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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

3 postas de bacalhau (aprox. 800 gr)
1 kg de batatas
2 cebolas
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
molho:
1 1/2 colher de sopa de margarina
1 1/2 colher de sopa de farinha
0,5 l de leite aprox.
1 colher de sopa de concentrado de tomate
sal q.b.
pimenta q.b.
noz-moscada q.b.

Bacalhau Rosado

Leva-se a cozer o bacalhau, préviamente demolhado. Desfia-se grosseiramente. Cozem-se as batatas e reduzem-se a puré. Num tacho levam-se a…

Paula Ferreira
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Ingredientes

Massa:
100 gr de açúcar
200 gr de farinha
100 gr de manteiga
1 ovo
Creme:
100 gr de amêndoa (cortada às lascas fininhas)
100 gr de açúcar
125 gr de manteiga
1 colher de sopa de leite

Tarte Ninho de Abelhas

Numa taça mistura-se a manteiga com o açúcar e o ovo. Por fim mistura-se a farinha que não se amassa.…

Paula Ferreira
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Ingredientes

1,5 kg de lombo de vaca
500 gr de massa folhada
2 fatias de fiambre
150 gr de cogumelos laminados
50 gr de manteiga
1 ovo
2 colheres de sopa de conhaque
salsa picada q.b.
pimenta preta

Lombo Folhado

Tempere a carne com sal e pimenta, enrole-a e ate-a com uma guita. Aqueça o azeite com metade da manteiga…

Paula Ferreira
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Ingredientes

4 ovos
1,5 kg de ervilhas com casca
250 gr de fiambre
1 colher de sopa bem cheia de margarina
2 colheres de sopa de vinho branco
1 colher de chá de maizena

Pudim de Fiambre

Pica-se uma cebola média e vai refogar com a margarina. Deita-se a farinha já desfeita no vinho. Coze lentemente. Tem-se…

Paula Ferreira
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Ingredientes

200 g lombo(s) de bacalhau demolhado congelado
4 batata(s)
2 pimento(s) verde
2 cebola(s)
1 dl azeite
q.b. pimenta em pó
q.b. sal

Mil folhas de bacalhau

1. Descascar e cortá-las às fatias finas. Cozer as batatas durante uns minutos sem as deixar desfazer. 2. Aquecer o…

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Ingredientes

150 g farinha
200 g fiambre
2 ovos
2 dl leite
2 dl água
queijo-flamengo
250 ml natas

Crepes mistos no forno

1. Mistura-se os vários ingredientes e leva-se ao lume a engrossar um pouco. 2. Depois fazem-se os crepes na frigideira…

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Ingredientes

575 g carne de vaca picada
1 ovo
2 pão de forma
40 g passa(s)
50 g amêndoas picadas
4 alperce(s)
1 cebola(s)
2 c. sopa manteiga
2 dl leite
sumo de limão
1 c. sopa caril em pó
q.b. orégãos
q.b. sal e pimenta

Casserole de carne com caril

1. Derreta a manteiga numa frigideira e aloure a cebola picada. 2. Junte o pão amolecido num pouco de leite,…

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Ingredientes

3 Endívias
6 fatias de fiambre
1 pacote de molho bechamel
sal
queijo ralado

Endívias com Fiambre

Corte as endívias ao meio e coza em água e sal por 10 minutos. Escorra bem a água das endívias,…

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Ingredientes

1 kg de bacalhau cozido e desfiado em lascas grossas «reserve a água onde cozeu o bacalhau»
200 gr de espinafres frescos
1 cebola grande
2 dente de alho
1 folha de louro
1dl azeite
1 lt de molho béchamel
600 gr de batata cortada em cubos
q.b de sal
q.b de molho inglês, pimenta, noz-moscada e mostarda