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Ingredientes

1 e 1/2kg de espinhado de ovelha
2 cebolas
4 dentes de alho
4 tomates
folhas de manjerona
pimenta-do-reino
3 xícaras de arroz

Espinhaço com arroz

Tempere as chuletas do espinhaço com alho esmagado, sal e pimenta-do-reino. Coloque-as para fritar. Quando estiverem no ponto, junte as…

Tarso Azeredo
0 m

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Ingredientes

1 cenoura graúda cozida
1 abobrinha
½ maço de brócolis cozido
200 g de champignon
1 cebola picada
100 g de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
¾ xícara de caldo de legumes
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
sal e pimenta-do-reino

Estrogonofe vegetariano

Fatie grosseiramente os champignons. Corte a cenoura e rodelas de 1 cm e a abobrinha em cubos de 2 cm.…

Tarso Azeredo
0 m

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Ingredientes

Massa:
2 xícaras de grão-de-bico
3 dentes de alho picados
4 cebolinhas verdes fatiadas
1 colher de sopa de hortelã picada
3 colheres de sopa de salsinha picada
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de coentro em pó
1 e 1/2 colher de chá de fermento químico
3 a 4 colheres de sopa de água morna
Molho:
1/2 xícara de iogurte natural
3 colheres de sopa de molho tahine
1 dente de alho amassado
2 colheres de sopa de suco de limão
1/4 de xícara de água fria
sal e pimenta do reino
Guarnição:
pepino
cebola
tomates
salsinha

Falafel (bolinhos de grão-de-bico)

Lave bem os grãos de bico e coloque-os de molho por 12 horas em água fria. Escorra bem e coloque…

Tarso Azeredo
0 m

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Ingredientes

5 ovos
1 lata de leite condensado
100gr. de coco
350 ml de agua

pudim de coco

Separa se as gemas das claras. Bate-se as gemas com o leite condensado,o coco e a agua. Bate-se as claras…

juhh
0 m

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Ingredientes

Para o iogurte grego:
1 litro de leite meio gordo (pode ser de caixa, mas é preferível se for leite do dia)
1 copo de iogurte natural
1/2 copo de leite em pó (medida: copo de iogurte)
1/2 pacote de natas

Iogurte grego

Amorne o leite e junte o iogurte, as natas e o leite em pó. Mexa bem e coloque num recipiente…

patanisca1
0 m

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Ingredientes

• 500g de massa verde tipo penne
• 500g de camarões(cinza) médios,limpos e marinados em suco de limão( Reserve alguns com a casca, para a decoração)
• 500ml de leite quente
• 1 cebola (média ) picada / 3 dentes de alho picados
• 3 colheres(sopa) de manteiga
• 3 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 500ml de creme de leite fresco
• 100ml de suco de limão
• 100ml de cachaça de boa qualidade
• 1 colher(chá) de açúcar
• sal QB / pimenta do reino QB /noz-moscada ralada QB
• 100ml de azeite virgem
• 2 colheres(sopa)de tomilho fresco

Penne Verde com Camarões ao Molho de…

Modo de Preparar: Aquecer a manteiga numa panela,dourar a a metade da cebola,polvilhar com a farinha de tigo,acrescentar o leite,aos…

Gisele Jorge
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Ficha técnica feijoada de frutos do mar
rendimento: 05 porções com 300 gr cada
caldo de peixe:
rendimento: 02 litros
500 gr de espinhas de peixe
03 lt de água
200 gr de aipo
200 gr de cenoura
200 de cebola
20 gr de alho
modo de fazer:
leve todos os ingredientes numa panela e levar para ferver por 30 min. Retirar a espuma que se forma,coar e reservar,
ingredientes para a feijoada:
250 gr de feijão branco cru (500 gr cozido)
200 gr vieiras cortadas em tiras
200 gr de peixe branco em cubos grandes
200 gr de polvo cozido
200 de lulas em anéis
100 gr de mexilhões
100 gr de lingüiça calabresa
100 gr de cebolas picadas
20 gr de alho picado
30 ml de azeite
05 gr de salsa picada
05 gr de cebolinha
30 ml de vinho branco
02 gr de sal
01 gr de pimenta do reino
10 ml de suco de limão

Feijoada de frutos do Mar

Modo de preparar:numa panela coloque o feijão para cozinhar com o caldo de peixe e a lingüiça calabresa. Cozinhe até…

Gisele Jorge
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Ingredientes

400g de pão francês tipo baguette
20g de alho quebrado
5g de salsinha picada
5g de cebolinha picada
25g de queijo parmesão ralado
pimenta do reino QB
100g de manteiga

Pão de Alho

Modo de Fazer: Cortar a baguette ao meio e separar as metades.Misturar a manteiga,o alho,a pimenta e as ervas e…

Gisele Jorge
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Ingredientes

bróculos congelados
dentes de alho
azeite
barritas congeladas de delícias do mar

Bróculos salteados com delícias do mar

Ferver os bróculos congelados em água com sal, apenas o suficiente até a faca entrar ligeiramente nos caules dos bróculos…

Paula Marinho
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Ingredientes

1 iogurte com sabor à escolha
3 medidas de farinha
3 medidas de açucar
3 ovos
1/2 medida de óleo
1 colher de sobremesa de fermento
(medida=um copo de iogurte)

Bolo de Iogurte

Separar as claras das gemas dos ovos para bater as claras em castelo. Em seguida, misturar as gemas dos ovos…

Didi Salix
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Ingredientes

1 chávena pequena de arroz
2 chávenas pequenas da água da cozedura de alguns ingredientes
1/2 de pimento vermelho
8 de camarões descascados
4 lulas pequenas cortadas às rodelas
4 delícias do mar
1/2 peito de frango
1 cebola
4 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
1 caldo de marisco
1 colher de sopa de açafrão
ervilhas, pimenta e sal q.b.

Paelha

1) Cozer os camarões, as lulas e o peito de frango em água com o caldo de marisco e uma…

Didi Salix
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Ingredientes

Convem preparar os ingredientes antes de começar e juntá-los em vários recipientes conforme a descrição seguinte. Este trabalho inicial facilita muito a tarefa durante a confecção.
3 colheres de sopa de óleo vegetal
250 g de arroz Basmati
1 colher de chá de açafrão da Índia
500ml de água
1º recipiente
50 a 100 g de cajus
4 cravinhos
Gengibre (raiz) Cortar 2 fatias com + ou - 2mm de espessura e cortá-las em palitos com a mesma espessura
1 pau de canela (+ ou – 2cm)
1 colher de chá de cominhos em pó
2º recipiente
1 cebola roxa (cortada a meio e depois às rodela fininhas – NÃO PICAR)
3º recipiente
50 a 100 g de uvas passas
1 colher de chá de caril em pó
Sal q.b.