355 receitas de Sumos e Bebidas

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Ingredientes
  • 20 gramas de poejo
  • 500 ml de aguardente
  • 500 gramas de açúcar
  • 500 ml de água

Licor de Poejo Verde

Lavar os poejos e juntar à aguardente num recipiente fechado. Deixar macerar num local escuro entre 20 a 30 dias.…

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Ingredientes
  • 1 kg de uvas
  • 1litro de aguardente
  • 2 canecas de açúcar para compotas sidul( não cristaliza e baixa a acidez)
  • 4 canecas de água

Licor de uva

Lave as uvas e faça um corte em cada uma. Num recipiente com tampa deite as uvas e a aguardente…

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Ingredientes
  • 1 garrafa de vinho branco ou clarete
  • 1 laranja
  • 1 pêra
  • 2 pêssegos
  • 12 pedras de gelo
  • 1 cálice de licor marasquino
  • 1 cálice de licor Grand Marnier
  • água com gás

Clericot

Corte a laranja em fatias finas, coloque em uma jarra e regue com o Marraschino e com o Grand Marnier…

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Ingredientes
  • 175 ml de vodka
  • 175 ml de caldo de carne gelado
  • 300 ml de sumo de tomate gelado
  • 1 c. de chá de sumo de alho
  • 1 c. de chá de açúcar
  • 1 c. de chá de molho Worcestershire
  • sumo de meio limão
  • sal e pimente caiena

Sumo de Tomate com Alho

Misture tudo num jarro de vidro. Tempere de sal e pimenta caiena a gosto. Sirva em copos altos com gêlo.

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Ingredientes
  • 70g de acucar
  • 2 ovos inteiros
  • 2 gemas de ovo
  • 1/4 l de cafe forte frio
  • 2-3 c/ sopa de rum
  • 250g de natas
  • 100 ml de leite
  • 1 c/ sopa de acucar
  • cacau para polvilhar

Parfait de cappuccino

Bata espumosamente 70g de acucar,2 ovos inteiros,2 gemas de ovo e 1/4 l de cafe forte frio sobre banho maria.…

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Ingredientes
  • cerca de 300 ml de sorbet de limão (gelado)
  • 100g de framboesas congeladas
  • 1 garrafa (0,75 l) de Prosecco ou vinho espumante seco
  • alguma hortelã para a decoração

Sorbet de limão com Prosecco

Forme 6 bolas do sorbet de limão, coloque as bolas numa travessa e coloque novamente no congelador. Antes de servir…

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Ingredientes
  • 4 limões
  • 225 ml de água
  • 225 gr de açúcar amarelo
  • 4 morangos grandes

limonada cor-de-rosa

1. coloca-se a água ao lume 2. colocar o açúcar amarelo na água 3. raspa-se os limões 4. coloca-se as…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 copos (de 250 ml cada):
  • 100g de cobertura de chocolate claro
  • 4 gemas de ovo (tamanho M)
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 125 ml de rum castanho
  • 4 bolinhas pequenas de gelado de chocolate (20g cada)
  • papel manteiga
  • saquinho de confeitar

Punch de ovos e chocolate

Pique e derreta a cobertura de chocolate em banho maria. Mergulhe 4 colheres no chocolate derretido, coloque as colheres sobre…

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Ingredientes
  • ½ xícara de leite condensado
  • 1 banana-nanica
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de água gelada
  • pedras de gelo a gosto

Refresco de coco com banana

Coloque os ingredientes no liquidificador na seguinte ordem: água, leite de coco, banana fatiada e leite condensado. Bata até obter…

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Ingredientes
  • 6 bagas de cardamomo
  • 10 colheres (sopa) de pó de café
  • 1 colher (sopa) de gengibre em pó
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1/2 litro de água
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de raspas de casca de limão

Café Santo Antônio

Retire as sementes de 6 bagas de cardamomo, triture-as no pilão e coloque no filtro para coar o café. Junte…

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Ingredientes
  • 3/4 litro de vodca ou álcool de cereais
  • 1 pau de canela
  • 4 aniz estrelados
  • 4 cravos-da-índia
  • 1 fava de baunilha
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
  • 1 envelope de açafrão (1 g)
  • ¼ de xícara de água

Elisir (licor siciliano)

Misture a água e o açúcar, coloque em uma panela e leve ao fogo para que o açúcar dissolva, retire…

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Ingredientes
  • - sumo de laranja
  • - groselha

Cocktail sem álcool

Misture os dois ingredientes até encher o copo mas tenha cuidado não exagere na groselha.

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