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Numa tabúa ou na mesa de pedra de cozinha coloca-se a farinha e no meio vai-se juntando aos poucos água…
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Apare a côdea às fatias de pão e corta-se cada uma delas em 4 rectângulos. Descasque as gambas enquanto cruas,…
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Coze-se numa panela com água o bacalhau, préviamente demolhado, e guarda-se a água da cozedura. Tira-se-lhe a pele e as…
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Põem-se os langueirões de molho em água e sal para largarem a areia. Depois de lavados, levam-se ao lume forte,…
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Num tacho coze-se a massa (tiras) em água com uma pitada de sal. Abrem-se as latas de atum suficientes para…
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Numa panela de pressão, colocam-se rodelas de cabola, bacalhau cru em lascas e rodelas de batatas. Não se põe sal…
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Num tacho faz-se um refogado com bom azeite, alho,cebola e um pouco de viangre. Junta-se o bacalhau às lascas. Num…
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Põe-se o bacalhau de molho, com a pele para cima, durante 24 horas. Depois escorre-se e desfia-se. Cortam-se as cebolas…
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Começa por temperar os camarões com sal grosso, piripiri, azeite, os dentes de alho cortados às fatias e o vinho…
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Põe-se ao lume o leite com o açúcar e a erva doce. Mexe-se e deixa-se ferver até ganhar um pouco…
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Num tacho leva-se o açúcar, a água e a casca de limão ao lume e deixa-se ferver durante 3 a…
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Põe-se o açúcar ao lume em ponto de pérola com 2 dl de água. Passam-se as bolachas maria pela máquina.…
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