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4849 receitas de Lume

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Ingredientes

Pão triturado 200 Gr
Queijo "pecorino" ralado duas colheres de sopa
Salsa uma porção grande
Mangerona
Dois ovos
1 litro de "brodo"
Bastante óleo de oliva
Sal
Pimenta

Mariola

Coloque todo o pão triturado em uma sopeira, adicione o "pecorino", a salsa, uma pitada de sal, pimenta, mangerona e…

Rosaninha
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Ingredientes

Carneiro tenro, fatiado 600 Gr
Azeitonas pretas 100 Gr
Óleo de oliva 50 Gr
Farinha de trigo um pouco
Orégano um pouco
Pimentãozinho picante um pouco
Limão ½
Sal

Carneiro com Azeitonas

Ponha o óleo numa caçarola de "terracota", e coloque as fatias enfarinhadas. Deixe em fogo alto, virando e salgando fatias…

Rosaninha
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Ingredientes

300 ml de água
200 g de cenoura
15 g farinha de mandioca

Caldo de cenoura com farinha de mandioca

1- Lave e descasque as cenouras, corte-as em rodelas finas 2- Coza-as durante 40 minutos. 3- Antes do final da…

Zélinha
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Ingredientes

100 g de bacon
½ k de carne de sol sem sal
2 dentes de alho amassados
1 folha de louro
1 colher /s de vinagre
Pimenta e cominho a gosto
1 colher /s de extrato de tomate
½ xícara de grão de bico
½ xícara de feijão branco
2 cenouras
1 chuchu
2 batatas
2 cebolas
1 pimentão
1 pedaço de abóbora
1 pedaço de repolho
1 maço de salsa
Sal

Cozido para Inverno

Frite o bacon e adicione a carne previamente temperada. Vá pingando água até amaciar. Adicione o extrato de tomate, o…

Rosaninha
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Ingredientes

1 kg de camarões grandes limpos
2 cebolas pequenas
1 talo de salsão
1 copo de champagne seco
1 colher (café) de açafrão
100 g de manteiga
1 cenoura
1 talo de alho-poró
2 copos de água
sal a gosto
pimenta a gosto

Camarão ao champagne

Picar as cebolas, o salsão, a cenoura, o alho-poró e refogar na metade da manteiga. Acrescentar água, sal, pimenta e…

Glorinha
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Ingredientes

1 chávena (chá) de miolo de pão de passas
600 g de carne de novilho picada
1 lata pequena de rodelas de ananás
Sal e pimenta preta moída na altura
Caril em pó q.b.
100 g de manteiga
2 cebolas descascados e picadas miudamente
1 dente de alho descascado e picado manteiga q.b.
1 ovo
Farinha q.b.

Hamburguer Exótico

Coloque o miolo de pão esfarelado numa tigela. Junte um pouquinho de leite morno, de modo a desfazer o miolo.…

Rosaninha
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Ingredientes

2 caudas de lagosta (700 g)
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média ralada
1e 1/2 xícara (chá) de suco de tangerina
1 colher (sopa) de maisena
2 colheres (chá) de molho inglês
4 cebolinhas verdes cortadas em 3 partes
sal e pimenta-do-reino

Lagosta com molho de tangerina

Limpe, lave e retire a carne da cauda da lagosta com o auxílio de uma faca. Reserve as carcaças e…

Glorinha
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Ingredientes

270 g de bacalhau demolhado por 24 horas
1/2 xícara de azeite
1 cebola picada
200 g de tomate picado, sem pele e sem semente
2 dentes de alho picados
3 pãezinhos franceses cortados em pedaços
1 pitada de cominho
1 folha de louro
Salsinha picada a gosto
Sal a gosto

Açorda de Bacalhau

Cozinhe o bacalhau por 5 minutos em bastante água fervente. Reserve 3 xícaras da água do cozimento e desfie o…

Rosaninha
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Ingredientes

1 1/2 chavena de arroz carolino
1 ramo de espargos verdes
2 maçãs Pardas
2 alhos franceses
1 cebola
2 alhos
Azeite
2 colheres de sopa de natas
3 colheres de sopa de queijo ralado
Sal e pimenta q. b.
Caldo da cozedura dos legumes

Arroz com Espargos e Puré de Maçã

Faz-se um refogado com a cebola e os alhos. Entretanto põem-se a cozer os talos e as pontas dos espargos…

Gosto pelos Sabores
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Ingredientes

1/2 kg de músculo magro
1 cebola média cortada em rodelas
1 dente de alho
2 colheres, das de sopa, de manteiga
Sal e pimenta síria (ver abaixo), a gosto
1 xícara de chá de arroz escolhido, lavado e escorrido
300 gr de patinho moído
40 folhas de uva, novas e tenras
2 tomates cortados em rodelas
1 limão
Pimenta Síria (50 gr de pimenta-do-reino preta moída na hora + 20 gr de pimenta-do-reino branca moída na hora + 20 gr de canela em pó, tudo bem misturado)