2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa com ovo para lasanha
  • 100 g de miolo de camarão
  • 300 g de delícias do mar
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 cenoura
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 150 g de queijo mozzarella ralado
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.
  • Molho béchamel
  • 1 L de leite magro
  • 100 g de creme vegetal
  • 3 colheres (sopa) de farinha
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b

Lasanha de Delícias do Mar

Descasque a cebola, os alhos e a cenoura. Pique a cebola e os alhos e deite para um tacho. Adicione…

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Ingredientes
  • 1 pato grande,
  • 1 cebola grande cravada com cravos de cabecinha,
  • 1/2 linguiça de boa qualidade,
  • 5 cenouras,
  • 4 laranjas,
  • Arroz e salsa.

Arroz de pato com laranja

Coze-se o pato com a cebola, as cenouras e a linguiça. Desfia-se o pato em bocados não muito pequenos cortam-se…

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Ingredientes
  • 1 cebola roxa média
  • 2 dentes de alho
  • Tomilho
  • Açafrão
  • Pimenta cayenne
  • Pimenta preta
  • 1 pau de canela
  • 1 baga de piri-piri
  • Raspa de duas limas
  • Sumo de uma lima
  • Coentros
  • Arroz selvagem (usei dois copos pequenos)
  • Caldo de peixe
  • 400 gr de camarão médio
  • Azeite

Pilaf de Arroz Selvagem com Camarão

Deixar descongelar o camarão, descascar e arranjar. Temperar com um pouco de sal, pimenta preta acabada de moer e sumo…

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Ingredientes
  • 100 g de cogumelos
  • 100 g de bacon fumado e cortado em tirinhas
  • 1 colher de azeite
  • Sal e pimenta q.b.
  • 300 g de macarronete (ou outra massa a gosto)
  • 25 g de manteiga
  • 1 pacote de natas
  • 75 g de queijo parmesão

Gratinado de macarronete

1- Coza a massa em água com sal, a "al dente", pois vai completar a cozedura no forno. 2- Escorra…

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Ingredientes
  • 1 peito de peru
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • casca de laranja (1 laranja)
  • suco de laranja (1 laranja)
  • casca de limão
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Peru ao porto

Colocar na água as cascas de laranja e limão, retiradas bem finas, sem a parte branca, que amarga, e levar…

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Ingredientes
  • Massa de tarte:
  • 225g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 150g de manteiga sólida aos cubos
  • 75g de açúcar
  • 1 ovo + 1 gema de ovo
  • Recheio:
  • 140g de gemas de ovo
  • 120g de açúcar
  • 800ml de natas
  • noz-moscada ralada na hora q.b.
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha ou 1 vagem de baunilha cortada ao meio
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 pau de canela

Tarte de Creme de Gemas de ovo

Massa de tarte: 1-No lidiquificador junte farinha e açúcar e bata (1/2/3). Adicione sal e manteiga e bata (1/2/3). Junte…

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Ingredientes
  • Pão de Rio Maior (ou outro)
  • 1 alheira caseira
  • 4 rodelas de chouriço
  • 1/4 de cebola
  • molho béchamel q.b.
  • 200g de queijo da ilha ralado
  • sal
  • pimenta

Pão Recheado com Alheira e Queijo da…

Preparação: Corte uma tampa na parte de cima do pão e extraia todo o miolo. Retira a pele da alheira…

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Ingredientes
  • 450 gr de carne para estufar
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alhos
  • 1 raminho de salsa
  • 1 caldo Knorr de carne
  • água
  • leite
  • farinha maizena
  • 2 cacetes
  • 150 gr de fiambre
  • 100 gr de queijo flamengo fatiado
  • 6 ovos
  • leite

Empadão de carne com pão

Na panela de pressão fazer um refogado com a cebola, os alhos e a salsa bem picadinhos. Quando a cebola…

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Ingredientes
  • • 400g de sapateira;
  • • 150g de broa de milho;
  • • 5dl de azeite;
  • • 30g de cebola;
  • • 1dl de cerveja branca;
  • • Sal fino q.b.;
  • • Piri-piri q.b..
  • Molho branco:
  • • 25g de manteiga (4 colheres de sopa);
  • • 1 colher de sobremesa de farinha de trigo;
  • • 25cl de leite;
  • • Noz moscada ralada a gosto;
  • • Pimenta preta;
  • • Sal;
  • • 2dl de maionese.

Sapateira recheada gratinada

Abra a sapateira e retire todo o recheio bem como das patas. Pique a cebola e aloure em azeite quente,…

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Ingredientes
  • 500 g de lombinhos de porco
  • sal
  • 1 caldo Knorr de Galinha
  • + 1,5 dl de vinho branco ou de espumante
  • 3 a 4 pés de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • Vaqueiro Líquida
  • 5 a 6 fatias finas de bacon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 cebola roxa
  • 1 pau de canela
  • 4 figos frescos
  • 2 a 3 colheres de sopa de açúcar demerara
  • 2 a 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 100 g de folhas de rúcula

Lombinhos de porco com figos frescos

Coloque os lombinhos de porco num tabuleiro. Esmague o caldo Knorr de galinha com um garfo juntamente com um pouco…

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Ingredientes
  • 1 maço de brócolis ou couve-flor
  • 5 batatas
  • 50 g de queijo gruyére ralado
  • 4 ovos
  • 1/2 copo de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • salsinha
  • cebolinha
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • noz moscada a gosto

Brócolis ao forno

Lavar o brócolis e levar ao fogo com água e sal. Escorrer e reservar. Descascar as batatas e cortar em…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 g de espinafres congelados
  • Sal
  • Pimenta
  • 4 ovos
  • 300g de farinha
  • Recheio:
  • 0,5dl de azeite
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 300 g de peixe
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 2 dl de molho bechamel de compra
  • Sal e pimenta
  • Decoraçao:
  • 1 tomate-cereja

Torta de Espinafres e Peixe

1- Coza os espinafres em agua abundante, temperada com sal e pimenta. Retire , escorra e triture juntamente com as…

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