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Ingredientes
  • 250 gr de macarrão
  • 3 ovos
  • 6 fatias de bacon
  • 3 tomates partidos ao meio
  • 30 gr de manteiga
  • salsa picada
  • sal e pimenta

Macarrão com ovos e bacon

Coza o macarrão com água com sal. Bata os ovos e tempere com sal e pimenta. Grelhe o tomate e…

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Ingredientes
  • 400 gr de macarronete
  • 100 gr de presunto cortado aos bocados
  • 30 gr de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 c. de sopa de massa de tomate
  • azeite
  • 4 c. de sope de queijo ralado
  • espeçiarias
  • sal

Macarronete com presunto

Corte a cebola às rodelas e refogue com o azeite. Quando alourar junte um copo de água e adicione a…

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Ingredientes
  • 250 gr de ameixas secas
  • 250 gr de farinha
  • 150 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/2 litro de leite
  • 100 gr de manteiga
  • 1 colher de sopa de aguardente
  • 1 pitada de sal

Sobremesa de Ameixas

Lave as meixas e ponha-as de molho pelo menos durante 1 hora. Numa taça deite a farinha, o açúcar, e…

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Ingredientes
  • 6 perdizes
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 150 grs. de manteiga
  • Uma pitada de gengibre em pó
  • Pimenta-de-caiena q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca moída na altura q.b.

Perdizes com Mel e Gengibre

Limpe bem as perdizes. Bata a manteiga com um pouco de pimenta-de-caiena, de gengibre e de sal. Besunte o interior…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 2 corgetes
  • 2 maçãs
  • 500 kg de abóbora
  • 1 berimgela (para quem goste)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de caril
  • Leite de coco
  • Azeite

Caril de Frango com Legumes

Pica-se a cebola e refoga-se um pouco em azeite com os dentes de alho. Junta-se o frango partido e sem…

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Ingredientes
  • 1kg de coelho
  • 65g de mostarda
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2dl de vinho branco
  • 100g de margarina
  • 1dl de natas
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta q.b

Coelho estufado com molho de mostarda

Arranje e corte o coelho em pedaços. Corte a cebola e os alhos em rodelas e aloure-as na margarina. Junte…

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Ingredientes
  • 1 saco de 500gr de miolo de camarão( usei 30/50)
  • pão duro Q.B. (usei alentejano)
  • 6 dentes de alho grandes
  • coentros
  • azeite
  • sal
  • piripiri
  • tabasco
  • 1 colher de sopa bem cheia de creme de marisco em pó
  • 2 gemas

Açorda de Marisco

Descongela-se o miolo de camarão(pode ser em água). Corta-se o pão ás fatias e coloca-se numa tigela. Coloca-se um tacho…

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Ingredientes
  • 1 frango cozido e desfiado
  • 1 pacote de sopa instantanea de cogumelos
  • 1 pacotes de natas
  • 1 molho de espinafres (costumo usar uma lata grande, hoje usei dos congelados)

Frango à Florentina

Prepara-se o molho: Fazer a sopa de cogumelos com metade da água (em vez de usar um litro, usar meio-litro).…

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Ingredientes
  • 150 gr de fiambre em cubinhos
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • Azeite q.b.
  • 1/2 Kg de batatas
  • Sal e pimenta q.b.
  • 5 ovos
  • 3 dl de leite
  • Queijo ralado a gosto

Batatas Gratinadas com Fiambre

Salteie o fiambre com os cogumelos num pouco de azeite. Frite as batas cortadas às rodelas grossitas e tempere de…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 200 gr. de farinha
  • 100 gr. de margarina
  • 1 pitada de sal
  • 1 ovo
  • Recheio:
  • 1 peito de frango previamente cozido e desfiado
  • 3 ovos
  • 1 pacote de natas
  • 1/2 pacote de molho bechamel
  • 1 courgette
  • 3 tomates maduros tipo chucha
  • Sal
  • Nós moscada
  • Pimenta

Tarte de Frango e Legumes

Juntar num recipiente a farinha, o ovo, sal e a margarina previamente derretida, envolver tudo muito bem até ficar uma…

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Ingredientes
  • 600 g de novilho para assar ou estufar
  • 1 lata de cogumelos
  • 6 dentes de alho
  • 40 g de margarina
  • 3 dl de leite
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 folha de louro
  • Sal, pimenta

Carne de Vaca com Leite

Barrar a carne com a mostarda e temperar com sal, pimenta, louto e alho. Regue com o leite e deixe…

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Ingredientes
  • 1 coelho cortado aos pedaços
  • 50g de sultanas demolhados num cálice de brandy
  • 6 cebolas pequeninas inteiras
  • 50g de manteiga ou margarina
  • 1 copo de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de cominhos moídos
  • Sal
  • Pimenta

Estufado de Coelho com Brandy e Sultanas

Derrete a manteiga num tacho largo e alourar as cebolinhas inteiras. Junte o coelho aos pedaços e deixe alourar de…

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