4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • kg bacalhau demolhado
  • kg tomate pelado
  • 3 cebola(s) picada(s)
  • 6 alho picado
  • 4 dl leite côco
  • 3 c. sopa azeite
  • c. chá açúcar
  • 3 ovo(s) cozido(s)
  • 2 gema(s) de ovo
  • 36 azeitonas picadas
  • 1 ramo coentros picados
  • q.b. sal e pimenta
  • q.b. piripiri em pó

Moqueca de bacalhau

1. Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e desmancha-se em pedaços grandes. 2. Refogam-se as cebolas e os alhos…

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Ingredientes
  • - 1 caneca de arroz
  • - 2 canecas de água
  • - 1 folha de louro
  • - 1 lata pequena de tomate pelado
  • - sal e pimenta qb
  • - 1 cebola grande
  • - 2 dentes de alho
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - 1 ramo de salsa

Arroz de Tomate Malandro

1. Deite o azeite num tacho e junte a cebola e o alho para refogarem. Junte o louro, o ramo…

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Ingredientes
  • 240 g castanhas descascadas ultracongeladas
  • 100 g banha
  • 500 g massa miúda
  • 2 dl azeite
  • q.b. sal e pimenta

Sopa de castanhas

1. Cozer as Castanhas em água e aal, até ficarem muito macias. 2. Temperar com a banha e deixar ferver,…

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Ingredientes
  • 1 GALINHA CASEIRA
  • AZEITE
  • FARINHA DE TRIGO
  • 1 FOLHA DE LOURO
  • 1 MALAGUETA
  • SALSA
  • 1 DENTE DE ALHO
  • VINHO BRANCO DE BOA QUALIDADE
  • COGUMELOS FRESCOS
  • 1 PIMENTO VERDE
  • SAL
  • 1 PACOTE DE NATAS
  • 6 CHALOTAS PEQUENAS

Galinha caseira em reduÇÃo de chalotas e…

Numa panela coloca-se um pouco de azeite. Apenas o suficiente para refogar. Deixa-se aquecer muito bem. Entretanto, passam-se os pedaços…

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Ingredientes
  • 1/2 quilo de carne picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 lata de tomate pelado
  • 3 fatias de bacon
  • sal
  • 4 colheres de óleo de milho
  • 2 latas de feijão vermelho ou manteiga
  • 3 colheres de sopa de chili pepper
  • orégãos
  • manjerona
  • 1 chávena de chá de polpa de tomate

Chili à Chefe

Enquanto o feijão aquece frite o bacon com a cebola e o alho bem picados. Quando tudo estiver douradinho junte…

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Ingredientes
  • 1 lata de atum ao natural de 190 gramas
  • 4 dentes de alho
  • Orégãos
  • Sal grosso
  • 600 gramas de feijão encarnado
  • Azeite
  • Vinagre
  • 4 batatas doces
  • 4 cebolas médias
  • 4 batatas
  • 4 maçarocas de milho

Atum de São João

Retira-se o atum da lata e tempera-se com sal grosso, alho cortado às rodelas e orégãos e deixa-se ficar assim.…

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Ingredientes
  • 400gr de carne de vaca cozida cortada em pequenos pedaços
  • 400gr de batatas
  • 1 cebola média
  • 1 ramo de salsa
  • 10 ovos inteiros
  • azeite
  • sal
  • azeitonas

Empadão à Antiga Portuguesa

Coza as batatas com pele, retire-lhes a pele e corte-as em pequenos pedaços. Misture as batatas com a carne, a…

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Ingredientes
  • 300 grs bacalhau desfiado demolhado congelado cortado em pequenas bocados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 4 dentes de alho laminados
  • piripiri
  • pimenta e sal a gosto
  • 50 ml leite

bacalhau ao aguillo

em azeite colocar os dentes de alho laminados e alourar ligeiramente ; Juntar o bacalhau e alourar mexendo 2/3 minutos…

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Ingredientes
  • 8 escalopes de vitela (760 g)
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (chá) de pimenta
  • 1/2 colher (sopa) de salsa picada (para polvilhar)
  • 1 limão cortado em rodelas finas (para decorar)

Vitela com Molho de Limão

Envolva os escalopes na farinha de trigo e reserve. Numa frigideira grande, aqueça o azeite e uma colher (sopa) da…

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Ingredientes
  • 4 xícaras (chá) de feijão cozido
  • 1 xícara (chá) de água
  • 50 g de bacon em cubinhos
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • Cheiro verde
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite

Caldo de Feijão

Bata no liquidificador: o feijão cozido, a água, a cebola e o alho. Em uma panela, frite o bacon até…

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Ingredientes
  • Azeite ou óleo (como desejar)
  • Arroz (Basmati) ou agulha
  • Caldo de knorr a gosto
  • Bacon às tiras
  • Água
  • Sal

Arroz seco

Tem-se água à parte a ferver com o caldo knorr. Deita-se o azeite numa panela e deixa-se ferver. Quando estiver…

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Ingredientes
  • 4 bifes de novilho
  • 4 ovos cozidos
  • 4 salsichas normais ou frescas
  • 4 fatias grossinhas de fiambre ou presunto
  • Mostarda
  • Sal
  • Pimenta
  • Louro
  • 2 cebolas
  • Alhos
  • Vinho branco
  • 2 tomates grandes maduros
  • Polpa de tomate

Bifes enrolados à minha moda

Primeiro faço um refogado com as cebolas cortadas às rodelas, alhos picados e azeite. Deixo alourar um bocadinho a cebola…

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