511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • Base:
  • 1 pacote de Bolacha Maria
  • 125 gr de manteiga derretida
  • Recheio:
  • 1 pacote de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 folhas de gelatina
  • 2 limões

Semifrio de Limão

Base: Triturar a bolacha e juntar a manteiga derretida. Misturar bem até ficar homogéneo. Cobrir a base de uma forma…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 180 g de farinha sem fermento, usei Espiga
  • Casca de um limão
  • 1 colher de chá de fermento, usei Vahiné
  • Desmoldante, usei Spray 500 Gb Panol da Sodifer
  • 200 g natas, usei Natas Dulce Fanny da Sodifer
  • 200 g de Dulcipasta Maracujá da Dulcis

DELICIA FRESCA DE MARACUJÁ

Coloque no copo o açúcar, a casca de limão e pulverize 30 Seg / Vel. 6; Adicione os ovos e…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa filo
  • Açúcar em pó
  • 1 chav. de côco ralado
  • 1 chav. (200ml) de leite de côco
  • 1/2 chav. de açúcar amarelo
  • 1 chav. (200ml) de natas para bater
  • 3 claras
  • 2 fatias de abacaxi fresco
  • 1 pitada de gengibre em pó

Cestinhas de Espuma de Côco com Abacaxi…

Pré-aquecer o forno a 180º. Preparar as cestinhas, cortando quadrados de massa filo, sensivelmente com 10x10cm. Separar as folhas, pincelar…

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Ingredientes
  • 1 Embalagem de legumes para salada russa (nos supermercados na zona dos legumes congelados)
  • Azeite qb
  • Sal qb
  • Maionese
  • 1 colher de café de alho seco moído
  • Atum
  • Ovos
  • Coentros (opcional)

Salada Russa fácil

Coza os legumes em água e sal. À parte coza o ovo cerca de 10 min. Quando estiverem cozidos, escorra-os,…

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Ingredientes
  • 8 Ovos
  • 350 ml Açúcar
  • 350 ml Leite
  • 1/4 de cálice de Vinho do Porto
  • 2 copos de açúcar
  • 1 copo de água

Pudim Caseiro

1º-Misture todos ingredientes e bata cerca de 5 minutos com o mesmo ritmo. 2º-Depois de bater 5 minutos deixe a…

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Ingredientes
  • 1 lata leite condensado cozido
  • 4 ovos

A minha Baba de Camelo

Leva-se uma lata de leite condensado, previamente furada com uma faca, ao lume em banho-maria na panela de pressão e…

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Ingredientes
  • 8 colheres (sopa) de açúcar, 5 ovos, 1 colher (chá) de fermento maizena e 5 dl de leite.
  • Forma caramelizada
  • Pode aromatizar com baunilha ou limão
  • Coze em banho-maria

Pudim de ovos cá de casa

Colocam-se as 8 colheres de açúcar nun recipiente, junta-se o fermento maizena e os ovos 1 a 1, sendo que…

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Ingredientes
  • Creme
  • 4 gemas peneiradas
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xicaras de leite fervente
  • 1 e ²/³ de envelope (20g) de gelatina em pó incolor
  • ¹/² xicara de água
  • ¹/²litro de creme de leite fresco gelado
  • 2colheres de essência de baunilha
  • Gelatina de Vinho
  • 2 xícaras de vinho tinto doce
  • ¹/² xicara de açúcar
  • 2 cravos-da-índia
  • 1 pau de canela
  • 1 envelope (12g) de gelatina em pó incolor

Creme bávaro (Bavarois) com Gelatina de vinho

Creme 1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Aos poucos, junte o leite quente, sem…

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Ingredientes
  • . 60 gr de chocolate negro picado (eu usei de 85%)
  • . 2 gemas
  • . 75 ml de natas A (mínimo 35% gordura)
  • . 75 ml de leite
  • . 15 gr de açúcar granulado branco
  • . 150 ml de natas B (mínimo 35% gordura)
  • . 1 colher de sopa de açúcar granulado branco (ou ao vosso gosto)

Liegeois de Chocolate

1. Aquecer o leite com as natas A até ferver. 2. Entretanto, bater as gemas com os 15 gr de…

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Ingredientes
  • 600 ml creme de leite fresco
  • Fava de ½ baunilha (ou 6 gotas de essência de baunilha)
  • 1 pedaço de casca de laranja
  • 150 g açúcar
  • 2 ovos
  • 6 gemas
  • Açúcar refinado para caramelizar

Crème Brûlée

Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, a baunilha aberta e a casca de laranja e…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 250 g de açucar
  • 1/2 litro de leite

Pudim de ovos sem farinha

Bate-se tudo junto muito bem e depois vai a cozer em banho maria numa forma barrada em açucar queimado (…

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Ingredientes
  • 1 xícara de chá de leite
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 3 claras de ovo
  • 1 xícara de chá de iogurte natural desnatado em pó
  • 1 xícara de chá de suco de goiaba concentrado
  • 1 folha de gelatina vermelha sem sabor
  • 2 goiabas vermelhas médias lavadas
  • 2 folhas de gelatina incolor sem sabor

Mousse de goiaba

Coloque a gelatina picada em um refratário e junte 4 colheres de sopa de água fria. Deixe por 4 minutos…

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