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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 300 g de coco fresco ralado fino
  • Açúcar cristal

Beijinhos da Mel

Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e o coco fresco ralado fino, leve ao fogo, deixe apurar por…

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Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 1casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 250g de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha maizena
  • 3 gemas batidas

Leite Creme Queimado

Ferva o leite com a casca de limão e o pau de canela. Num tacho, misture o açúcar e a…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg DE CARNE DE VITELA
  • 1,5 Kg DE BORREGO
  • 1,5 Kg DE PERÚ OU GALINHA
  • 150 g DE TOUCINHO
  • 1 LINGUIÇA
  • 1 MOLHO DE HORTELÃ
  • SAL
  • PÃO AOS QUADRADOS

SOPA DE BOA CARNE

COZEM-SE TODOS OS PRODUTOS AO MESMO TEMPO QUANDO ESTIVEREM COZIDOS TIRA-SE PARA UMA TRAVESSA NUMA TERRINA COLOCA-SE O PÃO E…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 225 grs. de farinha de trigo
  • 2,5 dl de água
  • 1 dl de azeite
  • Para o recheio:
  • 400 grs. de corvina ou outro peixe, cozido e desfiado
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa cheias de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1,5 dl de leite
  • 1 colher de chá de salsa picada
  • 1 colher de chá de sumo de limão
  • sal q.b.
  • noz-moscada q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.

Almofadinhas de Peixe

A massa: Deite numa caçarola a água, o azeite e o sal. Leve ao lume e deixe levantar fervura. Junte…

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Ingredientes
  • Restos de arroz q.b.
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 100ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal q.b.

Empadão de atum- Aproveitamento

Num tacho coloque a cebola, os alhos picados e o louro juntamente com o azeite e leve ao lume a…

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Ingredientes
  • 4 bifes de vitela finos
  • 4 fatias de presunto
  • 8 tâmaras
  • 50 gr. de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de cerveja
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de estragão (opcional)
  • Sal e pimenta q.b.

Bifes Recheados com Presunto e Tâmaras

Comece por rechear os bifes, colocando por cima de cada um uma fatia de presunto e 2 tâmaras (sem caroço…

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Ingredientes
  • 3 bifes de vitela do lombo ou da vazia
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa bem cheia de mostarda
  • 200 ml de natas para bater
  • 3 Dentes de alhos
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Bifes de Vitela com Molho Cremoso de…

Tempere os bifes de ambos os lados com sal e pimenta. Bata as natas com uma vara de arames até…

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Ingredientes
  • 300 g filé de cação ou badejo
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 pimentão vermelho médio em tiras
  • 3 colheres (sopa) de leite de coco
  • 4 colheres (sopa) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de azedinha picada
  • sal a gosto

Frigideirada de peixe ao creme

Limpe os filés de peixe, lave e seque-os com papel toalha. Corte-os em cubos grandes e coloque em uma frigideira.…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de ervilhas secas
  • 7 xícaras de água
  • 1 xícara de suco de tomate
  • 5 colheres de sopa de óleo
  • 1 raiz de gengibre pequena, cortada em pedaços
  • 2 colheres de sopa de cominho
  • 1 colher de sopa de semente de mostarda
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • Sal e pimenta e gosto

DAL – Receita Hare Krishna

Numa panela, o cozinheiro esquenta o óleo e mistura todos os temperos. Deixa ferver um pouco e separa. Em outra…

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Ingredientes
  • - 1 kg de cenouras
  • - 1 latinha de milho
  • - 50 g de passas sultanas
  • - 50 g de pinhões
  • - 50 g de manteiga
  • - Sal, pimenta e cominhos q.b.

Cenouras á americana

Descasque as cenouras e corte-as ás rodelas ou, se preferir, corte-as aos gomos e tornei-os. Num tachinho, leve-as ao lume…

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Ingredientes
  • 1 coelho bravo
  • 1 frasco de feijão manteiga cozido (500 g)
  • 1 couve lombarda
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola grande
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1/4 de um pimento vermelho
  • 1 dl de Azeite
  • 1 copo de vinho branco
  • Pimenta da Jamaica q.b.
  • 2 Cravinhos da Índia
  • Sal e piri-piri q.b.

FEIJOADA DE COELHO BRAVO

Comece por cortar a couve em pedaços pequenos, lave e reserve. Retire a pele aos tomates, corte em pedaços pequenos…

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Ingredientes
  • 600 g de lombo de porco
  • sal e pimenta do reino
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • óleo para fritura
  • molho rémoulade
  • Molho rémoulade:
  • 200 g de maionese
  • 1 colher de café de mostarda
  • 1 colher de chá de salsinha picada
  • 1 colher de chá de estragão picado
  • 1 colher de chá de alcaparras picadas
  • 2 colheres de sopa de pepinos em conserva picados
  • 1 colher de café de pasta de anchovas (opcional)
  • 1 colher de chá de cebola picada

Milanesa de lombo com molho rémoulade

Cortar o lombo em 4 medalhões de 150 g cada. Colocar um medalhão entre 2 sacos plásticos e bater com…

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