As receitas do Chef guigas

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Ingredientes
  • 200 gr de massa folhada
  • 150 gr de bacon
  • 1 lata de feijão encarnado
  • 3 ovos
  • 150 de queijo mozzarella ralado
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 pitada de cominhos em pó
  • Farinha para polvilhar.

Tarte de feijão e bacon (bimby)

Estender a massa folhada e forrar com ela uma tarteira de fundo amovível. Picar a massa. Retirar o courato do…

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Ingredientes
  • Manteiga para untar
  • Farinha para polvilhar
  • 300 g de massa folhada
  • Recheio
  • 2 postas de bacalhau demolhado ou 1 embalagem de bacalhau desfiado
  • 800 g água
  • 70 g de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 folha de louro
  • 3 ovos
  • 2 dl de natas
  • Sal e pimenta q.b.
  • 100 gr de queijo em fatias

Tarte de bacalhau com queijo (bimby)

Untar uma tarteira com manteiga e polvilhe-a com farinha. Estender a massa folhada, polvilhando com farinha sempre que necessário, e…

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Ingredientes
  • 1 kg de batas
  • 600 g de carne picada
  • 50 g de pinhões
  • 80 g de manteiga derretida
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de azeite
  • 1 cálice de vinho do Porto ou da Madeira
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Sal e pimenta q.b.

Rosa de batata e carne (bimby)

Descascar as batatas e depois de bem lavadas, cortá-las em rodelas finas. Forrar uma tarteira com uma ou duas camadas…

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Ingredientes
  • 500 g de polvilho doce
  • 1 colher ( chá) de erva-doce
  • 250 g de açúcar refinado
  • 125 g de manteiga
  • 2 ovos

Broinhas do bóris (bimby)

Em primeiro lugar bater a manteiga com açúcar durante 10 seg na vel 4. Agregar os ovos durante 15 seg…

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Ingredientes
  • 1 garrafa de vinho tinto (7,5 dl)
  • 170 g de açúcar
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 1 cravinho
  • Hortelã q.b.

Vinho quente aromatizado (bimby)

Deite o açúcar para o copo, junte a casca do limão e umas folhas de hortelã e ligue progressivamente durante…

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Ingredientes
  • 300 g de fígado de frango
  • 40 g de miolo de Noz
  • 1 folha de Louro
  • 150 g de Brandy
  • Sal e Pimenta q.b.
  • 90 g de manteiga
  • 90 g de queijo de cabra
  • 10 g de vinho do Porto

Paté miguel com queijo de cabra e…

Limpe bem os fígados, retirando as gorduras. Demolhe os fígados em água fria com uma mão cheia de sal durante…

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Ingredientes
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 250 g de tomate fresco
  • 1 caldo de galinha
  • 50 g de azeite
  • 1 malagueta
  • 1 kg de moelas
  • Sal e colorau q.b.
  • 1 folha de louro
  • 50 g de vinho branco

Moelas à minha moda (bimby)

Coloque no copo os dentes de alho, a cebola, o tomate, o caldo de galinha, o azeite, a malagueta e…

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Ingredientes
  • 500 g de farinha
  • 40 g de azeite
  • 1 colher sopa de açúcar
  • 1 saqueta de fermento de padeiro
  • 300 g de água
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de bacon
  • 150 g de queijo mozzarella ralado
  • Óregãos q.b.
  • Azeite para untar
  • Farinha para polvilhar

Pão de bacon (bimby)

Deitar no copo da bimby a água, o azeite e o sal e programar 2 min, temp 37º na vel…

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Ingredientes
  • Doce a gosto
  • 250 g de farinha
  • 70 g de margarina
  • 110 g de água
  • Leite para pincelar
  • Açúcar e Canela para polvilhar

Bolachas finas com doce (bimby)

Deitar no copo da bimby a farinha e a margarina e misturar 10 seg na vel 4. De seguida juntar…

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Ingredientes
  • 226g de cream cheese amolecido (fiz a receita a dobrar por isso usei 2 caixinhas de queijo filadelphia)
  • 1 xícara de maionese (eu usei light)
  • 1 xícara de queijo Parmesão ralado (coloquei 100 g)
  • 1 xícara de cebolas picadas (coloquei 3 cebolas médias... na próxima coloco mais 1 ou 2)
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora

Onion dip (bimby)

Deitar no copo da Bimby a cebola e picar uns segundos na vel 4 (aqui poderá ser um pouco a…

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Ingredientes
  • 80 g de bolacha de água e sal
  • 200 g de açúcar amarelo
  • 50 g de cacau em pó
  • 50 g de chocolate em pó
  • 10 g de café solúvel
  • 50 g de manteiga à temp ambiente
  • 1 ovo

Brisas africanas (bimby)

Coloque no copo as bolachas e triture 15 seg na vel 9. Junte os restantes ingrediente e misture 20 seg…

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Ingredientes
  • Fatias de Bacon q.b.
  • Batatas
  • Cebola
  • Fatias de queijo ou queijo ralado
  • 3 ovos
  • 400 gr carne picada
  • Alho
  • Salsa

Pastel de carne com batatas (bimby)

Cortar as batatas e a cebola como se fosse para uma tortilha, em pequenos quadrados. Regar com um pouquinho de…

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