos
  • Azeite, sal e vinagre de sidra

Picanha na pedra

Fazer uma salada com: os pimentos assados, o tomate, o pepino, a cebola. Temperar com sal, azeite e vinagre de…

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Ingredientes
  • Para o recheio
  • 2 cl sopa de manteiga
  • cebola picada
  • alho
  • pimentão q.b
  • 1 cl de sopa de farinha
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1/2 kg de peito de frango (eu fiz com carne moida)
  • 250 gr de queijo de barrar
  • salsa e orégãos q.b
  • Para o molho branco
  • 2 cl de sopa de manteiga
  • 2 ou 3 dentes de alho
  • cebola picada
  • 1 ramo de alecrim picado
  • 2 cl de sopa de farinha
  • 500 ml de leite
  • pimenta, noz moscada e sal q.b
  • Para a montagem
  • 300 gr de massa de lasanha cozida e escorrida
  • 300 gr de queijo mozarella
  • farinha pra povilhar

lasanha desenformada

Para o recheio Refoque a cebola, o alho e o pimentao com a manteiga e junte a farinha mexendo bem,…

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Ingredientes
  • 1 peito de perú
  • sal
  • alhos
  • sumo de limão
  • 1 tempero que me trouxeram da Bulgária, com aroma de caril
  • 1 fio de azeite
  • limão
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola grande
  • cogumelos frescos fatiados

Peito de Perú na Panela de Pressão

Temperei um peito de peru com sal, alhos picados, sumo de limão e 1 tempero que me trouxeram da Bulgária,…

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Ingredientes
  • 1 galinha
  • sal
  • 2 piripiris
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates maduros
  • 2 cebolas
  • Óleo de palma

Moamba de Galinha

Temperei uma galinha cortada em pedaços com sal, 2 piripiris e 2 dentes de alho picados. Deixei repousar uns 30…

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Ingredientes
  • Feveras
  • óleo
  • sal
  • pimento verde
  • bambu
  • rebentos de soja
  • molho de soja
  • arroz
  • fiambre
  • omolete partida
  • ervilhas
  • sal fino

Carne de porco c/ soja

Cortar feveras às tiras fininhas, fritar em pouco óleo, quase nada se não fica muito gordo e sal. Juntar pimento…

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Ingredientes
  • 1 lata de salsichas
  • 150 grs de bacon aos bocadinhos
  • 1/2 chávena almoçadeira de cogumelos
  • 1 pacote de natas
  • 4 ovos
  • 1 embalagem de massa quebrada fresca
  • sal e pimenta qb
  • queijo ralado

Quiche de salsichas e bacon

Forre a tarteira com a massa e pique o fundo com um garfo. Numa tigela misturem os ovos, as salcichas,…

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Ingredientes
  • 1 frango médio
  • sal
  • ervas aromáticas
  • alho
  • salsa
  • knorr de galinha
  • louro
  • pimenta
  • mostarda em pó q.b.
  • 1 cebola média
  • Azeite e água q.b.

Frango assado

Tempere o frango com pelo menos 2 horas de antecedência com os temperos acima indicados. Corte a cebola em rodelas…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 pacote de natas
  • 1 pacote sopa de Cebola
  • 1 cerveja

Frango com cerveja no forno

Num pirex colocar o frango já partido em pedaços grandes, deitar por cima a sopa de cebola, regar com a…

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Ingredientes
  • 3/4 colher de rosmaninho seco
  • 1/4 colher basilica seca (não tinha, não usei)
  • 1/2 colher tomihlo seco
  • Sal e pimenta
  • 4 costeletas de cordeiro (2 cms de grossura)
  • 1 colher de sopa de azeite (eu usei um bocado mais)
  • 1/4 chávena de chalotas picadas (usei cebolas)
  • 1/3 chávena de vinagre balsamico velho (eu usei uma redução de balsamico com vinho do porto)
  • 3/4 chávena de caldo de galinha (usei 0.5 caldo knorr diluido em água )
  • 1 colher de sopa de manteiga (disto, esqueci-me completamente!)

Costeletinhas de cordeiro com redução de balsamico

Combinar as ervas, sal e pimenta numa taça. Colocar em cima das costoletazinhas e deixar num prato durante 15 minutos…

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Ingredientes
  • Bifinhos
  • Sal q.b
  • 60gr manteiga
  • 125gr queijo em fatias
  • 150ml leite
  • 1 dente alho

Bifinhos com queijo

Espalme os bifinhos e tempere-os com sal e pimenta. Numa frigideira leve ao lume a aquecer a manteiga, frite nela…

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