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Ingredientes
- 1 coelho(s)
- 3 dente(s) de alho
- 100 g fatia(s) pão saloio
- azeite
- 2 cebola(s)
- 2 c. sopa banha
- 2 c. sopa azeite
- 1 dl vinho do Porto
- q.b. sal
Coelho em vinha d’alho
1. Barra-se o coelho com alho e sal. 2. Fritam-se as fatias de pão e põem-se no fundo de um…
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Ingredientes
- 1 coelho(s) bravo(s)
- 2 c. sopa banha
- 1 cebola(s)
- 2 dente(s) de alho
- 1 ramo salsa
- 1 folha louro
- 1 c. chá colorau doce
- 2 c. sopa vinagre
- 3 ovos
- pão ralado
- óleo para fritar
- q.b. sal
Coelho panado
1. Corta-se o coelho em bocados e leva-se a refogar com a banha, a cebola, os dentes de alho, o…
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Ingredientes
- 1 lebre(s)
- 3 dente(s) de alho
- 3 c. sopa pimentão em massa
- banha
- q.b. sal
Lebre frita
1. Lava-se a lebre e põe-se de molho e água fria durante algumas horas. Depois escorre-se, corta-se aos bocados e…
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Ingredientes
- 4 posta(s) de bacalhau demolhado
- 6 dl leite
- 1 cebola(s) cortada(s) em rodelas
- azeite
- 2 c. sopa farinha
- 1 kg batata(s)
- noz moscada
- 2 dl natas
- queijo ralado
- q.b. sal
- q.b. Pimenta
Bacalhau com natas
1. Coza as postas de bacalhau em leite.
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Ingredientes
- 4 lombo(s) de bacalhau demolhado congelado
- 2 cebola(s)
- 2 pimento(s) verde(s) em tiras
- 2 tomate(s) maduro(s)
- 1 kg batata(s)
- 4 dente(s) de alho
- 2 dl azeite
- pão ralado
- q.b. sal
- q.b. piripiri em pó
Bacalhau à chiribibi
1. Coza o bacalhau em lume médio até começar a abrir as lascas. 2. Coza as batatas em água e…
