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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 250 g arroz agulha
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 50 ml azeite
  • 5 dl água

Arroz Frito com Cebola

Picar finamente o alho e a cebola e refogar no azeite com a folha de louro. Juntar o arroz e…

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Ingredientes
  • 200 grs. de natas
  • 100 grs. de cogumelos frescos
  • 500 grs. de restos de peru assado
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • sal q.b.
  • 1 limão
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 1 cálice de vinho do Porto branco seco

Peito de Peru com Cogumelos

Corte a carne em tiras grossas de 1 cm de largura e 5 cm de comprimento. Descasque a cebola e…

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Ingredientes
  • 0.4 Kg Bacalhau em cubos
  • 200 gr Ameijoas
  • 1 Tomate Maduro
  • 1 Pimento verde e 1 Pimento encarnado
  • 1 Cebola
  • 4 dentes de Alho
  • 60 gr de Chouriço
  • 60 gr de Presunto
  • 1 dl de vinho Branco
  • Sal e Pimenta q.b.
  • 1 Folha de Louro
  • 1 dl Azeite

Cataplana de Bacalhau com Ameijoas

Refogue os alhos com o azeite quente. Acrescente a folha de louro, a cebola cortada em meias luas e os…

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Ingredientes
  • 450g de bifes de vaca
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 1/2 colheres de chá de gengibre picado
  • 2 colher de sopa de molho de soja
  • 2 colher de sopa de xerez
  • 2 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de ananás cortado aos bocadinhos
  • 1/2 colher de sopa de sumo de ananás
  • 1 colher sobremesa de maisena
  • 1 colher de sopa de água

Bifes de Vaca com Ananás à Chinesa

Misture o açúcar com o gengibre, o molho de soja e o xerez. Regue a carne com este molho. Passado…

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Ingredientes
  • 1/2 de leite
  • 1 pitada de sal
  • 2 pacotinhos de acucar baunilhado (Bourbon)
  • 100g de acucar
  • 1 gema de ovo
  • 3 c/sopa (40g) de maizena
  • 100g de natas
  • 3-4 c/sopa de licor de ovos
  • 1 c/sopa de pistacius ralados
  • erva cidreira para decorar (facultativo)

Flammeri de caramelo com natas de licor…

Leve o leite ao lume (reserve 5 c/sopa)com apitada de sal e um pacotinho de acucar baunilhado. Ponha noutro tacho…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 alho porro
  • 1 pimento de cada (vermelho,amarelo e verde)
  • 2 c/sopa de oleo
  • 600g de carne picada misturada
  • sal
  • pimenta
  • 1 c/cha de colorau doce
  • 1 lata (850 ml)de tomate
  • 1 l de caldo de legumes (instantanio)
  • 1-2 c/cha de sambal oelek
  • 1 lata (425 ml) brotos de feijao
  • salsa para decorar

Sopa picante da meia noite

Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Limpe,lave o alho porro e os pimentos. Corte o alho porro…

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Ingredientes
  • 1 Queijo Chèvre cortado em fatias de 1 cm aprox;
  • 150 g de presunto cortado em fatias finas;
  • 3 Ovos inteiros;
  • 1 Chávena de farinha;
  • 1 Chávena de pão ralado;
  • Sal e pimenta;
  • Meio melão cortado em cubos pequeninos;
  • 1 molho de manjericão cortado em juliana

Bolinhos de presunto e chévre

Envolver cada fatia de queijo numa fatia de presunto. Bater os ovos e temperar com pimenta preta e sal. Passar…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 cenoura
  • 750 g de batatas
  • 1 cebola
  • 3 c/ sopa de manteiga
  • 1 pedaco (cerca de 50 g) de bacon fumado
  • 2 pequenos ramos de alecrim
  • sal
  • 100 g de natas
  • pimenta moida na altura
  • cerca de 1 c/ sopa de rabano ralado (de frasco)
  • 4 figos

Sopa de batata com figos

Descasque,lave e corte a cenoura e as batatas aos cubos. Descasque e corte a cebola tambem aos cubos. Derreta numa…

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Ingredientes
  • Ingredientes para uma pessoa:
  • 250 g de pepino
  • 1 cebola pequena (50 g)
  • 100g de filet de salmao sem pele
  • sal
  • pimenta branca
  • 1 c/ cha (5 g) de oleo
  • 1 c/ cha de caldo de legumes instantaneo
  • 1 c/ cha (5 g) de farinha
  • 50 g de creme azedo
  • alguns pes de endro

Filet de salmao em pepino com molho…

Lave, limpe e corte o pepino ao meio e raspe as sementes. Corte o pepino as rodelas. Descasque a cebola,…

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Ingredientes
  • 500g de cogumelos;
  • Um pacote de massa chinesa;
  • Um pacote de legumes chineses;
  • Molho de soja q.b.
  • Tiras de carne grelhada.

salada chinesa

Numa wok, juntar cogumelos a carne e todos os legumes. Começar a cozinhar a massa chinesa e, quando feita, reservá-la…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 8 cenouras médias
  • 1 frasco de espargos brancos
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola pequena
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta branca a gosto
  • avelãs q.b.

Creme de cenoura, espargos e avelãs

Parta a cebola em meias luas e leve-a a refogar num tacho ou panela com um fio de azeite. Quando…

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Ingredientes
  • 200g Filetes de linguado
  • 30g mexilhão
  • 30g berbigão
  • 30g gambas descascadas
  • 1 dl molho béchamel
  • 1 dl natas
  • 1 raminho de funcho
  • 1 colher de sopa de “ketchup”
  • sal e pimenta q.b.

Filetes de Linguado c/Frutos do Mar

Escalfe os filetes a vapor com os mariscos. Entretanto prepare o molho béchamel e acrescente o “ketchup” e as natas,…

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