4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 4 sobrecoxas de frango médias sem pele e sem gordura
  • 1 colher (sopa) de óleo de soja
  • 1 colher (chá) de curry em pó curry
  • 300g vagem limpa e picada
  • 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim negras sem torrar
  • 1 colher (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • sal e pimenta do reino a gosto

Sobrecoxa de frango grelhada e vagem com…

Tempere as sobrecoxas com sal e coloque numa frigideira antiaderente com o óleo bem quente e o curry. Frite, apertando…

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  • 8 coxinhas de frango; 8 fatias de bacon; 100 gr. vaqueiro culinesse (uso da normal); 2 dl natas; 2,5 dl água; 1 cubo caldo galinha; sumo de limão; 2 c.s. salsa picada; 2 gemas; 100 gr cogumelos; 50 gr vaqueiro c/ cebola (usei manteiga de alho) 400 gr puré batata (fiz com massa fusili)

Frango c/ Molho de Fricassé

Desosse as coxas de frango (eu não desossei). enrole-as nas fatias de Bacon e prenda com um palito. Desosse as…

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Ingredientes
  • 600g de lulas limpas
  • 2 colheres (sopa) de óleo de amendoim
  • 5 dentes de alho
  • 2 pimentões verdes
  • 1 ou 2 pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de molho de peixe (nam pla)
  • 2 colheres (sopa) de molho de ostras
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão

Lulas refogadas com pimentões

Lave cuidadosamente as lulas em água fria e enxugue-as com papel absorvente. Corte-as em fatias. Descasque e pique os dentes…

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Ingredientes
  • 16 folhas grandes de repolho
  • 1/2 kg de carne moída
  • 1 cebola média
  • 1 xícara de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de noz picada
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (chá) de hortelã seca
  • 3 tomates grandes sem sementes
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 limões

Charutinho de repolho

Colocar as folhas de repolho, sem o talo grosso, na água fervente por 5 minutos. Escorrer. Misturar a carne moída…

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Ingredientes
  • 1 Copo de ovos (mais gemas que claras)
  • 1 Copo de leite
  • 1 Copo de Açúcar
  • 1 Copo de coco ralado
  • Caramelo liquido para forrar a forma

Pudim de coco da Ana

Numa taça junte o leite, os ovos, e o açúcar e vai se mexendo devagar. Junte ao preparado anterior, o…

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  • 250 gramas de esparguete (cerca de meia embalagem)
  • sobras de frango
  • tomates cereja a gosto
  • um molho de bróculos
  • cebolinho
  • orégãos
  • azeite
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta

Esparguete de frango e tomates cereja

Coza o esparguete em água temperada com uma pitada de sal, juntamente com o caldo de galinha. Não acrescente muito…

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Ingredientes
  • 4 colher(es) (sopa) de manteiga
  • 2 xícara(s) (chá) de Arroz Tio João
  • 2 colher(es) (sopa) de uva passa
  • 150 gr de amêndoas sem pele(s)
  • 375 ml de champagne
  • 1 lata(s) de creme de leite
  • 3 colher(es) (sopa) de queijo ralado
  • 3 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)

Arroz com Champagne e Amêndoas

Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga. Junte o arroz e refogue. Acrescente a uva passa, deixe dourar por alguns minutos…

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  • 200 g de cogumelos shiitake
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa saquê
  • 2 colheres de sopa de shoyu
  • pitada de ajinomoto
  • sementes de gergelim ou cebolinha verde

Shiitake grelhado

Corte os talos dos cogumelos. Aqueça bem uma chapa de ferro ou frigideira. Coloque a manteiga e derreta, acrescente os…

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Ingredientes
  • 3 laranjas-pêra cortadas em cubos pequenos
  • 3 maçãs vermelhas cortadas em cubos pequenos
  • 1 abacaxi pequeno cortado em cubos médios
  • 6 damascos secos médios picados
  • 1 litro de vinagre de vinho branco
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 pimentas dedo-de-moça em fatias finas
  • 1 colher (sopa) de mostarda em grãos
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada
  • sal a gosto

Chutney de frutas

Em uma panela grande, coloque as frutas e o vinagre. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo…

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Ingredientes
  • 200 g de lentilhas
  • 2 tomates
  • 2 cenouras
  • 1 courgette
  • 4 chalotas (pequenas)
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de vinho branco
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • 1 colher de chá de molho piri piri
  • 1 colher de sopa de coentros frescos picados
  • 1 fatia grossa de bacon
  • 1 litro de água
  • Azeite
  • Sal

Caril de Lentilhas com Bacon

Deixa-se as lentilhas de molho em água de um dia para o outro. Num tacho com um fio de azeite…

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Ingredientes
  • 1 molho de couve manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 100g de azeitonas picadas
  • 2 colheres (sopa) de tempero completo
  • 1 frasco de maionese

Pate de Talos

Pique os talos da couve. Aqueca o tempero industrializado e aloure a cebola, juntamente com os talos, tomates, azeitonas e…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 2 tomates grandes
  • 650 gr de peixe cru (por ex:pescada)
  • miolo de pão
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Azeite

Pudim «Salazar»

Numa panela fz-se um refogado com as cebolas picadinhas a manteiga e um bocado de azeite. Deixa-se refogar e juntam-se…

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