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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • Massa:
  • 250 gramas de nozes moídas
  • 250 gramas de farinha de caju
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 ovos inteiros
  • Cobertura:
  • 300 gramas de fondant derretido

Camafeu de Nozes – Chef Janaina Barzanelli

Para a massa, coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até que…

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Ingredientes
  • 1 peito de perú inteiro, com cerca de 1.200 kg
  • Sal e pimenta q.b.
  • 60g de manteiga
  • 1,5dl de sumo de ananás fresco
  • 2dl de vinho do porto
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2,5 dl de natas
  • Metade de ananás fresco
  • Manteiga para fritar o ananás

Peito de Perú com Ananás

Tempere o peito de perú com sal e pimenta. Num tacho, leve ao lume a manteiga e, nela, faça alourar…

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Ingredientes
  • 4 filetes de linguado
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola pequena
  • sal q.b.
  • 6 grãos de pimenta preta
  • 1 raminho de salsa
  • 2 dl de natas
  • 1 alho francês (só a parte branca)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • sumo de limão

Filetes de Linguado com Molho de Alho…

Coza os filetes durante cerca de 5 minutos em água temperada com sal e aromatizada com grãos de pimenta preta,…

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Ingredientes
  • 2 DENTES DE ALHOS
  • 1 TIRA DE BACON
  • AZEITE
  • MISCAROS ( COGUMELOS GRANDES )
  • SAL
  • PIMENTA

MÍSCAROS DELÍCIA

PIQUE OS ALHOS FINAMENTE CORTE O BACON EM TIRAS NUM TACHO VERTA UM FIO DE AZEITE COLOQUE OS ALHOS JUNTAMENTE…

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Ingredientes
  • 12 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO
  • 1 OVO
  • 1 LITRO DE LEITE GORDO
  • 1 COLHER SOPA DE ÓLEO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE SAL

PANQUECAS DA MANHÃ

NUM COPO MISTURADOR JUNTE TODOS OS INGREDIENTES MISTURE BEM ATÉ OBTER UMA MASSA COMPACTA NUMA FRIGIDEIRA PEQUENA E ANTI-ADERENTE COLOQUE…

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Ingredientes
  • 1 frango partido em bocados
  • 1 fio de azeite
  • 1 cebola grande picada grossa
  • 3 cenouras às rodelas
  • 1 cerveja (33 cl)
  • 1 folha de louro
  • sal e pimenta qb

Franguinho à pressão

Põe-se tudo numa panela de pressão e leva-se 20 minutos ao lume, contando depois de levantar fervura.

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Ingredientes
  • 1 pá sem osso ou uma tira de lombo
  • 1 cabeça de alhos
  • 2 folhas louro
  • Sal, pimenta
  • 1/2 litro vinho branco
  • 4 colheres de sopa de açúcar rasas
  • 8 colheres de óleo

Lombo ou Pá de Porco ao Caramelo

De um dia para o outro tempera a carne com o vinho, os alhos picados, o louro, sal e pimenta.…

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Ingredientes
  • 500 gr de rojões (eu costumo fazer com lombo em vez de os comprar já feitos, pois trazem sempre muita gordura)
  • 150 gr de amêijoas já demolhadas
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1/2 caldo de carne
  • 1,5 dl de polpa de tomate
  • Sal e pimenta q.b.
  • Pickles picados ou azeitonas q.b. (facultativo)
  • Batatas fritas em cubos q.b.

Carne de porco à Alentejana à minha…

Num tacho coloque a cebola, os alhos, o azeite e o louro e leve ao lume a alourar. Acrescente a…

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  • 1 a 2 postas de peixe vermelho.
  • 1 a 2 postas de pescada.
  • pode acrescentar camarão, ou delicias do mar conforme o gosto.
  • 1 saco pequeno de batatas.
  • 2 cebolas.
  • 4 cenouras grandes.
  • 1 ou 2 tomates pequenos.
  • coentros, sal e azeite a olho.

A Sopa de Peixe da minha mae

Coza o peixe, todo junto com agua e sal. no final da cozedura passe a agua por um passador para…

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Ingredientes
  • 1 cara de bacalhau (demolhada de véspera)
  • 2 batatas médias
  • 2 cebolas
  • 1,5 l de água
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 dl de azeite
  • ½ couve penca
  • Hortelã q.b.
  • 2 fatias de pão alentejano

Sopa de Caras de Bacalhau (Natal)

1º Descasque as batatas e as cebolas, corte-as aos quartos e coloque-os numa panela a cozer em água temperada com…

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Ingredientes
  • 1 pimentão verde médio
  • 1 pimentão vermelho médio
  • 1 cebola média
  • 500 g de fígado de galinha
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 3 dentes de alho amassados
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Fígado de galinha com pimentão

Limpe os pimentões, retirando as sementes, lave e corte-os em tiras. Reserve. Descasque, lave e corte a cebola em anéis.…

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Ingredientes
  • 2 colheres sopa de óleo
  • 3 dentes de alho picados
  • 150g de lingüiça calabresa fresca, esmigalhada
  • 400g de carne moída (alcatra ou patinho)
  • 1 colher chá de semente de erva-doce
  • 1 colher chá de orégano
  • ½ colher chá de pimenta calabresa
  • Sal a gosto

Hambúrguer Calabrês

Em uma frigideira antiaderente grande, aqueça o óleo em fogo médio e frite o alho e a linguiça, mexendo sempre,…

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