As receitas do Chef carocas

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 pacote de Bolachas Oreo
  • Manteiga
  • Recheio:
  • 200 g de açúcar
  • 200 g de Chocolate de culinária
  • 1 l de natas
  • 2 pacotes de cuajada

Tarte Oreos (bolachas) (Bimby)

Para fazer a massa, colocar um pacote de bolachas Oreo e moer na velocidade 3 e ½. Ficando uma pasta.…

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Ingredientes
  • 1 pacote de bolachas Oreo 220 g
  • 1 lata de leite condensado
  • Queijo Philadelphia de 227 g
  • Bolachas Maria
  • Leite (opcional)

Marquise de Bolachas Oreos (Bimby)

Por no copo o pacote de bolachas e triturar bem na velocidade 5-7-9. Juntar o leite condensado e o queijo…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 125 g de bolachas de Chocolate
  • ½ colherzinha de canela em pó
  • 60 g de margarina mole
  • Recheio:
  • ¼ de uma taça de água
  • 1 colherada de gelatina em pó
  • 375 g de queijo cremoso
  • ½ de uma taça de leite
  • ½ de uma taça de açúcar
  • 60 g de chocolate de leite
  • 60 g de chocolate negro
  • 60 g de chocolate branco
  • 1 taça de natas batidas

Tarte de Queijo com Três Chocolates (Bimby)

Para a massa, forre com papel de alumínio a base de uma fôrma redonda desmontável para tartes de 20 cm.…

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Ingredientes
  • Creme pasteleiro:
  • 100 g de leite condensado
  • 400 g de leite gordo à temperatura ambiente
  • 2 gemas
  • 2 colherzinhas de açúcar baunilhado
  • Run (a gosto)
  • 25 g de manteiga
  • Frutas:
  • Frutas a gosto, congeladas ou não
  • Manteiga q.b.
  • Açúcar q.b.

Sobremesa de Fruta (Bimby)

Para as frutas, saltear as frutas em manteiga e açúcar, quando soltarem o sumo, juntar rum e flamejar. Se as…

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Ingredientes
  • 200 g de nozes moídas
  • 100 g de açúcar glassé
  • 2 colheres de sopa de clara de ovo
  • 150 g de chocolate negro
  • Um pouco de rum
  • Meias nozes para decorar.

Bolinhas de Nozes e Chocolates (Bimby)

Moem-se as nozes na velocidade 5-7-9. Junta-se o açúcar, a clara de ovo e o rum, e mistura-se na velocidade…

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Ingredientes
  • 2 dl de leite
  • 50 g margarina
  • 50 g de fermento de padeiro
  • 50 g de farinha integral
  • 200 g de farinha
  • 50 g de canela em pó
  • 100 g de açúcar amarelo
  • 3 claras

Pão de Canela (Bimby)

Bata as claras em castelo (uma pitada de sal e umas gotas de limão), durante 3 minutos, velocidade 3. Reserve…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 8 colheradas de leite
  • 8 colheradas de açúcar
  • 8 colheradas de azeite
  • rasca de 1 limão
  • 3 colheradas de anís
  • 2 colheradas de fermento
  • 600 a 700 g de farinha
  • açúcar glassé
  • óleo para fritar

Rosquinhas de Leite (Bimby)

Separar as gemas das claras e bater as ultimas em castelo e reservar no frigorífico. Colocar no copo o azeite,…

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Ingredientes
  • Bifinhos de Perú
  • 40gr de azeite
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates
  • Coentros q.b.
  • 150gr de Leite de côco
  • Sal e pimenta

Perú com Coentros e Leite de Côco…

Colocar o azeite, a cebola, o alho e os tomates para o copo e programar 8 minutos, velocidade 5 passando…

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Ingredientes
  • 500 g de Açúcar
  • 500 g de amêndoa pelada
  • 6 Ovos
  • Icing Sugar, q.b.

Bolo Amêndoas (Bimby)

Pica-se as amêndoas na velocidade 5-7-9. Reservam-se. Coloca-se a borboleta e batem-se os ovos com o açúcar durante 6 minutos,…

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Ingredientes
  • 250 g de Açúcar
  • 250 g de amêndoa pelada
  • 10 Ovos
  • 5 Claras
  • Canela e Icing Sugar, q.b.

Bolo Amêndoas (Bimby)

Pica-se as amêndoas na velocidade 5-7-9. Reservam-se. Coloca-se a borboleta e batem-se os ovos e as claras com o açúcar…

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Ingredientes
  • 250 g de manteiga
  • 250g de açúcar amarelo
  • 6 ovos
  • 4 colheres de sopa de Leite morno
  • 250 g de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 60 g de miolo de amêndoa moído
  • 1 chávena de doce de ovos
  • 1 chávena de fios de ovos
  • Amêndoas, Raspas de chocolate e açúcar em pó qb

Ninho de Amêndoas (Bimby)

Ligue o forno a 180º. Coloque a borboleta e bata os ovos com o açúcar durante 6 minutos, velocidade 3…

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Ingredientes
  • 200 g de queijo philadelphia
  • 1 pacote de natas para bater de 200 g
  • 1 Pacote de gelatina neutra
  • 150 g de açúcar
  • 50 g de cacau amargo
  • 500 g de leite fresco

Petit Suisse de Chocolate (Bimby)

Colocar 250 g de leite no copo, aquecer durante 6 minutos, temperatura 60,velocidade 4. Juntar a gelatina (desfeita num pouco…

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