333 receitas de Frigorífico

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Ingredientes
  • 2 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho
  • 2 pepinos pequenos (15 cm)
  • 5 tomates grandes bem maduros
  • 5 ou 6 fatias de pão espanhol do dia anterior e mais uma fatia para guarnição
  • 2 colheres de chá de colorau doce
  • 3 a 4 colheres de sopa de azeite
  • 4 a 5 colheres de sopa de vinagre de vinho
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Gaspacho de Idanha

Picam-se grosseiramente as cebolas, os alhos, os pepinos e os tomates, aproveitando todos os sucos. Juntam-se à parte ao pão…

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Ingredientes
  • 3/10 de aguardente de medronho
  • 2/10 de Blue Curaçau
  • 5/10 de sumo de laranja
  • 1 morango
  • 1 raminho de hortelã
  • gelo

Long Drink Algarve

Bata tudo muito bem e deite num copo alto. Decore com o morango e a hortelã.

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Ingredientes
  • 1 TABLETE DE CHOCOLATE P/ CULINÁRIA
  • 5 OVOS
  • 3 COLHERES DE AÇÚCAR.
  • 50G DE MANTEIGA PLANTA

Mousse de chocolate

DERRETE-SE A MANTEIGA COM O CHOCOLATE. SEPARA-SE AS GEMAS DAS CLARAS. BATE-SE AS CLARAS. AS GEMAS MISTURA-SE O AÇUCAR. A…

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Ingredientes
  • 3 gemas peneiradas
  • 150 g de açúcar
  • 700 g de queijo cream cheese
  • 3 claras batidas em ponto de neve
  • 300 ml de café forte sem açúcar
  • 1/3 xícara (chá) de grappa (pode ser conhaque, cachaça ou uísque)
  • 50 biscoitos champagne
  • cacau em pó para polvilhar

Tiramissu – Ana Maria Braga

Numa batedeira bata 3 gemas peneiradas com 150 g de açúcar até obter um creme esbranquiçado. Acrescente 700 g de…

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Ingredientes
  • 1 iogurte natural magro
  • 1 abacate maduro
  • 10 morangos

Creme de Abacate e Morangos

Colocar todos os ingredientes num liquidificador e triturar até obter um creme. Guardar no frigorífico.

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Ingredientes
  • 300g bolacha torrada moída
  • 250g açúcar
  • 250g margarina
  • 1 chávena café forte
  • 6 gemas de ovos

Doce de Bolacha Torrada com Café

Rale as bolachas. Bata o açúcar com a margarina até ficar em creme, junte as gemas, uma a uma, batendo…

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1 xícara de catchup
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • pimenta a gosto

Molho francês

Misture todos os ingredientes e bata bem. Guarde em recipiente bem fechado no refrigerador.

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Ingredientes
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1/2 kg de azeitonas verdes
  • 1 colher (sopa) de orégano desidratado
  • 1 colher (sopa) de manjericão desidratado
  • 1 ramo de alecrim
  • 2 xícaras (chá) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos

Azeitonas verdes com ervas e azeite de…

Lave 1 pimenta-dedo-de-moça, seque, retire o pedúnculo e coloque-a num pote de vidro, com capacidade para 1,5 litro, com tampa.…

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Ingredientes
  • - 1 Embalagem de Dancake de morango
  • - 2 Sacos de natas para bater, +/- 400ml
  • - 1 Embalagem de queijo creme
  • - 3 Colheres sopa de açúcar
  • - Geleia de morango a gosto
  • - Morangos frescos a gosto

Cheese cake de Dancake de morango

Cortar a Dancake em rodelas grossas e dispor numa tarteira ou travessa. Bater as natas com o açúcar, juntar o…

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Ingredientes
  • 8 kiwis
  • sumo de meio limão
  • 25 dl. de natas
  • 3 claras
  • 100 gr. de açucar

Mousse gelada com Kiwi

Descasce 6 kiwis e reduza-os a puré. adicione o sumo de limão e misture. Bata as natas. À parte bata…

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Ingredientes
  • 3 pacotes de natas
  • 2 pacotes de bolacha Maria
  • 1 lata de leite condensado

Mouse de bolacha Maria

Por as natas e o leite condensado tudo numa tigela e bater com uma batedeira. Triturar um pacote de bolacha…

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Ingredientes
  • 1 panetone de 750 g cortado em fatias
  • 1 garrafa de sidra (bebida fermentada de maçã) ou champagne
  • (+/-) 500 ml de sorvete de creme
  • (+/-) 500 ml de sorvete de morango
  • (+/-) 500 ml sorvete de chocolate
  • Ganache de Chocolate Escuro:
  • 200 ml de creme de leite fresco
  • 350 g de chocolate meio amargo ralado
  • 100 g de manteiga em temperatura ambiente

Sorvetone (Panetone com Sorvete)

Numa fôrma de bolo inglês (30 cm X 11 cm X 9 cm de altura ) forrada com plástico, faça…

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