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Ingredientes
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1 dl de azeite
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 2 tomates
  • 1 c. (sopa) de polpa de tomate
  • 800 g de tamboril
  • 300 g de miolo de camarão
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 dl de água
  • 200 g de massa cotovelo
  • 1 c. (de sopa) de coentros picados
  • Sal q.b.

Massada de tamboril

1- Pique os alhos e refogue-os no azeite. Junte os pimentos, cortados aos cubos, e deixe refogar um pouco. Adicione…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 5 ovos
  • 230 g de açúcar
  • 100 g de manteiga derretida
  • 200 g de farinha
  • 1 c. (de café) de fermento em pó
  • 3 c. ( de sopa) de chocolate em pó
  • Manteiga, farinha e açúcar q.b.
  • Recheio e cobertura:
  • 6 rodelas de ananás de conserva
  • 400 ml de natas
  • 4 c. (de sopa) de açúcar
  • Chocolate em pó, rapas de chocolate e molho de chocolate q.b.

Bolo de chocolate e ananás

1- Unte um tabuleiro com manteiga, forre-o com papel vegetal também untado e polvilhe com farinha. Ligue o forno a…

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Ingredientes
  • 200 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 4 ovos
  • Raspa de 1 laranja
  • 160 g de farinha
  • 1 c. (chá) de fermento em pó
  • 70 g de coco ralado
  • 200 g de peras em calda
  • Coco ralado para polvilhar

Delícia de coco à maneira

1- Amasse bem a manteiga com o açúcar e, quando deixar de sentir o granulado, envolva os ovos e a…

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Ingredientes
  • 800 g de carne de borrego picada
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 c. (de chá) de gengibre ralado
  • 1 c. (de chá) de cominhos em pó
  • 1 c. (de chá) de cravinho em pó
  • 50 ml de azeite
  • 800 g de batata
  • 1 c. (de sopa) de manteiga
  • Alface, sal e pimenta q.b.

Espetadas de almôndegas à minha moda

1- Ligue o forno a 180ºC. Numa picadora, misture a carne com a cebola, o alho, o gengibre e metade…

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Ingredientes
  • 800 g de amêijoas
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 raminho de coentros
  • 3 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • 1 dl de vinho branco
  • 8 dl de água
  • 100 g de tomate maduro
  • 300 g de arroz
  • Sal e pimenta q.b.

Arroz de amêijoas à algarvia

1- Leve a estufar as asmêijoas, num tachinho, com o azeite, metade dos coentros picados, os alhos esmagados e a…

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Ingredientes
  • 500 grs. de Nata com Cogumelos Porcini Parmalat
  • 1 kg de cogumelos pequenos frescos
  • 60 grs. de manteiga
  • sumo de 1/2 limão
  • quadradinhos de pão frito
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Cogumelos com Natas

Lave muito bem os champignons, passando-os várias vezes por água corrente. Corte os maiores em dois e seque-os com um…

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Ingredientes
  • 1 alface
  • 150 g de queijo fresco
  • 60 g de miolo de noz grosseiramente picado
  • noz-moscada q.b.
  • molho vinagreta q.b.

Salada de Alface com Queijo e Nozes

Corte a alface em juliana, depois de bem lavada e seca. Corte o queijo em cubinhos. Tempere o queijo com…

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Ingredientes
  • 200 grs de macarrão
  • 250 grs de fiambre
  • 1 chávena de maionese
  • 2 ovos cozidos
  • ½ limão
  • mostarda
  • sal q.b.

Salada de Macarrão

Coza o macarrão em água temperada com sal. Passe-o por água fria e escorra-o. Corte o fiambre em quadradinhos e…

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  • ¹/4 de xícara (chá) de vinagre branco (60ml)
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena cortada em fatias finas (80g)
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa seca
  • sal a gosto
  • 4 xícaras (chá) de água (960ml)
  • 500g de camarão grande inteiros (com casca e cabeça)
  • 1 mamão papaia grande
  • para o molho:
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural (240ml)
  • ¹/4 xícara (chá) de maionese (55g)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de dill (endro) ou de coentro frescos, picados
  • sal a gosto

Salada de Papaia com Camarão

Numa panela anti-aderente, misture o vinagre, o alho, a cebola, o limão ,a pimenta calabresa, o sal e a água.…

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Ingredientes
  • 6 gemas
  • 250 grs. de Chocolate para Culinária Nestlé
  • 6 claras
  • 160 grs. de açúcar
  • 400 grs. de natas
  • 25 grs. de manteiga
  • 7 folhas de gelatina incolor
  • Cacau em Pó Nestlé q.b.

Semifrio de Chocolate

Corte as folhas de gelatina ao meio. Ponha-as a demolhar cerca de 5 minutos em água fria. Parta o chocolate…

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Ingredientes
  • Para a base
  • 200 grs. de chocolate em pó
  • 180 grs. de bolacha maria
  • 50 grs. de açúcar em pó
  • 150 grs. de manteiga
  • 1 ovo
  • Para o creme
  • 3 dl de Natas para Bater Parmalat
  • 2 dl de leite gordo
  • 200 grs. de açúcar
  • 3 gemas de ovos
  • 1 dl de café forte
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • Para a decoração
  • 400 grs. de Natas para Bater Parmalat
  • 4 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 150 grs. de morangos ou outro fruto vermelho

Semifrio de Café

Parta as bolachas grosseiramente para dentro de uma tigela, e, junte-lhes o açúcar, o chocolate em pó. Envolva tudo com…

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Ingredientes
  • 200 grs. de farinha de trigo
  • 200 grs. de manteiga
  • 225 grs. de açúcar amarelo
  • 450 grs. de queijo creme gordo
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 3 ovos batidos
  • casca ralada e sumo de 2 limões
  • 2 colheres de sopa de especiarias várias (fac.)
  • 300 grs. de Natas para Bater Parmalat
  • 180 grs. de miolo de noz
  • 50 grs. de açúcar

Tarte de Caramelo e Nozes

Unte uma forma redonda com 23 cm de diâmetro. Aqueça o forno a (200º C). Ponha a farinha numa tigela…

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