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Ingredientes
  • 1 rolo de massa quebrada fresca
  • 180 g de chocolate de culinária
  • 80 g de manteiga
  • 3 ovos
  • 150 ml de natas
  • 1 pacote de natas(200 ml)
  • 1 colher(sopa mal cheia) de açúcar em pó
  • Morangos

Tarteletes de chocolate e natas

1. Com um cortante cortam-se três círculos que se colocam em formas de tarteletes. A restante massa amassa-se e estende…

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Ingredientes
  • Base:
  • 250 g de bolachas
  • 60 g de manteiga derretida
  • 1 colher(sopa) de chocolate em pó
  • Cheesecake:
  • 500g de queijo creme tipo Philadelphia
  • 200g de mascarpone
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 vagem de baunilha
  • 2 c. (sopa) de café solúvel + 1 c.(sopa) de água a ferver
  • Cobertura:
  • 1 embalagem de chantilly
  • Cacau para polvilhar

Cheesecake de cappuccino

Triturar as bolachas, misturar bem com o cacau e a manteiga derretida até obter uma mistura areada e cobrir uniformemente…

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Ingredientes
  • Base:
  • cerca de 150 gr de oreos (1 pacote)
  • 1 c. sopa de manteiga
  • Recheio:
  • 200 gr de queijo Philadelphia
  • 200 gr de Nutella
  • 40 gr de chocolate negro (70% de cacau)
  • Decoração:
  • Mini oreos

Cheesecake de nutella e oreo

Desfazer as oreos, juntar a manteiga derretida e misturar bem. Colocar a massa no fundo de uma forma de aro…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 250 g de bolacha Maria;
  • 125 g de manteiga amolecida;
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de leite
  • Recheio:
  • 125 g de chocolate de culinária;
  • 30 g de farinha;
  • 50 g de açúcar;
  • 80 g de manteiga;
  • 1 colher de chá de maizena;
  • 2 ovos inteiros;
  • 1 mousse;
  • 1 cálice de rum ou aguardente
  • 2,5 dl de leite.
  • Cobertura:
  • 300 ml de natas
  • 2 ou 3 colheres de açúcar

Tarte de chocolate delícia

Tritura-se a bolacha e mistura-se com a manteiga, o açúcar e o leite até estar moldável para se forrar o…

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Ingredientes
  • 330g de açúcar
  • 160 ml de água
  • 8 folhas de gelatina
  • 200 ml de natas
  • 600 ml de natas
  • 200g de bolacha maria
  • Café forte q.b.
  • Caramelo líquido para decorar q.b.

Semi-frio de caramelo

1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver até que fique caramelo. Entretanto,…

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  • -1 Lata de Feijão manteiga
  • -1/2 Chouriço de Porco preto
  • -5 Fatias de Toucinho ou Bacon gordo de porco preto
  • -1/2 Couve coração de boi
  • -Lombinho de porco preto
  • -1 Colher de sopa de Azeite
  • -1 Cebola picada
  • -1 Dente de alho picado
  • -1 Folha de louro
  • -Sal e pimenta para temperar

Feijoada

-Colocar as carnes a cozer numa panela com água a ferver até ficarem tenras -Fazer um refogado com o azeite,…

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Ingredientes
  • Choco limpo: 2 Embalagens de 500 g
  • Azeite: Um fio
  • Manteiga: 1 Colher de sopa
  • Cabeça de alho: 1
  • Folhas de louro: 2
  • Mostarda: 1 Colher de sopa
  • Molho de coentros: 1
  • Vinho Moscatel (ou outro vinho licoroso): 100 ml
  • Natas: 2 Colheres de sopa
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Chocos de coentrada

Deixe descongelar os chocos. Leve um tacho ao lume com o fio de azeite, a manteiga e os dentes de…

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Ingredientes
  • Massa Espiral Tricolor a gosto
  • Couve lombarda: 1/4
  • Latas de atum: 2
  • delicias do mar: 4 a 5
  • Ovos: 2
  • Mistura de mostarda/louro e alho da Maggi: 2 colheres de chá
  • Sal q.b.
  • Natas: 1/2 pacote natas
  • Queijo ralado a gosto

Empadão tricolor

Coza a massa até ficar \"al dente\". Cozer os ovos. Pique a couve lombarda em tiras e coza em agua…

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Ingredientes
  • 1 Pão (de véspera)
  • 3 Dentes de alho
  • 400g de espargos, utilizei os de frasco já cozidos
  • Azeite: q.b.
  • Água: q.b.

Migas de espargos da xénia

Corte o pão em fatias finas e reserve. Pique os espargos grosseiramente e reserve. Leve ao lume uma caçarola com…

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Ingredientes
  • 1 Pernil de Porco cortado
  • 1kg batatas para assar
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 copo de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 c.chá de pimentão doce
  • 1 c.chá de noz moscada
  • 1 copo de vinho branco
  • 100 grs de margarina

Pernil de Porco no Forno

De véspera : - temperar o pernil com as diversas especiarias mencionadas menos a noz moscada,o vinho metade do azeite…

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  • 4 postas de vitela a mirandesa (de 3 a 4 cm com cerca de 300 g cada)
  • Batatas q.b. ( fritas as rodelas ou ao murro)
  • 2 Kg de grelos (para saltear)
  • Sal grosso q.b.
  • Pão de centeio q.b. (em fatias) para acompanhamento
  • Molho:
  • 3 dentes de alho (picado)
  • 1 a 2 malaguetas (picada)
  • 50 ml de azeite
  • 50 ml vinagre
  • 2 folhas de louro picado
  • Sal q.b.

Posta à Mirandesa

Carne: 1º Coloque a as postas sem sal no grelhador bem quente, deixe ganhar até que apareça à superfície umas…

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Ingredientes
  • -50 gr Pimenta rosa
  • -250 ml Natas
  • -200 gr Chocolate Leite
  • -200 gr Chocolate Negro
  • -Cacau em pó para cobrir

Trufas apimentadas

-Esmagar ligeiramente a pimenta num almofariz -Colocar as natas em lume brando com a pimenta e deixar ferver 5 minutos…

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