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Ingredientes
  • 250 g de espaguete
  • 3 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • 5 dentes de alho amassados
  • sal a gosto

Espaguete ao Alho e Óleo

Cozinhe o macarrão. Em outra panela refogue o alho, com o óleo e o sal. Mexa bem para não queimar…

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Ingredientes
  • 190 g de cream cheese
  • 3/4 xícara de chá de chocolate meio amargo picado
  • 1 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1/2 xícara de chá de leite

Fondue de Chocolate

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o chocolate, até obter uma mistura homogênea. Esquente em banho-maria e adicione o…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 220 g de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • 30g de manteiga
  • doce de leite a gosto
  • açúcar de confeiteiro a gosto
  • suco de limão a gosto

Panqueca de Doce de Leite

Bata os ovos e agregue aos poucos a farinha. Acrescente o leite e a manteiga até formar uma massa líquida…

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Ingredientes
  • 4 pães franceses picados em cubos médios
  • 100 g de champignons picados em 4 partes
  • 80 g de presunto picado
  • 80 g de ervilha
  • 100 g de file de frango cozido e desfiado
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 150 g de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos
  • 2 gemas
  • 700 ml de leite
  • 1 sachê de caldo de frango
  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Pudim de Pão Salgado

Numa tigela coloque os 4 pães franceses picados em cubos médios, os champignons picados em 4 partes, presunto picado, a…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de polvilho doce
  • 3 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3 fatias de queijo mussarela
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão

Pão de Liquidificador

Em uma tigela separe o polvilho, o sal, o fermento e a farinha. Misture bem. Reserve. No liquidificador bata o…

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Ingredientes
  • 1 xícara de chá de café forte
  • 1 cálice de conhaque ou licor
  • 1 pacote de 200 g de biscoito champanhe
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco gelado
  • 2 embalagens (400 g) de cream cheese
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó

Tiramisu

Misture o café com o conhaque. Forre o fundo de uma fôrma refratária média com metade dos biscoitos. Respingue com…

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Ingredientes
  • 2 Kg DE LULAS LIMPAS
  • 1/2 Kg DE CARNE PICADA
  • 200g TOUCINHO FUMADO
  • 200g REBENTOS DE SOJA EM LATA
  • 3 CEBOLAS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 1 CALDO DE PEIXE
  • 1 LATA TOMATE PELADO
  • 1 LITRO VINHO BRANCO SECO
  • 1/4 LITRO ÁGUA
  • 1 CÁLICE DE WHISKY
  • SAL
  • PIMENTA VERMELHA E PRETA EM GRÃO
  • PALITOS

LULAS RECHEADAS Á CHEF PIRES MONTEIRO

LAVE AS LULAS JUNTE Á CARNE OS OUTROS INGREDIENTES TAMBÉM PICADOS MENOS OS CAMARÕES NUMA FRIGIDEIRA FRITE OS INGREDIENTES NUM…

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Ingredientes
  • 4 LOMBOS DE LAGOSTA
  • 2 SAPATEIRAS OU 8 BOCAS ( as pernas maiores )
  • 2 LAVAGANTES PEQUENOS
  • 1 Kg DE CAMARÃO GRANDE
  • 1 Kg DE CAMARÃO MÉDIO
  • 1 Kg DE CAMARÃO PEQUENO
  • 1 Kg DE LAGOSTINS
  • 1 Kg DE AMEIJOAS
  • 1 Kg DE MEXILHÃO
  • 12 DELICIAS DO MAR
  • 3 CEBOLAS GRANDES
  • 3 DENTES ALHO
  • 1 LITRO VINHO BRANCO
  • 1/2 LITRO CERVEJA
  • 1 CÁLICE DE AGUARDENTE VELHA
  • 1 LATA TOMATE PELADO
  • SAL PIMENTA PIRIPIRI

CATAPLANA ESPECIAL DE MARISCOS Á CHEF LUÍS…

NA CATAPLANA COLOQUE PRIMEIRO AS CEBOLAS CORTADAS ÁS RODELAS OS ALHOS SÓ ESMAGADOS SEGUIDAMENTE COLOQUE TODOS OS MARISCOS JUNTAMENTE COM…

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Ingredientes
  • 24 OVOS DE CODORNIZ
  • 3 CEBOLAS
  • 5 DENTES DE ALHOS
  • 3 COLHERES SOPA DE PIMENTÃO DOCE
  • 1/2 LITRO DE AZEITE
  • 1/4 DE LITRO DE AZEITE
  • 1/4 DE LITRO DE ÁGUA
  • FLOR DE SAL
  • PIMENTA

OVOS DE CODORNIZ DE ESCABECHE Á CHEF…

COZA OS OVOS DESCASQUE-OS RESERVE DENTRO DE UMA TIGELA CORTE AS CEBOLAS EM RODELAS FINAS E OS ALHOS NUMA TIGELA…

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Ingredientes
  • O QUE SOBROU DO FRANGO ASSADO
  • 1 ALFACE
  • 2 TOMATES
  • 1 CEBOLA
  • 1 PEPINO
  • 1 MAÇÃ
  • 2 BANANAS
  • 2 RODELAS DE ANANÁS
  • 1 LATA DE MILHO
  • 2 CENOURAS RALADAS
  • 1 PIMENTO
  • 1 RAMINHO DE COENTROS
  • 1 FRASCO DE MAIONESE
  • 5 COLHERES SOPA DE KETCHUP
  • 8 GOTAS DE MOLHO INGLÊS

SALADA DE SOBRAS DO FRANGO

DESFIE OS RESTOS DO FRANGO COLOQUE NUMA TIGELA FUNDA DE TODOS OS OUTROS INGREDIENTES FAÇA UMA SALADA E JUNTE AO…

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Ingredientes
  • 4 ORELHAS DE PORCO
  • 2 CEBOLAS
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 2 MOLHOS DE COENTROS
  • 1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE
  • SAL
  • PIMENTA PRETA MOÍDA

SALADA DE ORELHA DE PORCO Á CHEF…

COZA BEM AS ORELHAS DE PORCO 30 MINUTOS DEPOIS DE COZIDAS LEVE-AS A UM GRELHADOR DE PREFERÊNCIA A CARVÃO DEPOIS…

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Ingredientes
  • Casca e caroço de 3 mangas
  • água q.b
  • mesma medida de açúcar que o líquido

Geleia de casca e caroço de manga

Lave bem a manga antes de descascar. Corte às tiras a casca e coloque-as juntamente com o caroço num tacho…

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