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Ingredientes
  • 0.5kg de potas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 150g de tomate
  • 4 c.(sopa) de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 copo de arroz carolino
  • sal
  • 1/2 chávena de ervilhas cozidas

POTAS COM ARROZ E ERVILHAS

Descascar a cebola e os dentes de alho. Pelar o tomate e picar tudo. Refogar muito lentamente com o azeite.…

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Ingredientes
  • 8 filetes de pescada
  • 60g de manteiga
  • 100g de passas
  • 80g de pinhões
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • Farinha, óleo, sumo de limão, sal e pimenta q.b.

Filetes de pescada com passas e pinhões

Temperar os filetes com sal, pimenta e sumo de limão, passá-los por farinha e fritá-los em óleo bem quente. À…

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Ingredientes
  • 1 Polvo médio
  • Batatas
  • 3 dentes de alho
  • 1 raminho de salsa
  • 1dl de azeite
  • Vinho do Porto q.b.
  • Sal e pimenta

POLVO RAPIDO NO FORNO

Lava-se e coze-se o polvo, de seguida cortam-se os tentáculos um a um. Cozem-se as batatas de preferência com a…

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Ingredientes
  • 6 ovos cozidos
  • 2 latas da atum
  • 500 grs. de maionese
  • 100 grs. de margarina
  • 10 batatas cozidas
  • 2 dl de leite
  • pimento morrone q.b.
  • 1 colher de sopa de mostarda da boa
  • azeitonas recheadas q.b.
  • 1 dl de azeite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 tomate às rodelas
  • 3 pepinos de conserva

Rolo de atum

Cozer as batatas e reduzir a puré. Juntar primeiro a margarina e o leite e depois o atum e 4…

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Ingredientes
  • atum
  • cebola picadinha
  • tomate e pimento aos cubinhos
  • azeitonas às rodelas
  • oregãos

Salada de atum light

Pode-se juntar ovo cozido, milho, enfim o que lhe apetecer É só juntar tudo, temperar com oregãos e está pronto…

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Ingredientes
  • Atum (de conserva)
  • batatas cozidas
  • alface
  • maionese
  • salsa, azeitonas, sal e pimenta q/b

Atum com maionese

Cortam-se as batatas cozidas em bocados pequenos que se misturam com o atum. Corta-se a alface em bocadinhos e forra-se…

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Ingredientes
  • 4 postas de dourada
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • alecrim
  • 1 dl de leite magro
  • sal
  • 2 cebolinhos
  • 1 tomate grande
  • 50 mg de cogumelos
  • pimento verde
  • mistura de pimentas em grão

Dourada Aromática

Coloque as postas de dourada num tabuleiro de pirex, untado com margarina. Polvilhe o peixe com os alhos picados, o…

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Ingredientes
  • 1 polvo grande (1 Kg)
  • 1 cebola grande
  • 4 tomates maduros
  • 1 ramo de salsa
  • 1 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • 6 fatias de pão torrado
  • sal

Polvo de Tomatada

Limpe o polvo e coza-o, cortando depois em pedaços. Descasque os tomates e esmague-os. Aqueça o azeite num tacho e…

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Ingredientes
  • 2 latas de atum
  • 1 lata de lulas de caldeirada
  • 4 cebolas
  • molho béchamel
  • batata frita palha q.b.

Atum maravilha

Leve ao lume um tacho, com azeite deixe aquecer e junte as cebolas, sem deixar refogar. Junte o atum e…

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Ingredientes
  • 2 pepinos
  • 2 batatas médias cozidas
  • 1/4 de pimento verde
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 2 latas de atum
  • 2 colheres sopa maionese
  • 1 colher sopa de coentros
  • 1 dl de azeite
  • sal
  • pimenta

Pepino no forno com atum

Corte os pepinos ao meio no sentido do comprimento e com a ajuda de uma colher retire as sementes. Pele…

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Ingredientes
  • 2 polvos médios
  • 3 cebolas grandes
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 colher de sopa de massa de pimenta
  • pimenta em grão
  • alho
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 1 ou 2 copos de vinho de cheiro
  • sal
  • piripiri (facultativo)

Polvo Guisado à moda do Faial

Batem-se os polvos, arranjam-se lavam-se e cortam-se aos bocados. Deitam-se num tacho o azeite, a banha, as cebolas e os…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 1 Kg de choquinhos
  • 250g de camarão
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco
  • 1 ramo de salsa
  • 1 Colher (chá) de vinagre
  • Sal, pimenta e azeite q.b.

Choquinhos no Forno com Camarão

Coza as batatas com pele, descasque e reserve. Arranje os chocos. Descasque os camarões, dê-lhes um golpe nas costas e…

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