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Ingredientes
  • Esparguete
  • carne picada
  • leite
  • maizena
  • gema de ovo (3)
  • casca limão
  • sal

Empadão de esparguete

Cozer esparguete. Fazer estruzido com a carne. Num tabuleiro de ir ao forno dispor uma camada esparguete, uma de carne,…

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Ingredientes
  • Carne para Rojões
  • Alho picado
  • louro
  • cominhos
  • vinho branco
  • sal
  • tripas enfarinhadas (facultativo)

Rojões a minha moda

Por numa panela o alho picado com o azeite até dourar. Juntar os rojoes, o louro os comihos o vinho…

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Ingredientes
  • 500 ML DE LEITE
  • 4 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
  • 2 COLHERES RASAS DE SOPA DE AÇÚCAR
  • 1 PITADA DE SAL
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE CANELA EM PÓ
  • 1 COLHER DE CHÁ DE MANTEIGA
  • MANTEIGA PARA BARRAR A FRIGIDEIRA

Crepes com leite consensado e nozes

Não é que sejam difíceis de confeccionar, mas os crepes merecem alguma atenção...há muita coisa que pode não correr bem...a…

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Ingredientes
  • 2 PÃES DA AVÓ
  • ALGUMAS AZEITONAS
  • 1 PIMENTO VERDE
  • 1 CEBOLA
  • 2 DENTES DE ALHO
  • 3 COLHERES DE SOPA DE TOMATE
  • PIMENTA
  • SAL
  • SALSA
  • 4 FATIAS DE FIAMBRE
  • AZEITE
  • QUEIJO FLAMENGO RALADO
  • OREGÃOS

Bruschetta de fiambre, pimento e azeitona

Abrem-se os pães da avó ao meio (que já tinham 2 dias, e estavam um pouco para o duritos...) e…

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Ingredientes
  • 1 KG DE CARNE DE PORCO (PODE SER PÁ LIMPA DE GORDURA E SEM OSSO)
  • 6 DENTES DE ALHO
  • SAL
  • PIRI-PIRI
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE CARIL
  • 1 IORGURTE NATURAL
  • 1 COLHER DE CHÁ DE PIMENTÃO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE POLPA DE TOMATE
  • 2 COPO DE VINHO BRANCO

Porco indiano

Numa assadeira, colocam-se os pedaços da carne de porco, o alho picado, as especiarias, a polpa de tomate, o iogurte…

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Ingredientes
  • 12 OVINHOS DE CODORNIZ
  • 2 FATIAS DE QUEIJO FLAMENGO
  • 1 FATIAS DE FIAMBRE
  • OREGÃOS
  • SAL
  • PIMENTA
  • 1 COLHER DE CHÁ DE MANTEIGA

Fritada de ovinhos com fiambre e queijo

Numa frigideira, aquece-se a manteiga até derreter. Numa taça à parte, partem-se os ovinhos. Põem-se na frigideira. tempera-se com sal…

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Ingredientes
  • CLEMENTINAS
  • NOZES
  • MEL

Clementinas com nozes e mel

Descascam-se as clementinas, e tiram-se aquelas pelas branquinhas amargas. ~Sobre os gomes, dispõem-se as nozes partidas e um fio de…

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Ingredientes
  • 1 IOGURTE NATURAL
  • 1 COLHER DE SOPA DE MAIONESE
  • SAL
  • PIMENTA
  • OREGÃOS
  • 1 DENTE DE ALHO

Molho de iogurte e alho

Mistura-se o iogurte, a maionese, o alho picadinho, o sal, a pimenta e os oregãos. Se preferir, pode também fazer…

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Ingredientes
  • 1 KG DE ABÓBORA LIMPA DE CASCA, FIOS E SEMENTES
  • 400 G DE AÇÚCAR BRANCO
  • 400 G DE AÇÚCAR AMARELO
  • RASPA DE 1 CLEMENTINA (PODE USAR LARANJA OU LIMÃO)
  • 1 PAU DE CANELA
  • 100 G DE MIOLO DE NOZ
  • 1 CÁLICE DE VINHO DO PORTO

Doce de abÓbora com nozes

Leva-se a abóbora num tacho ao lume. cortada em pedaços, com os açúcares, a canela, a raspa do citrino e…

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Ingredientes
  • 4 FILETES DE BACALHAU
  • 6 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
  • 6 DENTES DE ALHO
  • SALSA
  • PIMENTA
  • SAL
  • 0,5L LEITE

Filetes crocantes de bacalhau

Aquece-se o leite (quase até à ebulição). Colocam-se os filetes de bacalhau em repouso durante 15 minutos no leite. O…

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Ingredientes
  • 1 FRANGO
  • BACON
  • CHOURIÇA CASEIRA
  • 1 CEBOLAS
  • 3 DENTES DE ALHO
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 2 LATAS DE FEIJÃO BRANCO COZIDO
  • 2 CENOURAS
  • COUVE BRANCA
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • 1 COPO DE POLPA DE TOMATE
  • SAL
  • AZEITE
  • PIMENTA
  • OREGÃOS
  • 1 CALDO DE CARNE
  • ÁGUA

Feijoada de frango

Parte-se o frango em pedaços peuqenos, o bacon em cubinhos e a chouriça em rodelas. Faz-se um refogado com o…

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Ingredientes
  • 1 BAGUETE
  • PEDACINHOS DE BACON
  • 1 TOMATE
  • SALSA
  • PIMENTA
  • SAL
  • QUEIJO PARMESÃO RALADO
  • 2 DENTES DE ALHO
  • AZEITE
  • OREGÃOS

Bruschetta de bacon

Abre-se a baguette, e rega-se com um fiozinho de azeite. Numa picadora, põe-se o tomate (maduro), os dentes de alho,…

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