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Ingredientes
  • 300g de bacalhau
  • 400g de fettuccine
  • 1,5 dl de caldo de galinha
  • 1/2 chavena de cenoura ralada
  • 1 chavena de espinafres
  • 1,8 dl creme fraiche (ou light)
  • 1 alho esmagado
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • raspa de 1 limão
  • noz-moscada

Fettuccine com Molho de Bacalhau

Prepare a massa seguindo as instruções da embalagem. Numa frigideira, Aqueca o azeite, adicione o alho e cozinheiro um pouco.…

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Ingredientes
  • 250g de farinha com fermento
  • 250g de açúcar
  • 250g de manteiga
  • 4 ovos
  • raspas de 1 limão
  • sumo de 1 laranja
  • 100g de fruta cristalizada
  • 100g de sultanas
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • cravinho
  • erva-doce
  • canela em pó
  • nozes e amêndoa (opcional)

Bolo de Mel

Dissolva a farinha com fermento num pouco de agua norma e o mel. Deixe fermentar 1 hora. Bata a manteiga…

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Ingredientes
  • 200g de sobras de carne de porco passada
  • 200g de alface
  • 100g de rucula
  • 50g de miolo de noz
  • 50g de milho
  • 500g de tomate
  • 100g de pepino
  • 80g de queijo mozzarella
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • manjericao
  • vinagre
  • sal
  • pimenta
  • coentros

Salada de Carne

Corte a carne de porco que sobrou em fatias, o mais finas possível. Numa taça, disponha alface, rucula, miolo de…

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Ingredientes
  • 500g de pure de batata-doce
  • 500g de açúcar
  • raspa de 1 laranja
  • 100g de pão ralado
  • 100g de farinha de trigo
  • 100g de farinha de milho
  • 100g de amêndoa moida
  • 4 ovos e 1 gema
  • 100g de coco

Broinhas de Natal

Coza a batata-doce, deixe arrefecer, retire a pele e parta em pedaços. Triture com uma varinha mágica até obter um…

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Ingredientes
  • 250 ml de leite
  • 150g de açúcar
  • 3 ovos
  • 5 gemas
  • 100g de açúcar para o caramelo
  • baunilha
  • chá verde

Pudim de Cha Verde

Ferva o leite com a baunilha e retire do lume. Adicione o chá verde e deixe repousar 5 minutos. Faça…

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Ingredientes
  • 300g de sobras de carne
  • 200g de cebola, brocolos, tomate e cenoura
  • 100g de alho-frances
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de azeite e polpa de tomate
  • 250g de massa cotovelos
  • 1 folha de louro
  • 50 ml de vinho branco
  • 5g de manjericao e coentros
  • 1/2 cubo de caldo de carne
  • sal
  • pimenta
  • colorau

Massada de Carne

Refogue a cebola e o alho picados em azeite e louro. Junte alho-frances picado. Acrescente tomate e cenoura aos cubos,…

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  • 1 frasco de feijão branco
  • 1 lata de cogumelos
  • 1/2 limão (sumo)
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho assados no forno para que fiquem adocicados
  • Sal e pimenta q.b.

Patê de feijão com cogumelos salteados (Vegan)

Numa frigideira coloque duas colheres de sopa de azeite e deixe aquecer bem. Acrescente os cogumelos escorridos e tempere de…

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Ingredientes
  • - 150g de açúcar
  • - 1dl de água
  • - 1 vagem de baunilha
  • - 300g de massa folhada
  • - Açúcar q.b

Coscorões

Comece por preparar a calda: - Ferva o açúcar com a água e a baunilha, durante um minuto, em lume…

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Ingredientes
  • Uma embalagem de massa filo refrigerada Continente
  • Queijo de cabra fresco atabafado
  • cenoura ralada
  • manteiga Becel
  • um pirex besuntado de óleo ou azeite

Trouxinhas de massa filo

Corte as folhas de massa filo em quadrados de cerca de um palmo. Desfaça o queijo de cabra com um…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 colher (sobremesa) de água
  • 160 gr de farinha
  • 20 gr de açúcar
  • 60 gr de margarina
  • Recheio:
  • ½ colher (sopa) de margarina especial para cozinha (usei vaqueiro)
  • 1 laranja
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1,5 kg de abóbora com a casca (usei sem casca porque a tinha arranjada e congelada)
  • 150 gr de açúcar
  • 2 colheres (chá) de canela
  • 3 folhas de gelatina
  • Cobertura:
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 4 colheres de sopa de açúcar demerara (usei amarelo)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, fria, aos cubos
  • 75 g de nozes-pecãs, picadas (não coloquei)
  • 75 de nozes, picadas ( coloquei 150 gr)

Tarte de abóbora com nozes

Massa: Ponha a farinha sobre uma superfície lisa e faça uma cova no centro. Deite aí o açúcar e a…

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Ingredientes
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 400 g carne picada
  • 100 g margarina
  • 100 g cogumelos frescos
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura
  • 100 g bacon
  • 70 g margarina
  • 12 folha(s) de lasanha
  • 2 dl caldo de cubo de carne
  • 1 dl vinho branco
  • 1 dl natas
  • 45 g farinha
  • sal, pimenta, salsa e queijo ralado q.b.
  • 7 dl leite

Lasanha com bechamel

Molho de carne: Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon. Aloure…

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Ingredientes
  • 2 fatias carne assada
  • 2 fatias queijo
  • 2 salsichas
  • linguiça portuguesa
  • 2 fatias fiambre
  • 1 cerveja c/álcool
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • 1 c. sopa margarina
  • 1 cálice vinho do Porto
  • 1 c. sopa farinha maizena
  • 2 c. sopa polpa de tomate
  • 1 dl leite
  • q.b. piripiri em pó
  • 2 fatias pão de forma

Francesinha

Molho: . Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar, levar…

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