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As Receitas + Recentes

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Ingredientes
  • 250 gr de fava seca
  • 6 batatas
  • 1/2 couve-flor
  • água
  • 2 alhos franceses
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cubos de caldod e galinha «knorr»
  • sal q.b.

Puré de Legumes

A fava é posta de molho durante 24 horas e depois de estar mole é descascada, aproveitando-se sómente a polpa.…

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Ingredientes
  • 3 batatas
  • 3 cenouras
  • bróculos
  • 400 gr de abóbora
  • 1 ovo
  • 1 chouriço de carne
  • orgãos q.b.

Sopa de Abóbora da «Póvoa de Varzim»

Numa panela com água a ferver e sal põem-se as batatas descascadas e cortadas aos quartos, as cenouras descascadas e…

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Ingredientes
  • 2 alfaces grandes
  • 1 kg de cebolas
  • 1,5 dl de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 100 gr de margarina
  • 1 pacote de natas
  • 1 ramo de coentros

Sopa de Alface

Num tacho com a margarina colocam-se as cebolas às rodelas fininhas e fritam-se até ficarem transparentes. Junta-se a alface esfarrapada.…

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Ingredientes
  • 2 dentes de alho
  • 1 molho de coentros
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de sopa de farinha
  • vinagre q.b.
  • azeite q.b.
  • 1 ovo por pessoa

Sopa de Coentros

Num tacho põe-se um pouco de azeite. Quando o azeite estiver quente junta-se 2 dentes de alhos, sal q.b., bastantes…

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Ingredientes
  • 1 cabeça de peixe
  • 6 cebolas
  • 6 tomates
  • 6 alhos
  • 1 pacote de sopa de marisco «Maggi» ou «Knorr»
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 ramo de coentros
  • salsa q.b.
  • 1 folha de louro
  • 50 gr de camarões descascados
  • azeite q.b.
  • água q.b.
  • margarina q.b.

Sopa de Peixe da Covilhã

Numa caçarola coze-se a cabeça de peixe em água e sal, juntamente com os coentros, a salsa e a folha…

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Ingredientes
  • 500 gr de carne de porco
  • sal
  • pimenta
  • colorau q.b.
  • 2 dentes de alho
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 lata de salsichas
  • 600 gr de castanhas congeladas
  • óleo para fritar
  • 1 c/ sopa de banha
  • 1 limão

carne de porco chipolata

Corte a carne em cubos pequenos e envolva-a bem em sal,pimenta,colorau,os dentes de alho picados,o vinho branco e a folha…

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Ingredientes
  • 200 gr de pão esfarelado
  • 1/2 lt de leite
  • 6 ovos
  • 1 cebola picada muito fina
  • 1 c. de sopa de salsa
  • 50 gr de manteiga
  • 150 gr de presunto picado na 123
  • sal e pimenta

Pudim Presunto e Ovos

Ligue o forno para ir aquecendo. Unte uma forme redonda de buraco com margarina. Deite o pão numa taça e…

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Ingredientes
  • 8 carcaças duras
  • 1 kg de berbigão fresco
  • 1 dl de azeite
  • 6 dentes de alho
  • 1 c. de sopa de salsa picada
  • azeitonas pretas
  • sal
  • 4 ovos

Açorda de Berbigão

Ponha o pão numa taça com água fria. Passe para um passador, esprema-o bem e deixe a escorrer. Num tacho,…

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Ingredientes
  • 1 cebola descascada e cortada aos gomos
  • 2 tomates grandes cortados aos bocados
  • 2 cenouras grandes descascadas e cortadas em rodelas de 1cm
  • 250 gr de couves Bruxelas limpas
  • 1 couve flôr pequena cortada em raminhos
  • 2 courgettes cortadas em rodelas de 2cm
  • 1 beringela cortada em rodelas de 2cm
  • 1 alho Françês(só a parte branca)cortado às rodelas de 3 cm
  • 1 maçã descascada, limpa e cortada aos bocados
  • 100 gr de sultanas(passas de uvas)
  • 1/2 dl de óleo
  • 1 copo de água
  • sal e pimenta

Ratatouille de Legumes variados

Num tacho largo, refogue a cebola com o óleo, até alourar. Junte o tomate e deixe refogar mais 4 minutos.…

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Ingredientes
  • 175 gr de macarrão pequeno ou outra massa curta
  • 175 gr de frango cozido e cortado aos cubos
  • 3 fatias de bacon picado fino
  • 125 gr de cogumelos laminados
  • 175 ml de creme fraîche
  • 75 gr de queijo cheddar ralado
  • 4 c. de sopa de pão ralado
  • 2 c. de sopa de óleo
  • 1 cebola picada fininha
  • folhas de salsa
  • sal e pimenta

Taças de Frango

Coza a massa al dente e escorra. Numa frigideira deite o óleo e a cebola picada. Quando estiver translúcida, acrescente…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas cozidas, cortadas às rodelas grossas
  • 200 gr de bróculos, cozidos e separados em raminhos
  • 1 cebola grande, cortada às rodelas fininhas
  • 500 gr de bacalhau cozido,sem espinhas e às lascas
  • 5 c. de sopa de manteiga
  • 0,5 lt de molho branco
  • 1 pacote pequeno de natas espessas
  • queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta

Tarte de bacalhau com batata

Derreta a manteiga, numa caçarola e refogue aí a cebola durante 5 minutos. Acrescente o molho branco e as natas…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas para cozer
  • 200 gr de mistura de vegetais congelados
  • 400 gr de alcachofras de conserva
  • 250 gr de tofu
  • 2 c. de sopa de tomilho fresco
  • 1 cebola vermelha
  • 2 dentes de alho
  • 750 ml de leite
  • 3 c. de sopa de farinha
  • 3 c. de sopa de manteiga
  • 1 embalagem de mistura de 3 ou 4 queijos
  • queijo parmesão ralado
  • sal e pimenta

Vegetais gratinados com queijo

Lave bem as batatas, corte-as em quartos e coza-as pouco, com água e sal. Escorra-as e deixe tapadas. Numa caçarola,…

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