3494 receitas de Básico

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Ingredientes
  • 4 folhas de gelatina
  • 100g de cobertura de chocolate branco
  • 100g de cobertura de chocolate escuro
  • 3 gemas de ovos (tamanho M)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de canela
  • 500g de natas
  • rolinhos de chocolate para a decoração

Mousse de chocolate & canela

Amoleça a gelatina em água fria. Pique as duas coberturas de chocolate e derreta-as separadamente e com cuidado em banho-maria.…

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Ingredientes
  • 1 couve branca pequena (pode ser chinesa ou outra)
  • 150 gramas de miolo de camarão
  • 4 delícias do mar (opcional)
  • 1 cenoura
  • 1/2 courgette grande ou 1 inteira pequena
  • 1 cebola
  • Molho de soja (cerca de 1/2 colher de sopa)
  • Gengibre fresco
  • Sal q.b
  • Piri piri q.b
  • Cebolinho fresco q.b

Salteado de Camarão e Legumes

Descongele o miolo de camarão e tempere com sal, piri piri e cerca de 1 cm de gengibre ralado. Deixe…

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Ingredientes
  • 8 fatias de pao para torradas
  • 8 rodelas de ananas (lata)
  • 4 fatias de fiambre nao muito fino (cerca de 30g cada)
  • 8 fatias de queijo para tostas (por ex. chester)
  • 8 espetos e cerejas de cocktail para guarnecer (facultativo)
  • papel manteiga

Corações de tostas

Torre o pao bem torrado (para o castanho dourado). Escorra o ananas. Corte as fatias de fiambre ao meio. Com…

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Ingredientes
  • 200 gr de manteiga derretida
  • 150 gr de filetes de anchôvas
  • 1 fio de vinho branco

Manteiga de Anchôvas

Misture tudo, num copo misturador, até a mistura ficar honogénea. Barre tostas com esta manteiga e coloque em cima de…

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Ingredientes
  • 1 clara de ovo
  • Açúcar em pó
  • 2 colheres de sumo de limão
  • +-500 grs

Glacê real

Leve à batedeira a clara com uma colher de açúcar em pó.Bata muito bem.Vá juntando o restante açúcar, alternando com…

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Ingredientes
  • 1 lata de milho em conserva
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo de canola
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de quinua real em flocos
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • cebolinha verde
  • Molho oriental:
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cebola picada finamente
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 3 colheres (sopa) de shoyu
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • cebolinha verde picada

Bolinhos de milho e quinua real ao…

Numa panela, refogue o milho (reserve a água da conserva) com a cebola e o óleo por 5 minutos em…

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Ingredientes
  • 1,300 kgs de entrecosto
  • 1 colher de (sopa) de massa de pimentão ou colorau doce
  • 2 dl de vinho branco
  • 2 colheres de (sopa) de azeite
  • 1 colher de (sopa) cheia de banha
  • 800 grs de batatas pequeninas
  • sal q.b.
  • 6 grãos de pimenta
  • 5 dentes de alho
  • 1 folha de louro sem o veio

Entrecosto no Forno

Tempere a carne com os alhos o sal, o louro, a pimenta, louro e o colorau previamente pisados até formar…

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Ingredientes
  • pão de forma
  • manteiga
  • queijo fatias
  • queijo mozzarela ralado
  • fiambre
  • alface
  • frango cozido
  • 2 ovos
  • sal

Sandes de ovo com frango e fiambre

- Torre as fatias de pão e apare-as. - Entretanto, bata os ovos e junte-lhes o fiambre finamente cortado, o…

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Ingredientes
  • 300g bolacha torrada moída
  • 250g açúcar
  • 250g margarina
  • 1 chávena café forte
  • 6 gemas de ovos

Doce de Bolacha Torrada com Café

Rale as bolachas. Bata o açúcar com a margarina até ficar em creme, junte as gemas, uma a uma, batendo…

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Ingredientes
  • 400g de morangos arranjados e lavados
  • 400 ml de natas para bater
  • 80 ml de Vinho do Porto branco
  • 2 colheres de sopa bem cheias de açúcar
  • 80g de açúcar em pó
  • 6g de gelatina em pó ou 2 folhas de gelatina demolhadas em água fria

Mousse de Morango à maneira

1. Numa tigela, desfaça a gelatina em pó com 100 ml de água a ferver. Mexa muito bem até que…

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Ingredientes
  • Salmão
  • Fumeiro Vitta

Salmão Vittajestic

Pessoal, não sei se conhecem pois é relativamente novo, mas está ai uma poderosa arma de cozinha a emergir no…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 1 pessoa:
  • 3 azeitonas verdes com recheio de pimento
  • 1 tomate
  • 100 g quark de doro de leite coalhado
  • sal
  • pimenta preta
  • 1 pedaço (100 g) de pepino
  • manjericão para guarnecer

Barquinhos de pepino com quark de tomate…

Escorra as azeitonas e corte em fatias finas. Lave, limpe e corte o tomate em quatro e retire as sementes.…

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