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As Receitas + Recentes

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Ingredientes
  • cebola
  • tomate
  • alho
  • azeite
  • choco
  • favas
  • especiarias a gosto

Favas com Choco

Refogue a cebola, o tomate e o alho em azeite virgem. Acrescente o choco e, quando estiver meio cozinhado, acrescente…

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Ingredientes
  • 1 kg Miolo de Búzios
  • 1 kg Feijão Branco
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alhos
  • 1 malagueta
  • 1 kg de tomate pelado
  • 1 chouriço corrente
  • 100g bacon
  • 1,5 dl azeite
  • 1 raminho salsa
  • 1 ramo coentros
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída

Feijoada de Búzios

Coza muito bem o miolo dos búzios, corte-os em pequenos pedaços e reserve a água. Coza o feijão branco depois…

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Ingredientes
  • 600 gr de choco limpo
  • 320 gr de feijão branco
  • 1 dl de azeite
  • 1 cebola média
  • 400 gr de tomate
  • 2 cenouras
  • 1 ramo de salsa
  • 1 chouriço

Feijoada de Choco

Demolhe o feijão (durante cerca de 12 horas) e coza-o em água temperada de sal, um fio de azeite e…

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Ingredientes
  • 750 gr de feijão branco
  • 2 kg de lulas
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 2 dl de vinho branco
  • 3 tomates maduros sem pele nem grainhas
  • 1 pimento verde
  • 1 molho de coentros
  • sal e pimenta moída q.b.

Feijoada de Lulas

Demolhe o feijão (cerca de 12 horas) e coza-o em água temperada com sal. Refogue a cebola e os alhos…

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Ingredientes
  • 5 dl de molho béchamel
  • 12 filetes de peixe cozinhados anteriormente ou comprados feitos
  • 1 garrafa grande de molho de tomate
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • manteiga q.b.

Filetes de Peixe à Moderna

Unte um pirex com manteiga e disponha os filetes de peixe. Regue o peixe com o molho de tomate, previamente…

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Ingredientes
  • 4 filetes de solha
  • 1 cebola média picada
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa não cheias de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado
  • 1 gema de ovo
  • 1, 5 dl de leite gordo
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Filetes com Molho de Estragão

Unte um pirex com manteiga e disponha os filetes de solha, a cebola, o vinho, sal e pimenta. Tape com…

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Ingredientes
  • filetes de peixe
  • Sal
  • pimenta branca q.b.
  • alho picado
  • manteiga
  • sumo de limão
  • polpa de maracujá
  • cebola picada

Filetes de Peixe com Molho de Maracujá

Prepare uma pasta com com sal, pimenta branca, alho picado, manteiga e sumo de limão e envolva os filetes. Coloque…

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Ingredientes
  • 600 gr de bacalhau
  • 1 limão
  • Pão ralado
  • Farinha
  • 2 ovos
  • 1 dl de azeite
  • 2 cebolas
  • 100 gr de toucinho
  • 3 cenouras
  • 2 dl de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 1 ramo de salsa
  • 3 gemas de ovos
  • 1 dl vinho branco
  • Farinha
  • Pimenta

Filetes de Bacalhau à Portuense

Demolhe o bacalhau, limpe-o de peles e espinhas, corte em quadrados pequenos, tempere com sumo de limão e pimenta e…

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Ingredientes
  • 1 kg de chocos (grandes)
  • 3 dentes de alho
  • sumo de limão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 2 ovos
  • farinha de trigo q.b.

Filetes de Choco

Ferva os filetes de choco rapidamente em água temperada com sal. Escorra-os e deixe arrefecer. Tempere com os alhos esmagados,…

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Ingredientes
  • 500 g de filetes de corvina
  • 2 ovos
  • farinha de trigo q.b.
  • 500 g de batatas cortadas às rodelas finas
  • sumo de limão q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • 2 dl de Natas para Culinária Parmalat
  • 1 chávena de chá de maionese caseira
  • 1 colher de sopa de pickles picados
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Filetes de Corvina com Maionese e Natas

Frite as batatas em óleo quente e escorra em papel absorvente. Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de…

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Ingredientes
  • 4 filetes de linguado
  • 1 dl de azeite
  • 100 g de manteiga
  • 30 g de amêndoas peladas e ralada grosseiramente
  • 30 g de pão fresco ralado
  • 1 raminho de cerefólio picado
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.

Filetes de Linguado à Padeiro

Tempere os filetes com sal e pimenta e deixe marinar. Humedeça os filetes em leite frio, envolva em farinha e…

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Ingredientes
  • 6 filetes de linguado
  • pão fresco ralado q.b.
  • manteiga derretida q.b.
  • 3 bananas
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • sumo de limão q.b.

Filetes de Linguado Capricho

Tempere os filetes com sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar. Envolva os filetes em manteiga derretida e…

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