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4849 receitas de Lume

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Ingredientes

2 xícaras de ervilhas secas
7 xícaras de água
1 xícara de suco de tomate
5 colheres de sopa de óleo
1 raiz de gengibre pequena, cortada em pedaços
2 colheres de sopa de cominho
1 colher de sopa de semente de mostarda
1 colher de sopa de açafrão
Sal e pimenta e gosto

DAL – Receita Hare Krishna

Numa panela, o cozinheiro esquenta o óleo e mistura todos os temperos. Deixa ferver um pouco e separa. Em outra…

Rosaninha
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Ingredientes

- 1 kg de cenouras
- 1 latinha de milho
- 50 g de passas sultanas
- 50 g de pinhões
- 50 g de manteiga
- Sal, pimenta e cominhos q.b.

Cenouras á americana

Descasque as cenouras e corte-as ás rodelas ou, se preferir, corte-as aos gomos e tornei-os. Num tachinho, leve-as ao lume…

garcia1
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Ingredientes

1 coelho bravo
1 frasco de feijão manteiga cozido (500 g)
1 couve lombarda
2 tomates maduros
1 cebola grande
6 dentes de alho
1 folha de louro
1/4 de um pimento vermelho
1 dl de Azeite
1 copo de vinho branco
Pimenta da Jamaica q.b.
2 Cravinhos da Índia
Sal e piri-piri q.b.

FEIJOADA DE COELHO BRAVO

Comece por cortar a couve em pedaços pequenos, lave e reserve. Retire a pele aos tomates, corte em pedaços pequenos…

Zélinha
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Ingredientes

600 g de lombo de porco
sal e pimenta do reino
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de rosca
2 ovos
2 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de mostarda
óleo para fritura
molho rémoulade
Molho rémoulade:
200 g de maionese
1 colher de café de mostarda
1 colher de chá de salsinha picada
1 colher de chá de estragão picado
1 colher de chá de alcaparras picadas
2 colheres de sopa de pepinos em conserva picados
1 colher de café de pasta de anchovas (opcional)
1 colher de chá de cebola picada

Milanesa de lombo com molho rémoulade

Cortar o lombo em 4 medalhões de 150 g cada. Colocar um medalhão entre 2 sacos plásticos e bater com…

Glorinha
0 m

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Ingredientes

3 xícaras de arroz cru
3 litros de caldo de carne ou de galinha
1 lata pequena de champignons
2 copos de vinho branco seco
1 cebola grande batidinha
2 dentes de alho socados
200 gr de manteiga
Queijo parmesão ralado
250 gr de creme de leite fresco
Sal
Pimenta-do-reino branca

Arroz à Piemontesa

Doure a cebola e o alho em 100 gr de manteiga, junte o arroz cru e, sem lavar, frite bem…

Rosaninha
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2 pernas grandes ou 1 peito de peru
100 g de toucinho defumado
1/2 copo de vinho branco seco
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 talo de salsão
1 cenoura
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de concentrado de tomate
250 g de champignon
250 g de creme de leite
1 colher (sopa) de salsinha
1 cálice pequeno de aguardente
sal a gosto
pimenta a gosto

Peru al funghi

Fritar o toucinho no azeite. Colocar o peru e a aguardente, refogando até evaporar o líquido. Adicionar a cebola, o…

Glorinha
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Ingredientes

1 kg de camarão seco graúdo (salgado)
3 colheres (sopa) de azeite
1 kg de camarão seco
para moer
3 cebolas grandes picadas
1 maço de salsinha picada
1 maço de coentro picado
100 g de pimentinha verde
1 kg de batatas cozidas e espremidas
Miolo de 3 pães moídos
250g de farinha de pão (farinha de rosca)
Óleo para fritar

Camarão Recheado

Descasque os camarões graúdos e coloque-os de molho na água para tirar o sal, durante 1 hora. Escorra e coloque…

Rosaninha
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Ingredientes

1 frango
5 chávenas de arroz
tomate
cebola
alho
óleo
limão
sal

Arroz com frango

Limpar o frango, cortar em pedaços e temperar com sal, alho e limão. Deixar descansar neste molho. Levar uma panela…

Rosaninha
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Ingredientes

4 Xuxus
2 Cebolas cortadas às rodelas
4 Dentes de alho
1 Molho de folhas de salva
3 Folhas de louro
Água
Azeite
Sal grosso

Sopa de Xuxus com Salva

Num tacho ponha a cozer os xuxus com os alhos, o louro e metade da salva com água a ferver.…

Grafe e Faca
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Ingredientes

4 postas de bacalhau
2 cebolas grandes
2 tomates
2 dentes de alho
1 colher de sopa de concentrado de tomate
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 copo de vinho branco
farinha q.b.
sal q.b.
pimenta preta q.b.

Bacalhau de Tomatada

Deixa-se as postas de bacalhau a demolhar cerca de 24 horas, tendo o cuidado de mudar a água por diversas…

Rosário Ferreira
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Ingredientes

2 peitos de frango cozido com 2 caldos de galinha
1 cenoura ralada
1 cebola picadinha
1 copo de caldo do cozimento do frango
1 lata de creme de leite sem soro
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres de trigo
1 lata de milho verde escorrido
300 gramas de muçarela ralada
acrescentei 1 colher de sopa generosa de extrato de tomate Elefante,para dar uma corzinha.