O Bolinho de Sábado

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Aqui está um dos Blogues de Culinária mais antigos da Internet portuguesa. Contudo, a sua autora continua a fazer as delícias de todos nós, com sugestões de receitas que são irresistíveis. Clicar aqui para visitar


Receitas do Blog!

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Ingredientes
  • 1 queijo camembert
  • Doce de pimentos

Queijo com Doce de Pimentos

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar o queijo camembert numa taça que possa ir ao forno. Dispor no centro 1/4…

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Ingredientes
  • 185 gr de curgete ralada com casca
  • 150 gr de açúcar
  • 1 ovo
  • 120 ml de óleo
  • 190 gr de farinha
  • 1/2 c. de chá de sal
  • 1/2 c. de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 c. de chá de fermento em pó
  • 1 c. de chá de canela em pó
  • Raspa de 1 limão grande

Bolo de Curgete, Limão e Canela

Pré- aqueça o forno a 170ºC. Numa taça misture a curgete ralada com o açúcar, o ovo e o óleo.…

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Ingredientes
  • 1 1/2 cup de farinha + 1 c. de sopa (para envolver os mirtilos)
  • 2 c. de chá de fermento
  • 1/2 c. de chá de sal
  • 1 cup de iogurte natural
  • 1 cup de açúcar
  • 3 ovos grandes
  • Raspa de 2 limões
  • 1/2 c. de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 cup de óleo
  • 1 1/2 cup de mirtilos frescos ou congelados passados por farinha

Bolo de Iogurte com Limão e Mirtilos

Numa taça misturar a farinha peneirada, fermento e o sal. Reservar. Noutra taça grande bater o iogurte, óleo, ovos, raspa…

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Ingredientes
  • 4 pêssegos
  • 1 placa de massa folhada refrigerada retangular
  • Canela q.b.
  • 1 gema para pincelar

Tarte Folhada de Pêssego

Descascar os pêssegos e cortar em cubinhos. Colocar numa taça e polvilhar com canela a gosto. Reservar. Desenrolar a massa…

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Ingredientes
  • 1 placa de massa quebrada
  • 180 gr de manteiga
  • 180 gr de açúcar
  • 3 ovos
  • Raspa de 1 limão
  • 200 gr de amêndoas raladas
  • 9 c. de sopa de doce de mirtilos
  • Mirtilos

Tarte de Frangipane e Mirtilos

Forrar uma forma de tarte com a massa. Numa taça misturar bem o açúcar, a manteiga, as amêndoas e a…

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Ingredientes
  • 125 gr de chocolate de culinária
  • 100 gr de manteiga
  • 100 gr de açúcar
  • 1 ovo
  • 200 gr de farinha
  • 1 c.de sopa de cacau em pó
  • ½ pacote de fermento Royal
  • 1 c. de café de cardomomo em pó
  • Açúcar em pó para polvilhar (opcional)

Bolinhos de Chocolate e Cardamomo

Derreter a manteiga juntamente com o chocolate. Juntar o açúcar e o ovo e misturar tudo bem com a ajuda…

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Ingredientes
  • 4 ovos grandes
  • 300 gr de açúcar
  • 230 gr de manteiga amolecida
  • Farinha de trigo com fermento q.b.
  • Canela e erva doce em pó
  • 1 gema batida para pincelar

Biscoitos de Canela e Erva Doce

Bater os ovos com o açúcar até obter uma gemada volumosa. Acrescente a manteiga e misturar bem. Juntar farinha até…

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Ingredientes
  • 1000 gr de leite gordo +150 gr
  • 200 gr de açúcar
  • 150 gr de aletria (eu uso daquela já partida)
  • Casca de 1 limão
  • Casca de 1 laranja
  • 1 pau de canela
  • 1 c. de sopa de margarina
  • 4 c. de sopa de farinha custard dissolvidas nas 150 gr de leite
  • Canela em pó para polvilhar

Aletria com Custard

Pesar a aletria e reservar. Colocar a borboleta na lâmina. Deitar no copo o leite, o açúcar, as cascas dos…

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Ingredientes
  • 1 medida de ovos
  • 1 medida de açúcar
  • 1 1/2 medida de leite
  • Raspa de limão ou laranja
  • Caramelo q.b.

Flan Mágico

Bater os ovos ligeiramente com o açúcar. Juntar o leite e a raspa de limão ou laranja. Misturar e deitar…

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  • 1 alheira
  • 1 ovo batido
  • Pão ralado q.b.

Esferas de Alheira

Retirar a pele à alheira e formar bolinhas. Passar por ovo batido e pão ralado. Fritar em óleo bem quente.…

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Ingredientes
  • 1 kg de filetes de pescada
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 400 gr de espinafres
  • 1 embalagem de delícias do mar
  • 4 ovos cozidos
  • Puré q.b. (fiz na bimby)
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.
  • Caril q.b.
  • Maionese (cerca de meio frasco)
  • Pão ralado

Filetes de Pescada com Espinafres e Puré

Cortar as cebolas em rodelas finas, picar o alho e colocar num tacho com azeite. Leve ao lume para alourar.…

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Ingredientes
  • 500 gr de carne picada
  • 1/2 ramo de endro
  • 2 c. de chá de sementes de alcaravia
  • 1 gole de vodka
  • 4 c. de chá de doce de mirtilo
  • 4 c. de sopa de natas
  • 4 c. de sopa de iogurte natural magro para servir

Almôndegas Suecas

Colocar a carne picada numa taça com uma pitada de sal e pimenta, picar o endro finamente e reservar um…

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  • 1 cebola
  • 50 gr de azeite, mais para pincelar
  • 3 dentes de alho
  • 1 coelho partido em pedaços (aprox 1200g)
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 folha de louro
  • 80 gr de vinho branco
  • 20 gr de brandy
  • 50 gr de água
  • 1 caldo de carne
  • 1 c. chá de folhas de alecrim, mais q.b. para polvilhar
  • 400 gr de mistura de cogumelos
  • 350 gr de batatas cortadas às rodelas bem finas

Empadão de Coelho e Cogumelos

Num tacho largo refogar a cebola, 1 dente de alho e o azeite. Juntar o coelho, a folha de louro…

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Ingredientes
  • 4 peitos de frango
  • 100 gr de requeijão
  • 150 gr de espinafres
  • Sal e pimenta q.b.
  • Sumo de limão q.b.
  • Margarina

Peito de Frango Recheado com Requeijão e…

Fazer um corte nos peitos de frango de modo a fazer uma bolsa. Cozer os espinafres e espremer bem para…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de frango
  • 1,5 kg de tomate maduro pelado e sem sementes
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Farinha (para passar o frango)
  • 1/2 c. de café de açafrão
  • 2 c. de sopa de mel grosso
  • 1/2 c. de café de caril
  • 1/2 c. de café de canela
  • 10 tâmaras
  • 10 ameixas secas
  • 2 c. de sopa de sultanas
  • Coentros

Frango à Marroquina com Mel

Colocar os pedaços de frango, previamente passados por farinha num tacho largo. Juntar o tomate em pedaços, a margarina e…

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