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4849 receitas de Lume

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Ingredientes
  • 4 filetes de peru (cerca de 150g cada)
  • sal, pimenta branca q.b
  • 1 cebola media
  • 250g de arroz (basmati)
  • 2 c/sopa de oleo
  • 2 bananas medias
  • 2 c/sopa (cerca 30g) de coco ralado
  • 1 c/sopa de sumo de limao
  • 2 c/sopa de caril
  • 200g de natas
  • 2 c/cha de caldo de galinha instantanio
  • 1-2 c/sopa de maizena ou outra farinha para ligar
  • 100g de ervilhas congeladas

Filetes de peru com molho de banana…

Ponha 1 l de agua a ferver e leve o arroz a cozer cerca de15-18 min. Lave,seque e corte ao…

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Ingredientes
  • 3 folhas de gelatina branca
  • 200 ml de leite
  • 1 c/sopa de amaretto (facultativo)
  • 150g de massa de amendoa (marzipan)
  • 100-150g de natas
  • 1 c/sopa de acucar
  • 1-2 colheres de sopa de pistache picado
  • 175g de framboesas
  • 1 pacote de açúcar de baunilha ou açúcar de baunilha Bourbon
  • coelhos de chocolate para decorar

Montinhos de marzipan com framboesas

1- Amolessa as folhas de gelatina com agua fria. Aqueca o leite e o amaretto. Corte em pequenos cubos a…

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Ingredientes
  • 400ml de leite
  • 100 ml de natas
  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão
  • Raspa de limao
  • 80g de açucar
  • 4 colheres de sopa de maizena cheias
  • essencia de baunilha ou uma saqueta de açucar baunilhado
  • coco ralado e raspas de chocolate para decorar

Creme de limão

Numa caçarola deitar o leite, as natas; o ovo, a baunilha e o sumo e misturar bem. Colocar num recipiente…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 7-8 frascos com 340 ml cada
  • cerca de 2,2 kg de morangos
  • 1 pacote (2 embalagens
  • de 25 g) po gelificante "Gelfix Extra" (2:1, para 1000 g de fruto cada)
  • 600 g + 400 g de acucar
  • sumo de 1 limao (cerca de 6 c/ de sopa)

Doce de morango & caramelo

1- Lave e limpe os morangos. Pese 2 kg de de morangos e corte em pedacos pequenos. Misture o gelificante…

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Ingredientes
  • 3 frascos de 250 ml
  • algumas hastes de hortela fresca
  • 1/2 litros de sumo de maca claro
  • 1 pacote (500g) de acucar gelificante 1+1
  • 6 c/ sopa de licor de menta

Geleia de menta com sumo de maca

Lave e seque a hortela. Leve o sumo de maca em uma panela ao lume, adicione o acucar gelificante e…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 6 folhas de gelatina branca
  • 1 vagem de baunilha
  • 500 g de natas
  • 70 g + 1 colher de sopa de acucar
  • 250 g de morangos
  • 1 colher de sopa de sumo de limao
  • 4 figos
  • casca de limao a juliana e hortela para decorar

Panna cotta

Amoleca a gelatina em agua fria. Corte a vagem de baunilha sobe o comprimento e raspe a pasta. Misture as…

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Ingredientes
  • 2,5 Kg AMEIJOAS
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 0,5 dl DE AZEITE
  • 1 RAMO DE COENTROS
  • 0,5 dl DE VINHO BRANCO
  • SAL PIMENTA A GOSTO
  • SUMO DE UM LIMÃO

AMEIJOAS Á BOLHÃO PATO

LAVE MUITO BEM AS AMEIJOAS ESMAGUE OS ALHOS PARA UM TACHO LEVE-OS AO LUME COM O AZEITE QUANDO O AZEITE…

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Ingredientes
  • 1 kg de boa ameijoa preta
  • 2 Lombinhos de porco;
  • 1 kg Entrecosto
  • 4 dentes de alho;
  • 1 colher de sopa de massa de pimento
  • Sal, qb
  • 2,5 dl vinho branco
  • 2 cebolas grandes;
  • 1 lata de tomate inteiro
  • 4 Pimentos vermelhos para assar
  • oleo para fritar a carne
  • Coentros qb

Carne de porco com ameijoas

Na véspera, corte os lombinhos às rodelas, e o entrecosto aos bocadinhos para fritar. tempere as carnes com o alho,…

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Ingredientes
  • 4 PEZINHOS DE PORCO ABERTOS AO MEIO
  • 2 MOLHOS DE COENTROS
  • 8 DENTES DE ALHOS
  • 180g BANHA DE PORCO
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 3 COLHERES DE SOPA DE FARINHA
  • 1 dl DE VINAGRE
  • SAL q.b.

PEZINHOS DE PORCO DE COENTRADA

ARRANJE BEM OS PEZINHOS COLOQUE SAL E DEIXE DURANTE 6 HORAS RETIRE O SAL E COZA-OS MUITO BEM PISE OS…

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Ingredientes
  • 4 bifes bem altos e tenros de boi
  • 8 batatas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 1 couve, coração ou repolho
  • 1 lata de cogumelos inteiros
  • sal
  • pimenta
  • azeite

Os meus medalhões

Corte as batatas em palitos muito finos (palha) Coza a couve em água e sal. Deixe-a arrefecer, corte-a aos bocados…

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Ingredientes
  • 200 g DE CAMARÃO COZIDO
  • 2 CEBOLAS
  • 2 DENTES DE ALHOS
  • 8 OVOS
  • 1 RAMO DE SALSA
  • SAL
  • PIMENTA

TORTILHA DE CAMARÃO Á CHEF PIRES MONTEIRO

PIQUE AS CEBOLAS E OS ALHOS FRITE AS CEBOLAS E OS ALHOS LIGEIRAMENTE JUNTE SAL E A PIMENTA DEIXE FERVER…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 30 g de manteiga
  • 700 ml molho branco
  • 300 g de uva sem sementes (150 g de uva com casca e 150 g de uva sem casca)
  • 300 ml creme de leite fresco
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de noz-moscada
  • Sementes de papoula para o molho e polvilhar
  • Galhinho de hortelã para decoração

Penne com Molho Principado

Doure a cebola na manteiga, junte o molho branco e as uvas sem cascas. Misture. Acrescente as uvas com casca…

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