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Ingredientes
  • 1 lata de Atum
  • Maionese (6 colheres de sopa)
  • Manteiga (6 colheres de sopa)
  • 2 Ovos
  • Azeitonas pretas
  • Azeitonas recheadas
  • Sal q.b.
  • Tostas diversas (quadradinhas)ou (rectangulares)

Tostas de Atum

Coloca-se o atum a manteiga a maionese o sal numa taça e bate-se tudo de forma a formar um creme…

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Ingredientes
  • Pão de Forma Grande Fatiado
  • 1 cabeça de Alho
  • Alho em pó (frasco)
  • Maionese
  • Manteiga

Pão de Forma com Alho

Junta-se numa taça os dentes de alho bem picadinhos e um pouco de alho em pó. Junta-se 12 colheres de…

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Ingredientes
  • 2 Requeijões
  • 2 molhos de coentros
  • Sal
  • Tostas variadas

Pasta de Requeijão e Coentros

Numa taça juntam-se os 2 requeijões e batem-se muito bem ou manualmente ou numa mix. Lavam-se os coentros e aproveitam-se…

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Ingredientes
  • 1 Kg de batatas
  • 150 gr de queijo ralado
  • 1 pacote de natas pequeno (cartão)
  • Noz moscada (2 pitadas)
  • 2 dentes de alho
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Batatas Gratinadas de Queijo

Começa-se por descascar as batatas e cortá-las às rodelas finas. Envolve-se as rodelas num pano de cozinha para retirar o…

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Ingredientes
  • 1 lata de feijão frade (Aprox. 860 gr)
  • 2 latas de atum
  • 2 Ovos
  • 1 Cebola grande
  • Salsa q.b.
  • Sal q.b.
  • Azeitonas pretas

Feijão Frade com Atum

Abre-se a lata de feijão frade e escorre-se o líquido da lata. Abre-se as latas de atum e retira-se a…

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Ingredientes
  • Massa :
  • 200 gr de farinha
  • 100 gr de margarina
  • Recheio:
  • 2 pacotes de natas plástico dos grandes
  • Sal q.b.
  • 1 copo de leite com uma colher sopa de farinha maizena
  • 200 gr de fiambre
  • 150 gr de queijo flamengo
  • 4 ovos

Quiche de Queijo e Fiambre

Numa bancada de pedra da cozinha prepare a massa juntando a farinha com a margarina misturando bem (não deverá amassar…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gr de farinha
  • 100 gr de margarina
  • Água q.b.
  • Recheio:
  • 1 pacote de espinafres congelados
  • 150 gr de queijo flamengo
  • 2 pacostes de plástico grandes
  • 4 ovos
  • 1 copo de leite com 1 colher de sopa de maizena
  • sal q.b.

Quiche de Espinafres/Queijo

Faça a massa numa bancada de pedra juntando a farinha a margarina e a água. Misture bem (não deixando amassar…

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Ingredientes
  • 1 Kg de Ameijoas
  • 5 tomates pelados
  • 4 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1 folha de louro
  • 125 gr de toucinho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Ameijoas com tomate

Começe por deixar as ameijoas em água com sal para retirar-lhes a areia. Numa frigideira faça uma refogado pondo o…

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Ingredientes
  • 400 gr de lombo de porco
  • 0,5Kg de Ameijoas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 6 dentes de alhos
  • 1 copo de vinho branco
  • coentros picados q.b.
  • 1 folha de louro
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Carne de Porco à Alentejana à Nossa…

Faça uma vinha de alhos com os alhos picadinhos, o colorau, a folha de louro, o azeite, o vinho branco,o…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg de batatas pequenas
  • 100 gr de manteiga
  • 200 gr de toucinho fumado
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Salsa q.b.

Batatas Enroladas em toucinho

Começe por descascar as batatas e coloque-as num tacho com água fria temperada temperada com sal. Quando a água estiver…

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Ingredientes
  • 1 molho de nabiças grandes
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Vinagre q.b.
  • 2 dentes de alho
  • sal q.b.
  • Farinha q.b.

Esparregado de Nabiças

Primeiro escolhem-se as nabiças, e lavam-se. Põe-se um tacho com água a ferver e quando estiver juntam-se as nabiças. Numa…

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Ingredientes
  • 250 gr de bacalhau
  • 6 ovos
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 1 litro de leite
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 1 chávena de café de azeite
  • pimenta q.b.
  • Noz-moscada q.b.

Torta de Bacalhau enrolada

Coze-se o bacalhau durante aproximadamente 15 em água. Pica-se o bacalhau (quase desfeito). Num tacho deita-se o azeite e põe-se…

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