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Ingredientes
  • 250 gr de amêndoa moída
  • 500 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 8 gemas

Pudim de Amêndoa

Num tacho põe-se o açúcar em ponto de espadana. Mistura-se a amêndoa moída e os ovos depois de ligeiramente batidos.…

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Ingredientes
  • 1 kg de polvo
  • 1 kg de batatas de cozer
  • 2 cenouras pequenas
  • 2 tomates médios
  • 2 ovos cozidos
  • 2 chávenas de chá de maionese
  • 1 c. de sopa de salsa picada
  • azeitonas
  • pickles
  • sal

Salada Russa de Polvo

Coza o polvo com bastante água e sal grosso ( é melhor comprar polvo congelado, pois é mais rápido para…

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Ingredientes
  • 4 ovos inteiros
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma lata (quantidade) de leite comum
  • 100 gr de coco ralado

Pudim da Ana

Numa taça mistura-se os ovos inteiros com o leite condensado e o leite comum. Adiciona-se depois o coco ralado. Unta-se…

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Ingredientes
  • 3 chávenas de Abóbora cozida
  • 1 chávena de farinha
  • 1 chávena de leite
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 4 ovos

Bolos de Abóbora

Numa panela cozem-se as abóboras cortadas aos bocados. Depois de cozidas passam-se na 123. Numa taça põe-se as abóboras cozidas…

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Ingredientes
  • 20 mexilhões grandes
  • 1 ovo cozido picado
  • 1 chávena de chá de vinho branco
  • 1 1/2 chávena de chá de azeite
  • 2 c. de sopa de cebola picada muito fina
  • 2 dentes de alho picados muito finos
  • 1 c. de sopa de salsa picada fina
  • sal e pimenta
  • sumo de limão
  • 1 alface, lavada e com as folhas separadas e inteiras

Mexilhões à moda da Ana

Limpe muito bem os mexilhões, tirando as barbas e raspando as cascas com uma faca. Ponha-os de molho com bastante…

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Ingredientes
  • 0,5 dl de natas
  • 4 folhas de gelatina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de mousse de chocolate

Pudim de Natas com Chocolate

Derreta a gelatina num pouco de água morne e junte ao leite condensado. Bata as natas em chantilly e misture…

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Ingredientes
  • 7 ovos
  • 3 carcaças
  • 0,5 kg de maçãs reineta
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 400 gr de açúcar
  • 0,5 l de leite
  • 75 gr de margarina
  • 1 colher de chá de canela

Pudim de Ovos com Maçãs

parte-se o pão aos pedaços, as maçãs aos quadradinhos e fritam-se em margarina. Forra-se uma forma de buraco com açúcar…

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Ingredientes
  • 2 kg de mexilhões
  • 1 copo de vinho branco
  • 300 gr de farinha de trigo
  • 1 c. de chá mal cheia de fermento em pó
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 3 ovos
  • sal e pimenta
  • molho de tomate

Sonhos de Mexilhões

Limpe os mexilhões e lave-os muito bem. Coloque-os num tacho, juntamente com o vinho e deixe-os abrir muito bem. Retire…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de bacalhau
  • 2 ovos
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • 2 dl de zeite
  • salsa q.b.
  • pimenta q.b.

Bacalhau à Serra da Estrela

Num tacho com água e sal cozem-se as batatas com pele. Dá-se uma fervura ao bacalhau, retirando-lhe depois s peles…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de borrego
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 2 cravinhos
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de massa de pimentão
  • 2 tomates maduros
  • 1 dl de vinho branco
  • água q.b.
  • salsa q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta em gão q.b.

Borrego Estufado

Comece por partir o borrego aos pedaços. Lave-o e coza-o durante dez minutos na panela de pressão, com um pouco…

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Ingredientes
  • 2 kg de pescada congelada do Chile nº3
  • 1 kg de camarões congelados médios
  • 3/4 kg de arroz ( mas não agulha )
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimento encarnado limpo de sementes e às tiras largas
  • 1 pimento verde limpo de sementes e às tiras largas
  • 4 tomates médios maduros cortados aos quartos
  • 1 ramo de coentros
  • 1 pacote pequeno de polpa de tomate
  • 1 chávena de chá de azeite
  • piripiri
  • sal e pimenta

Arroz de Pescada com camarões à moda…

Descongele o peixe, lave-o e deixe-o em água com sal grosso. Num tacho, deite os camarões com sal grosso e…

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Ingredientes
  • 12 salsihas de talho
  • 1 chávena de vinho branco
  • 1 c. de sopa de polpa de tomate
  • 1 c. de chá de mostarda
  • 1 c. de sopa de margarina
  • sal e pimenta

Salsichas frescas com Tomate

Numa caçarola, derreta a margarina e frite as salsichas até começarem a alourar. Junte o vinho branco, a polpa de…

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